酒店总经理岗位职责规范

1、1 / 17第一章 总经理室治理篇第一节治理范围、在酒店中的地位、作用及实际意义1、研究市场动向、特点和进展趋势；分析酒店经营治理状态、 市场竞争势态；确定酒店治理体制、经营方针、治理制度和决策方 案；确定酒店全面预算，经上报批准后，组织贯彻实施。2、根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营治理的实际状 况，分析存在的问题，拟定和审批各级、各部门治理方案；签署部 门文件，监督操纵各级、各部门贯彻实施。3、负责中级以上治理人员的任免、考核、晋升的审批工作，调 动各级治理人员的主动性、积极性。4、根椐国家有关的方针政策、劳动治理规定，结合酒店实际， 组织制定酒店内劳动工资、奖金分配、劳保福利等的决策

2、方案和治 理制度，合理分配劳动酬劳，调动职员的积极性。5、研究、制定、审批酒店重大接待活动、促销活动和特不重要客人的接待方案、接待打算，并督促各部门治理人员贯彻实施。6、研究、分析酒店财务预算方案及治理制度的执行情况。随时掌握酒店及各部门经营打算的进展状况和执行结果，分析存在的问 题，适时提出改进措施。 操纵酒店资金使用、 费用开支、成本消耗， 提高酒店治理的经营效益。7、研究、拟定、审批酒店重要设备改造，新增服务项目的决策 方案、投资打算，经上级主管部门审批后，组织贯彻实施。8、拟定总经理室的工作制度，为总经理、副总经理提供各种信 息，保证总经理室各项工作的顺利开展。第二节组织结构总经理室由

3、总经理 1人，执行总经理1人，秘书1人 组成，总经理室是饭店经营治理的神经中枢和指挥中心。其工作以 总经理为核心，执行总经理负责日常运转工作，秘书要紧为总经理 的决策预备各种信息资料，并为贯彻各项决策方案、工作指令提供 关心。第三节设立的岗位及各岗位人员的素养要求一、总经理1、有较高的政治素养和强烈的事业心、 责任感，热爱旅游事业、 精通业务、善于学习，经验丰富。勇于开拓创新，思想敏锐，处事 果断，讲求效率，敢于竞争，作风正派，秉公办事，不徇私情，维 护国格、人格，不以权谋私。以高度的自信心和自己的行动带动全2 / 173 / 17体职员，为树立酒店的良好形象，获得最佳效益进行不懈的努力。2、

4、具有高等的旅游专业、 酒店治理专业学历或同等学历。 掌握 酒店治理和服务方面的系统知识， 了解经济学、治理学、心理学、 市场学、销售学、领导行为学、质量治理学、行政与人事治理学、 财务治理、电子计算机方面的知识，了解国内外有关方面的最新信 息。了解旅游地理，建筑布局、内部装璜、宗教信仰、风土人情、 金融信贷、文化艺术、公关、历史、礼仪礼节、保安、消防、工商 行政治理、物价外汇等方面的基础知识。熟悉经济法、旅游法、财 税法、合同法、国际安全法和有关涉外法律知识。3、在确立酒店目标和经营决策， 处理饭店重大事务和关键问题 时，具有正确、果断的决策能力；在组织酒店各部门实现企业目标， 完成重大接待任

5、务，协调“一班人”，激励部属，处理人际关系中 有较强的组织、治理、协调能力；在制定酒店业务治理制度和质量 标准，分类指导前厅、客房、餐饮、销售和职能部门工作中具有较 好的业务实施能力；在与各业务单位与各界人士建立沟通协作、洽 谈业务方面有社会活动能力；具有能撰写工作报告和重要文件的文 字表达能力，并具有号召力、感染力，逻辑思维和语言表达能力； 能用外语交谈、阅读、翻译。4、具有酒店要紧业务部门经理五年以上的工作经历。4 / 17二、执行总经理1、有较高的政治素养， 有强烈的事业心和责任感，精通业务， 善于学习，经验丰实，勇于进取，处事果断，讲求效率，敢于竟争， 为人正直。能以高度的自信心和自己

