食物中毒 把这物吃进肚里堪比吃毒药

1、食物中毒 把这物吃进肚里堪比吃毒药 生活当中许多人会消失食物中毒的状况，其实只要我们平常多留意一下，这些状况就不会发生，那么吃什么易中毒呢？不能生吃的食物有哪些呢？下面大家就跟着我一起来看看吧！平常要多留意一下哦！ 把这物吃进肚里堪比吃毒药 1、虾头、虾线不能吃 举我们生活中常见的海鲜为例。首先，虾头、虾线吃不得。为了食物的摆盘以及做菜时的便利，我们通常保留着虾头。其实，虾头里储存了许多的毒素，包括一些重金属，对人体的健康是很不利的。所谓的虾线，其实就是虾体的消化道，里面全是虾的排泄物，最好也不要吃，做菜时应当把虾线单独挑出。 2、螃蟹的蟹胃不能吃 另外一个我们常吃的海鲜就是螃蟹，也是我本人的

2、最爱。但是我要提示读者们留意的是，螃蟹生性寒凉不能多吃，一次最好不要超过4只。吃螃蟹时也有讲究，许多人喜爱吃螃蟹腿，由于腿里肉质丰富，但从中医上讲，螃蟹钳子这块属极寒部位，最好也别吃。 当翻开蟹盖，我们就会发觉蟹体上有两块对称的透亮线条状物，这个部位是螃蟹的呼吸系统，是不能食用的。假如您食用的是母蟹，就会发觉蟹盖上沾着满满的蟹黄，这是许多人的最爱，尝一口味道简直不能再鲜，但是许多人没留意蟹黄里还藏着蟹胃，是螃蟹的消化道，里面包含着螃蟹的排泄物，也是不能吃的。 3、海虹头不能吃 对于沿海地区的人们，海虹也是餐桌上的常见物，不但味道鲜美，价格还廉价，深受许多人宠爱。但是海虹里头黑色的纤维状物也不能

3、吃，会给胃肠增加负担;另外，生蚝和鲍鱼里有块深绿色的部位，这是它们排泄的部位，最好也不要吃。 4、绿色土豆不能吃 我们除了吃海鲜时要当心，吃蔬菜时也要非常留意。比如我们了解的“绿土豆”不能吃，土豆发绿说明其中富含着大量的生物碱类，生物碱是有毒的。同样的道理，发芽的土豆也不能吃。尤其家里有孩子，千万不要给孩子吃发芽或者发绿的土豆，小孩子的解毒功能还不完善，很简单食物中毒。 5、新奇的木薯不能吃 现实生活里，木薯的确是有毒的，尤其是新奇的木薯，可在胃内分解产生氢氰酸。因此在食用木薯时应当特殊当心，一般建议用清水浸泡一周左右再烹制。 6、没熟的扁豆不能吃 没炒熟的四季豆、扁豆是有毒的，它可以释放大量

4、的亚硝酸，对胃肠道的刺激性很大，而且，豆类里还含有凝血素，对人体的凝血机制也会产生很大的影响。因此，在炒豆角的时候，味道可以不讲究，但肯定要炒熟啊，不熟可是有中毒风险的。 7、不熟识的蘑菇不能吃 另外一个老生常谈，极易引起中毒的就是蘑菇，尤其是野生蘑菇。印象很深的是，去年媒体报道的一个惨剧，一家人为庆祝女儿考上高校，上山采集野生蘑菇食用，而后一家三口全部中毒，都没能抢救过来，原来一件喜事由于几个蘑菇酿成了惨剧。 吃了毒蘑菇对人体的各大系统都有影响，毒素可以损伤肝肾功能，溶血素能影响机体的血液系统，生物碱则能引起机体幻觉，刺激神经系统等。各种临床表现不一，治疗也相当麻烦，许多人即使抢救过来，也戴

5、疾终身。因此，我在这里提示大家肯定要留意，勿食野生蘑菇，对待饮食，保持一个谨慎的态度，确定是没错的。 吃哪些食物易中毒 一、青西红柿 青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可消失恶心、呕吐等中毒症状，生吃危急性更大。 二、烂白菜 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严峻时会抽筋、昏迷，甚至有生命危急。 三、无根豆芽 在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。 四、鲜黄花菜 鲜黄花极有毒，干品无毒。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症

6、状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 五、发芽的土豆 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。 六、腐烂的生姜 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 七、长霉的茶叶 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，如果喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 八、长斑的红薯 是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 九、发黄的银耳 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 十、未

7、腌透的咸菜 腌菜时假如放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 十一、变色的紫菜 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。十二、新奇的蚕豆有的食后会引起过敏性溶血综合病症，消失全身乏力、贫血等症状。 十三、胖大的豆芽 用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 忌生吃的食物 四季豆 扁豆之所以简单造成中毒，这与扁豆中含有的两素皂素和红细胞凝集素有关。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状，红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引

8、起中毒。只有加热到100摄氏度并持续一段时间，这两素才能被破坏。假如仅仅只采纳沸水过一下或是急火猛炒立刻起锅，加工时间短暂、受热温度不够，往往不能完全破坏扁豆中的自然毒素。 生豆浆 由于生大豆中也含有毒成分，因此，假如豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特殊是将豆浆加热至80左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，假如饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.51小时后即可发病，主要消失胃肠炎症状。 新奇木耳 鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照耀，引起日光皮炎，个别严峻的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。久泡的木耳也很简单变质，染上细菌后会很简单产生毒素，更是不能吃！ 蓝紫色的紫菜 紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。 蚕豆 蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，假如烹