校园早餐奶生产配送产业

1、校园早餐奶生产配送产业校园早餐奶生产配送产业市场及产业链分析于雪颖 马 宁 张倩倩 产业背景 自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。未来几年中国的快餐市场仍然充满机遇，团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向的需求服务，受到欢迎。1240.3226.820.454.2销售额正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务市场概述美国加利福尼亚的营养学家发现：习惯吃早餐的人要比经常不吃早餐的人寿命更长。因此我们针对在校学生

2、定制配送早餐奶的服务，既能保证按时按量为学生提供早餐奶制品，而且可以保证奶源的营养健康，并可以做到为不同年龄段的学生量身定制营养比例，对学生来说可以省时省力风雨无阻地吃到营养的奶制品，对于家长来说也解决了市面上奶制品泛滥、不卫生的隐忧。发展前景初期提供的学院早餐奶配送服务项目作为资本原始积累期，在初期校园的快餐配送将是我们营销的重点。初期后期将增加校园晚餐配送项目，中后期根据整个快餐市场的发展变化趋势，再决定是否进入其他细分市场（校外）。我们的早餐奶配送服务主要是针对在校各年龄段学生，所以定位为经济，新型，营养健康的快餐配送理念。发展目标前期前期 由于人力有限，资金紧缺，为使配送服务质量有保证

3、，在营销方面将更注重有效性，稳步发展。争取在两个月内做好前期市场，为中期发展做好准备。做好品牌塑造，积累无形资产；收回初期投资。 中期中期 在做好前期市场后，紧接着对某个地区所有学校进行广告宣传，扩张也不宜太快，否则可能导致服务无法跟上，随着订餐数量的增多，各部门的工作量增大，一定要组织好从生产到配送的每个环节，确保快餐能在有效时间内送到学生手中。后期后期 学院早餐配送业务稳定后，把业务扩展到社会，可以在山东建立分公司，提高产品质量，薄利多销，注重品牌塑造，增加品牌的文化内涵。产业链概述原材料供应商：原材料供应商：奶源产地（提供优质奶源）农产品产地（提供水果等改善口味）营养品（为奶制品添加营养

4、素）代理厂商代理厂商加工奶制品处理，混合，添加并装包早餐奶配送公司早餐奶配送公司优选奶源，加工订货，联系买方，提供配送学校校务办公室学校校务办公室通过校长审批，派发传单，统计各班订购人数学生学生竞争分析竞争产品和竞争对手竞争产品和竞争对手 在学院不存在同类型的早餐配送组织，既存在相同价位的同类竞争产品，所以主要竞争者为食堂，超市以及校外餐馆。校外面餐馆也卖牛奶，但是价格至少是每份3元，而且不送餐，学校食堂主要是价格方面具有极强竞争力，我们只有将自己的产品和服务做到力所能及的最好程度，才能赢得学生的信赖和支持。 竞争竞争影响力分析影响力分析 由于早餐配送门槛低，打开市场后可能会出现很多同类竞争者，应及时调整营销策略，包括宣传力度、宣传方式、产品升级。 我们作为学院早餐配送的第一人，没有经验可以借鉴，也没有资料数据可以统计分析，市场情况一片空白，对市场多观察总结，积累的这些经验和资料数据对于我们应对竞争很有帮助。产业缺点及不足经过较长的保温配送，奶品质量与口味与店面有防腐剂的产品有明显劣势；由于产品生命周期只有4小时，所以一代