6、的行动带动属下，为获得最隹 效益而努力。2、具有社会学、经济学、治理学、市场学、心理学等方面的理 论知识，具有高等旅游专业，酒店治理专业或同等学历。全面了解 国家方针政策，掌握国家商法， 熟悉国家经济法规 、合同法规，财 经纪律，善于在国家法律同意范围内扩大酒店经营项目，增加酒店 经营能力。3、全面掌握酒店经营治理中各个重要环节的差不多情况， 具有 较强的整体操纵和协调能力，能够及时发觉酒店各部门带倾向性的 问题，并迅速发出指令，采取行动。具有塑造酒店形象，提高企业 知名度和声誉的能力。具有较强的领导用人才能，善于根椐国家人 事劳动政策，正确设置工作岗位，合理用人，充分调动各级治理人 员和企业

7、全体职员的主动性、积极性和首创精神，具有较强的语言 表达能力和写作能力，具备一定的英语水平。4、具有酒店要紧业务部门经理五年以上的工作经历。三、行政秘书1、具有高等院校大专以上文化程度。2、熟悉饭店各部门的作业程序，掌握饭店行政治理规范。5 / 173、熟悉掌握英语听、讲、写技能；具有较强的文字处理能力， 能熟练操作各种办公室自动化设备。4、与饭店各部门治理人员有良好的合作关系，能严守机密。第四节岗位责任制一、总经理报告上级：上级主管部门督导下级：执行总经理 酒店各部门总监及经理联系部门：酒店各部门职责规范：1、贯彻总经理负责制的治理体制，将逐级领导、 层层负责的领 导治理制度在酒店各部门中具

8、体落实。规定各级治理人员的职权范 围，协调治理关系，调动各级治理人员的工作积极性，完善酒店运 行机制，保证酒店治理的正常运转。研究确立酒店战略目标和服务 宗旨，制定相应的经营方针、具体措施和服务标准。2、组织编制酒店进展的长期规化和近期打算， 审定年度经营打 算，确定酒店及各部门治理目标、打算指标，并组织贯彻落实。3、领导、指挥酒店业务销售和经营治理活动， 不断组织新客源， 开拓新销售市场。6 / 174、建立健全酒店治理体系、治理制度、责任制度，并建立健全 落实措施，确保酒店的服务质量。5、审定签署酒店重大合同，审批酒店财务预算、决算，操纵酒 店各项开支和成本消耗，开源节流，提高酒店经济效益

9、。6、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理，决定酒 店机构设置，职员编制及重要人事变动。 负责酒店治理人员的录用、 考核、奖惩、晋升工作。7、督促检查酒店服务质量、卫生、安全，加强职业道德教育、 店纪店规教育和业务培训工作，关怀职员思想和生活。8、布置检查重大接待任务的完成情况， 参加重要活动， 接待重 要来宾。9、代表酒店与上级主管部门、 政府机构及有关的业务部门建立 有效的沟通和良好的关系。树立酒店形象，提高酒店声誉，不断促 进业务进展。二、执行总经理报告上级：总经理督导下级：部门总监及经理联系部门：酒店各部门职责规范：1、协助总经理执行酒店的各项决议， 完成总经理作出的经营打 算

10、及7 / 17总经理分配的各项具体工作。2、检查酒店治理制度、岗位责任制和服务程序的落实、 执行情 况。3、按照总经理的分工安排， 督导具体业务部门的服务质量，使 其达到酒店规定的标准。 用量化标准进行考核， 掌握酒店日常经营 的具体情况。4、查阅酒店每日经营日报表， 发觉问题及时报告总经理， 采取 必要措施，予以解决。5、依照总经理的安排，主持召开经营例会或专项业务会议，对 业务工作进行协调、调查。6、就总经理提出的酒店长远规化和年度打算提出合理建议， 对 旅游市场及酒店经营治理方针发表见解，供总经理参考。 三、行政秘书报告上级：总经理室及各部门办公室 联系部门：酒店各部门办公室职责规范：1、根椐总经理室主任的要求，协助起草酒店综合性的业务报告、打算、总结、决议简报及本部门的公文函件。2、负责安排由总经理主持的会议工作，如落实会议地点、召开 时刻及参加人员，做好会议记录，经总经理批示后，印发各部门。3、了解各项决定、决议的贯彻情况，并及时反馈信息。4、汇总各类报表，做好酒店大事和外事活动日志。5、协助总经理室主任做好日常接待、来信来访等有关事宜。负 责审检对外发文、对内行文。8 / 176、负责店内各类文函的批复后的传递及总经理档案整理、装订。7、