香菇煲鸡汤怎么做？最详细步骤在这里_第1页
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文档简介

1、香菇煲鸡汤怎么做？最详细步骤在这里 喜爱炖鸡汤吃的人们留意了，今后在炖鸡汤的时候可以加入香菇，你会发觉这样做出来的汤味道更好，同时养分也会更加丰富，滋补作用更强，接下来为你介绍香菇煲鸡汤的做法。 一、香菇煲鸡汤的做法 食材预备 整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。 制作步骤 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗洁净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜爱的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸

2、杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得认真清洗香菇。 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。 留意事项 1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，也许2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。 2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，养分价值是一样的。假如不喜爱吃香菇，可以换成自己喜爱的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗年轻。 二、做法二 食材预备 鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。 制作步骤 1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。 2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。 3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。 4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。 5、煮开之后，连续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。 6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。） 7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。 8、连续炖煮，到自己喜爱鸡肉的熟烂程度即可。 三、养分价值 1、补气血、养颜、提高免疫力。 2、香菇可以增加人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶

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