高中生物必修12.1细胞中的元素和化合物学案1

1、第2章第一节细胞中的元素和化合物学习目标:1简述生物界与非生物界的统一性和差异性2列出组成细胞的主要元素，说出构成细胞的最基本元素是碳3简述细胞中常见元素的含量及差异4.说出细胞中主要化合物的种类及含量5说出检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质的原理6. 尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质7. 指出实验操作中的注意事项8. 说出斐林试剂和双缩脲试剂的异同点课前预习&讨论：一、细胞中的元素（一）与自然界的比较【问题探讨】课本P161. 性：从元素种类看，组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种元素为生物体所特有。2. 性：从元素含量看，组成生物体的化学元素

2、在生物体内和无机自然界含量差异很大。（二）细胞中的元素1分类（1）大量元素（万分之一以上）主要元素最基本元素（2）微量元素（万分之一以下）2含量细胞鲜重含量最多的元素是，细胞干重含量最多的元素是。二、细胞中的化合物（一）分类（1）化合物、（2）化合物、（二）含量：细胞鲜重含量最多的化合物是，细胞干重含量最多的化合物是。补充知识：有机物与无机物的区别无机物：通常指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物，如CO、CO2、碳酸盐、氰化物等也算无机物。无机物大致可分为氧化物、酸、碱、盐等有机物：通常指含碳元素的化合物，均由碳氢化合物及其衍生物组成【讨论】课本P17:思考与讨论2、3【实验】检测生物组织中

3、的糖类、脂肪和蛋白质一、还原糖的检测（一）原理可溶性还原糖（、麦芽糖）的分子结构中含有还原性基团，与试剂作用生成砖红色沉淀。（二）材料选用含糖量较而且颜色较_或近于_色的组织或器官，如苹果或梨的果实。（三）试剂斐林试剂甲液：质量浓度为0.1g/mL的溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的溶液（四）步骤：1向试管内注入2mL待测组织样液。2向试管内加入1mL斐林试剂（甲液和乙液）。3 将试管放入中加热2min。4 观察试管中出现的颜色变化。（五）注意事项1斐林试剂不稳定，一般配成甲液、乙液来分别配制、储存。使用时将甲液、乙液等量混合均匀，。3加热时，试管底部不能触及烧杯底部，同时试管口不能朝向实

4、验者，以免造成烫伤。二、淀粉的检测（一）原理淀粉遇会变成色（二）材料选择淀粉含量高，颜色近于白色的生物组织，如马铃薯块茎研磨液。（三）试剂碘液（四）步骤1向试管内注入2mL待测组织样液。2向试管内滴加2滴碘液，摇匀后观察颜色变化。（五）注意事项碘液不能滴加过多，以免影响颜色观察。三、脂肪的检测（一）原理脂肪可被苏丹川染液染成，或被苏丹"染液染成，因此，当含有大量油滴的植物细胞用苏丹川染液或苏丹W染液染色后，在显微镜下可看到细胞内含有呈橘黄色或红色的颗粒。（二）材料选择富含脂肪且比较大的种子，成熟是最好的选择，实验前浸泡34小时。（三）试剂苏丹川染液或苏丹W染液、溶液（四）步骤取材：花

5、生种子（浸泡后去掉种皮），用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片”取最理想的薄片 在薄片上滴23滴苏丹川染液（23min）制片V （12滴体积分数为50%的酒精溶液）'制成临时装片观察：在下寻找，然后用观察（五）注意事项切片要尽可能薄，观察时要找最薄处，最好只有12层细胞。四、蛋白质的检测（一）原理在碱性溶液（NaOH中，双缩脲（HNOC-NH-CON）能与Cu2+作用，形成紫色的络合物，这个反应叫双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多肽键（-NH-CO-），因此能与双缩脲试剂发生反应，生成紫色络合物。（二）材料（三）试剂浸泡12天的大豆种子（或豆浆）或鸡蛋蛋清。溶液试剂A液:质里浓

6、度为0.1g/mL的B液:质里浓度为0.01g/mL的溶液（四）步骤1. 向试管内注入2mL待测组织样液。2. 。3. 。4观察试管中出现的颜色变化。（五）注意事项1使用双缩脲试剂时，应先加A液造成碱性环境，再加B液（B液不能加多）。2如果选择大豆，必须提前浸泡12h，这样容易研磨；如果选择鸡蛋清，要注意稀释,否则试验后鸡蛋清易黏附在试管壁，使反应不彻底，试管也不易清洗。五、斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂成分相同NaOH和CuSQ浓度有所不同0.1g/mL的NaOH溶液0.05g/mL的CuSQ溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO溶液原理不同新配制的与加入的

7、还原糖在加热条件下，生成在环境下的，与类似于双缩脲结构的发生反色的。应生成用法不同斐林试剂使用时，把NaOH溶液和CuSQ溶液混合后立即使用双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO溶液六、实验设计：各小组可自由选择各种生物材料检测组织中的某种化合物目标检测：（答案均写在序号前）一、单项选择题1牛通过吃草获得各种化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素（）。A. 种类差异很大，含量大体相同B. 种类和含量差异都很大C. 种类和含量都是大体相同的D. 种类大体相同，含量差异很大2. 有着“植物大熊猫”和世界上最长寿树种美称、在地球上已有250万年历史的红豆杉，入选2010年世博会

8、中国馆珍稀植物展出品种。其体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素分别是（）。A. C和OB.C和HC.0和CD.H和03. 人体内微量元素的含量甚微，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是（）。A.Na、K、OSB.B、MoFe、Zn、CuC.N、HOP、CD.Fe、Ca、Cu、Mg4.F列有关图示的分析中，不正确的是CA.如果该图为组成活细胞的化合物，则A中含有的元素为HOB.如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A是蛋白质C.如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则A是氧元素D.如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少5.用不同的化学试剂可以鉴定某些物质

9、的存在。在植物和动物体内，存在着许多物质，用斐林试剂可以鉴定还原糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是()。A. 糖尿病、肠炎B胃炎、肾炎C.糖尿病、肾炎D胃炎、肠炎6在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是()。A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料7下列关于斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，不正确的是()。A. 都含有NaOH溶液和CuSO溶液B. 斐林试剂的配制是质量浓度为0.05g/mL的CuSQ溶液中滴入等量的质量浓度为0.1g/mL的NaQH溶液C. 双缩脲试剂是将4滴质量浓度为0.01g/mL的CuSQ溶液滴入质量浓度为0.1g/mL的NaQH溶液中混合而成的D. 双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL的NaQH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSQ溶液统一差异CHQNPSKCaMgCHQNPSCFeMnZnCuBMoQC无机有机水蛋白质葡萄糖果糖斐林高浅白NaQHCu