赤豆的功效与作用赤豆食用方式

1、赤豆的功效与作用赤豆食用方式引导语：赤豆即为红豆， 红豆有着怎样的功效与作用呢?以下是收集的关于赤豆的功效与作用相关内容，欢迎阅读参考!红豆的功效与作用：1 、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益 ;2 、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 ;3 、红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。4 、红豆在传统医学上，主要应用于

2、行水去水肿、利气去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚 ; 红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品 ; 红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿 ; 红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。5 、红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。 如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服

3、8 天左右，就可以使水肿现象完全消失。赤豆食用方式冬瓜赤豆汤原料：冬瓜 500 克、赤豆 40 克做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20 分钟即可。用法：不加盐或少加盐，日服2 次，食瓜喝汤。作用：利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。评注：冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。赤豆玉米薏仁粥原料：玉米须 50 克，赤豆 15 克，薏苡仁 30 克。做法：将玉米须加水适量先煎10 分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1 次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。车前子赤豆甜羹原料：车前子 200 克，赤豆

4、250 克，糯米 500 克。做法：车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。赤豆鲤鱼原料：鲤鱼 1 尾(1000 克以上 ) ，赤豆 100 克，陈皮、花椒、草果各 7.5 克。做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸 1.5 小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。功效：有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。桂花赤豆汤原料：赤豆 500 克，白糖 200 克，桂花 45 克。做法：将赤豆捡去杂质洗净后，放

5、入水中浸泡一晚，使赤豆浸发。将赤豆放在锅中，加清水两升，旺火烧沸后，改用小火焖三小时左右，至赤豆酥烂，加入白糖，撒上糖桂花调匀即可。注意赤豆要煮酥烂，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的传统名小吃，始于清朝中期，由上海流动食摊的经营者所创，是一种宵夜点心。黄鸭赤豆汤主料：黄鸭 1 只，赤豆 30 克，陈皮 30 克，花生米 30 克，冬瓜皮 100 克。调料：料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。制法：将赤豆去杂洗净。陈皮、冬瓜皮、花生米去杂洗净。陈皮、冬瓜皮装入纱布袋扎口。野鸭去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出洗净、斩块。烧热锅放入鸭块煸炒，放入葱、姜、料酒，煸炒至水干。注入适量清水，加入盐、胡椒粉、赤豆、花生米、药袋，共煮至肉熟烂， 拣出药袋、葱、姜，盛入汤盆中即成。贴士：黄鸭赤豆汤可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、利水消肿的功效。民间用于治疗营养不良性水肿。常人食之可减肥健美。桂花赤豆糕原料：糖桂花 14 克，糯米粉、粳米粉各500 克，赤豆、白糖各100 克。做法：赤豆洗净煮烂备用。 将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用， 随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。 取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约 20 分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