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文档简介

1、HEN system office room HEN 16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688食品安全教案授课人：王八、教学目的：让学生了解食品卫生安全知 识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识， 预防发生食物中毒。教学过程：一、导入1. 有些学生在吃了一些食品之后会有 腹泻、腹痛、呕吐等现象。2. 让学生说一说怎样区分问题食品， 预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做 到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤 换床单和被盖（一月一次），保持教室、宿舍 及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴 饮暴食的良好习惯；其次做到“六不吃”，不 吃生冷食物、不吃不洁瓜

2、果、不吃腐败变质食 物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不 吃零食；再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的 第一关。1. 认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发 病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕 吐、发热2. 提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并 及时到医院就诊，同时报告老师。3 .预防发生食物中毒(1 )养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是 饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手(2 )不吃生、冷、不清洁食物(3 )不吃变质剩饭菜(4) 少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食(5) 不要长期吃辛辣食品(6) 不要随便吃野果，吃水果后不要急于 喝饮料特别是水。(7 )剧烈运动后不要急于吃食品喝水。(8 )不到无证摊点购买油炸、烟熏食品， 尽可能在学校食堂就餐，千万不要去无照经营 摊点饭店购买食品或者就餐。(9 )不喝生水，建议喝标准的纯净水。从 家里所带腌制品在校不能超过2天，谨慎选购 包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电

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