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1、这些炒货坚果坚决不能吃！ 这些炒货坚果坚决不能吃！ 这些炒货坚果坚决不能吃！ 霉变的。 许多坚果简单受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严峻的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌力量，对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果肯定不能吃，一旦发觉嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并准时漱口。 口味太重的。 首先口味越重，食盐添加往往越多；其次，很多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处；最终，口味越重的坚果，其美味背后隐蔽变质的可能性就越大。灰尘散落的。负责任的商家会重视坚果

2、原料的清洁、产品的防尘，市场上也不乏原料中灰尘等杂质多、销售时毫无遮挡的产品。因此，消费者购买时最好认真看看盛放坚果的器皿底部，不清洁的坚果往往会在器皿下面落一层灰。 被石蜡美容过的。 一方面，加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不简单变潮变软，假如你看到的坚果外表油光锃亮，明显比一般的坚果“美丽”时，那很可能加了石蜡；另一方面，有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，“美容”一下，用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康。 炒焦的。 坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，一般的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200以上，此时这些原本对身体有益的养分素则开头部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。 有哈喇味的。 坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，消失我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威逼身体健康。假如食用量大，轻者会引起腹泻，严峻者还可能造成肝脏疾病，坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果

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