大豆营养与施肥

1、大豆营养与施肥大豆营养与施肥彭显龙彭显龙东北农业大学资环学院东北农业大学资环学院第一节第一节 大豆营养大豆营养图图1 我国大豆生产状况我国大豆生产状况一、大豆在农业生产中作用一、大豆在农业生产中作用1、大豆是、大豆是“氮肥氮肥”加工厂加工厂 大豆平均固氮量为大豆平均固氮量为99.7kg/ha,99.7kg/ha,按种按种植面积为植面积为900900万万haha计算，相当于计算，相当于195195万吨的尿素；万吨的尿素； 这对节约能源、保护农业生态环境这对节约能源、保护农业生态环境以及培肥地力等都具有特殊的意义。以及培肥地力等都具有特殊的意义。 2、大豆具有较高的营养价值、大豆具有较高的营养价值

2、蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪糖糖灰分灰分纤维素纤维素39.03.020.010.05.85.0大豆秸秆化学成分大豆秸秆化学成分秸秆种类秸秆种类粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纤维粗纤维灰灰 分分豆豆 秸秸7.11.128.75.5麦麦 秸秸2.71.137.09.8玉米秸玉米秸5.01.539.21.7稻稻 秸秸3.80.832.914.93、豆秸是良好的饲料、豆秸是良好的饲料二、大豆的需肥特性二、大豆的需肥特性栽培地区栽培地区产量水平产量水平(kg/mu)(kg/mu)100kg 100kg 籽粒吸收养分量籽粒吸收养分量NP2O5K2O河南河南（19881988年）年）1518.51.83.7吉林

3、农科院吉林农科院 （19611961年）年）1667.51.53.9吉林农科院吉林农科院 （19611961年）年）2208.31.73.7美国依阿华州美国依阿华州1919.471.93.9N P2O5 K2O=4 1 2.2产量水平产量水平(kg/mu)(kg/mu)100kg 100kg 籽粒吸收养分量籽粒吸收养分量CaOMgOSZn1503.11.30.650.055三、大豆氮素营养的主要特点三、大豆氮素营养的主要特点13土壤土壤氮氮肥料氮肥料氮硝态氮、铵态氮硝态氮、铵态氮1大豆的氮素来源大豆的氮素来源空气氮空气氮2.根瘤菌一般在出苗根瘤菌一般在出苗后后23周开始固氮周开始固氮大豆不同氮

4、源的比例大豆不同氮源的比例2 根瘤固氮作用需要的条件根瘤固氮作用需要的条件根瘤菌固氮需要大豆植株提供充足的光根瘤菌固氮需要大豆植株提供充足的光合产物。试验证明，根瘤菌每固定合产物。试验证明，根瘤菌每固定1克克氮需要氧化氮需要氧化1520克的碳水化合物克的碳水化合物根瘤菌固氮需要大豆植株提供形成固氮根瘤菌固氮需要大豆植株提供形成固氮酶所需的钼和铁酶所需的钼和铁鼓粒早期鼓粒早期 播种后播种后68天天 成成 熟熟 期期根瘤干重根瘤干重(mg/株株)固氮酶固氮酶(mC2H4/g根瘤根瘤)干物重干物重(kg/hm2)地上部地上部荚果荚果+P (16)805086150+P+N7043181743+P+M

5、豆结瘤需要适宜的酸度大豆结瘤需要适宜的酸度 大豆生长的环境酸度范围是大豆生长的环境酸度范围是pH3.99.6，结，结瘤的环境酸度范围只限于瘤的环境酸度范围只限于pH4.68.0，近于，近于中性的中性的环境最适合大豆结瘤环境最适合大豆结瘤。 氮对大豆结瘤的影响氮对大豆结瘤的影响 根瘤菌感染根的过程是分两个阶段进行根瘤菌感染根的过程是分两个阶段进行的，第一个阶段是豆科植物分泌的色氨酸在根的，第一个阶段是豆科植物分泌的色氨酸在根上转化成吲哚乙酸；第二个阶段是吲哚乙酸使上转化成吲哚乙酸；第二个阶段是吲哚乙酸使根毛细胞壁变软并使根毛卷曲，根瘤菌便从卷根毛细胞壁变软并使根毛卷曲，

6、根瘤菌便从卷曲处变软的细胞壁进入根毛，在根上结瘤。曲处变软的细胞壁进入根毛，在根上结瘤。 在有稍高浓度的铵盐（或尿素）存在时，在有稍高浓度的铵盐（或尿素）存在时，色氨酸转化成吲哚乙酸的过程受到破坏；在有色氨酸转化成吲哚乙酸的过程受到破坏；在有较高浓度的硝酸盐时，吲哚乙酸数量减少的原较高浓度的硝酸盐时，吲哚乙酸数量减少的原因是根瘤菌能将因是根瘤菌能将NONO3 3一一N N还原为还原为NONO2 2一一N N，NONO2 2一一N N与吲哚乙酸起反应，生成聚吲哚乙醛。与吲哚乙酸起反应，生成聚吲哚乙醛。3大豆不同生育期氮素营养的特点大豆不同生育期氮素营养的特点种子发芽时，氮来源于子叶，出苗后种子发

7、芽时，氮来源于子叶，出苗后37天内长出次生根，出苗天内长出次生根，出苗23周开周开始固氮始固氮苗期所需氮素大部分来自土壤和根瘤苗期所需氮素大部分来自土壤和根瘤菌的共生固氮作用，一部分来自肥料菌的共生固氮作用，一部分来自肥料生育期生育期时间时间( (天天) )占全生育期占全生育期% %干物质干物质N N出出 苗苗 分枝期分枝期292.12.8分枝初分枝初 分枝末分枝末199.512.2分枝末分枝末 盛花期盛花期1515.514.6盛花期盛花期 末花期末花期1114.912.2末花期末花期 结荚期结荚期1015.216.1结荚期结荚期 鼓粒前鼓粒前1317.215.8鼓粒前鼓粒前 鼓粒后鼓粒后 1

8、31924.3鼓粒后鼓粒后 成成 熟熟166.62.1全全 生生 育育 期期1261001004815大豆氮素营养关键期大豆氮素营养关键期 在开花前在开花前23星期不供给氮素时大豆减星期不供给氮素时大豆减产最多，前期缺氮是不能用后期施氮来产最多，前期缺氮是不能用后期施氮来弥补的。弥补的。 保证大豆在开花前的氮素营养临界期有保证大豆在开花前的氮素营养临界期有足够的氮素，是大豆丰产的重要条件。足够的氮素，是大豆丰产的重要条件。一般来讲，大豆在开花前这段时间内一般来讲，大豆在开花前这段时间内需要的氮量多于一般土壤和共生固氮需要的氮量多于一般土壤和共生固氮作用所能提供的氮量。作用所能提供的氮量。以基肥

9、的形势施入少量的启动氮，氮以基肥的形势施入少量的启动氮，氮过多时抑制根瘤的生长。过多时抑制根瘤的生长。生育期生育期时间时间( (天天) )占全生育期占全生育期% %干物质干物质N N出出 苗苗 分枝期分枝期292.12.8分枝初分枝初 分枝末分枝末199.512.2分枝末分枝末 盛花期盛花期1515.514.6盛花期盛花期 末花期末花期1114.912.2末花期末花期 结荚期结荚期1015.216.1结荚期结荚期 鼓粒前鼓粒前1317.215.8鼓粒前鼓粒前 鼓粒后鼓粒后 131924.3鼓粒后鼓粒后 成成 熟熟166.62.1全全 生生 育育 期期12610010048152626.830.

10、4碳、氮代谢并盛时期，光合产物主要用于碳、氮代谢并盛时期，光合产物主要用于根、茎、叶的生长根、茎、叶的生长大豆开花以后，根瘤的固氮能力明显增强，大豆开花以后，根瘤的固氮能力明显增强，从大豆开花到豆粒形成初期（青豆期）是从大豆开花到豆粒形成初期（青豆期）是根瘤固氮活性最高的时期根瘤固氮活性最高的时期大豆到了开花期，已是七月中、下旬，土大豆到了开花期，已是七月中、下旬，土壤的水热条件有利于土壤有机质的分解和壤的水热条件有利于土壤有机质的分解和养分的转化，土壤供氮能力也较高养分的转化，土壤供氮能力也较高开花时期氮营养调控原则开花时期氮营养调控原则 氮的积累强度大，这时要有足够的氮来满氮的积累强度大，

11、这时要有足够的氮来满足营养体迅速生长的需要。足营养体迅速生长的需要。 氮素又不能过多，否则会使营养体生长过氮素又不能过多，否则会使营养体生长过旺，光合条件恶化，使花、荚脱落旺，光合条件恶化，使花、荚脱落生育期生育期时间时间( (天天) )占全生育期占全生育期% %干物质干物质N N出出 苗苗 分枝期分枝期292.12.8分枝初分枝初 分枝末分枝末199.512.2分枝末分枝末 盛花期盛花期1515.514.6盛花期盛花期 末花期末花期1114.912.2末花期末花期 结荚期结荚期1015.216.1结荚期结荚期 鼓粒前鼓粒前1317.215.8鼓粒前鼓粒前 鼓粒后鼓粒后 131924.3鼓粒后

12、鼓粒后 成成 熟熟166.62.1全全 生生 育育 期期12610010048152626.830.43651.456.2开花末到鼓粒前期（开花末到鼓粒前期（7597天），光天），光合产物主要用于花、荚的生长合产物主要用于花、荚的生长氮的积累强度大于前一时期，要有足氮的积累强度大于前一时期，要有足够的氮来满足花、荚的生长需要够的氮来满足花、荚的生长需要固氮的高峰期，氮素的充足供给不会固氮的高峰期，氮素的充足供给不会造成营养体生长过旺造成营养体生长过旺光合产物主要用于豆粒的生长，氮积累光合产物主要用于豆粒的生长，氮积累强度最高的时期强度最高的时期根瘤固氮能力降低，土壤中足够的氮素根瘤固氮能力降低

13、，土壤中足够的氮素供应，是保证粒数和粒重的关键供应，是保证粒数和粒重的关键这时大豆体氮的积累量是决定产量的非这时大豆体氮的积累量是决定产量的非常重要因素常重要因素8.309.15，黄叶期，黄叶期，氮积累量很少氮积累量很少营养器官的干重减少，豆粒的干物重一营养器官的干重减少，豆粒的干物重一直在增加直在增加4 大豆的磷营养大豆的磷营养缺磷大豆根系缺磷大豆根系干重干重(g/株株)根根 根瘤根瘤地上部地上部0.50.600.071.21200.760.101.55500.790.161.862001.230.354.225001.350.646.57生育期生育期时间时间(天天)占全生育期占全生育期%干

14、物质干物质P2O5生育前期生育前期4811.617.3开开 花花 期期2630.424.2结荚、鼓粒期结荚、鼓粒期3651.440.8生育后期生育后期166.617.6全全 生生 育育 期期126100100大豆磷营养的关键期大豆磷营养的关键期 据试验，在开花后据试验，在开花后2 2周内供应充足的磷周内供应充足的磷能增加荚重及粒重，而在始花期停止供磷将能增加荚重及粒重，而在始花期停止供磷将影响营养体的形成，并延迟生殖器官的形成，影响营养体的形成，并延迟生殖器官的形成，因此开花期是大豆磷营养的最大效率期。因此开花期是大豆磷营养的最大效率期。 从结荚至鼓粒期，磷的吸收累积量快速从结荚至鼓粒期，磷的

15、吸收累积量快速增长，此期是大豆营养生长与生殖生长的转增长，此期是大豆营养生长与生殖生长的转折点，充足的磷营养可以减少花荚脱落。折点，充足的磷营养可以减少花荚脱落。 供钾对大豆生长、根瘤和固氮活性的影响供钾对大豆生长、根瘤和固氮活性的影响 处理处理 地上部重量地上部重量 单株根瘤数单株根瘤数 单株根瘤重单株根瘤重 固氮酶活性固氮酶活性 (g/株株) (个个) (g) * -K 9.05 54.7 3.0 86.9 +K 12.50 60.8 3.9 109.9 *单位为molC2H2/g根瘤/hr6 大豆中、微量元素的营养大豆中、微量元素的营养大豆是需钙较多的作物，缺钙的大豆大豆是需钙较多的作物

16、，缺钙的大豆根系呈暗褐色，根瘤着生数少，固氮根系呈暗褐色，根瘤着生数少，固氮能力低，花荚的脱落率增加能力低，花荚的脱落率增加开花前钙不足，叶边缘出现蓝色斑点开花前钙不足，叶边缘出现蓝色斑点结荚期缺钙叶色黄绿，豆荚呈深绿至结荚期缺钙叶色黄绿，豆荚呈深绿至褐绿色，并有斑纹褐绿色，并有斑纹缺钙严重时，顶芽、根尖缺钙严重时，顶芽、根尖等分生组织容易粘化死亡等分生组织容易粘化死亡 大豆的钙营养大豆的钙营养 大豆对环境条件的适应性是比较强的，大豆对环境条件的适应性是比较强的，但大豆耐酸碱的能力不强，所以，在但大豆耐酸碱的能力不强，所以，在酸性土壤上种植大豆时要适当施用石酸性土壤上种植大豆时要适当施用石灰，

17、以调节土壤的灰，以调节土壤的pH值和补充钙质，值和补充钙质，这也是根瘤的形成和根瘤固氮作用所这也是根瘤的形成和根瘤固氮作用所必需的。必需的。镁是叶绿素的组成成分和多种酶的活镁是叶绿素的组成成分和多种酶的活化剂，对大豆的营养作用是多方面的化剂，对大豆的营养作用是多方面的 促进光合作用，调节碳氮代谢平衡促进光合作用，调节碳氮代谢平衡促进根瘤固氮、蛋白质和脂肪的合成促进根瘤固氮、蛋白质和脂肪的合成大豆缺镁的症状，早期叶片变淡绿色大豆缺镁的症状，早期叶片变淡绿色以至黄色，并出现棕色小斑点以至黄色，并出现棕色小斑点l硫对大豆产量和品质的影响越来越重要硫对大豆产量和品质的影响越来越重要l随大豆籽粒中含硫氨

18、基酸（随大豆籽粒中含硫氨基酸（蛋氨酸蛋氨酸、胱、胱氨酸、半胱氨酸）的增加，大豆品质明氨酸、半胱氨酸）的增加，大豆品质明显提高显提高l硫对大豆脂肪含量增加有明显的作用硫对大豆脂肪含量增加有明显的作用l硫能提高大豆对干旱和低温的抵抗力硫能提高大豆对干旱和低温的抵抗力钼钼 钼是大豆植株中硝酸还原酶和根瘤钼是大豆植株中硝酸还原酶和根瘤中固氮酶的组成成分，对豆科作物来中固氮酶的组成成分，对豆科作物来说，钼有其特殊的重要作用说，钼有其特殊的重要作用铁铁 大豆是缺铁的指示植物。铁是根瘤大豆是缺铁的指示植物。铁是根瘤固氮酶中钼铁蛋白的成分，缺铁时根固氮酶中钼铁蛋白的成分，缺铁时根瘤菌不能固氮瘤菌不能固氮硼可以

19、提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固硼可以提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量。缺硼时，根瘤不发达，生物固氮量降低。氮量。缺硼时，根瘤不发达，生物固氮量降低。 l锰锰 大豆对锰的反应比较敏感，大豆大豆对锰的反应比较敏感，大豆叶片中锰的含量在一定范围内与光合叶片中锰的含量在一定范围内与光合作用强度成正相关作用强度成正相关l锌锌 大豆对锌的反应也比较敏感，缺大豆对锌的反应也比较敏感，缺锌使大豆叶片出现明显的皱缩锌使大豆叶片出现明显的皱缩第二节第二节 大豆施肥技术大豆施肥技术氮均作基肥和种肥施氮均作基肥和种肥施用，很少施用有机肥用，很少施用有机肥P2O5亩用量亩用量011.7公斤，平均用公斤，平

20、均用量量4.2公斤，公斤，K20亩用量亩用量020公斤，公斤，平均为平均为2.5公斤公斤中微量元素养分不平衡中微量元素养分不平衡大豆落叶、落花落荚严重、重茬多大豆落叶、落花落荚严重、重茬多氮肥过多大豆长势繁茂、群体质量差氮肥过多大豆长势繁茂、群体质量差施肥核心问题施肥核心问题氮素营养调控是核心，关键是控制氮素营养调控是核心，关键是控制大豆前期不旺长，保证后期营养，大豆前期不旺长，保证后期营养，减少落花落荚，增加粒重而增产减少落花落荚，增加粒重而增产养分平衡是基础，均衡供应养分提养分平衡是基础，均衡供应养分提高大豆抗病能力高大豆抗病能力诊断施肥是大豆高产的保障诊断施肥是大豆高产的保障大豆氮肥推荐

21、总用量大豆氮肥推荐总用量( N kg /ha )春春 大大 豆豆 目目 标标 产产 量量(kg/ha) 有有 机机 质质 含含 量量(g/ kg) 2250 3000 3750 60 - 35 40 3060 kg/ha钾素（钾素（K2O）3550 kg/ha 磷素（磷素（P2O5）2、大豆施肥时期、大豆施肥时期基肥基肥 施用肥效较长的有机肥料作基肥能起到培肥改施用肥效较长的有机肥料作基肥能起到培肥改土和提供养分的作用；土和提供养分的作用； 有机肥料数量较多而质量较差时，力争结合翻有机肥料数量较多而质量较差时，力争结合翻地全面铺施；地全面铺施； 在有机肥数量较少但质量较高时，可结合播种在有机肥数量较少但质量较高时，可结合播种或打垄把有机肥施在播种沟底或垄内。或打垄把有机肥施在播种沟底或垄内。 腐熟的有机肥用量腐熟的有机肥用量10000kg/ha10000kg/ha较好。较好。大豆种肥大豆种肥 大豆施用种肥，具有很好的增产效果。大豆施用种肥，具有很好的增产效果。施种肥时，应深施，并注意种、肥隔离，施种肥时，应深施，并注意种、肥隔离，防止烧种烧苗防止烧种烧苗 基肥和种肥占氮肥总量的基肥和种肥占氮肥总量的60%70%底肥占总施肥量的底肥占总施肥量的23，结合垄底，结合垄底深松进行垄内分层施肥，底肥深度深松进行垄内分层施肥，底肥深度为为12