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文档简介

1、这道菜吃上一口整冬不生病 寒冷的冬季来了，是进补的好季节，那么吃什么食物能起到食疗保健的作用呢？今日我就为大家推举吃点豆芽来养生。 豆芽是人们日常饮食中较为常见的一种蔬菜，是由豆子发芽而成的一道美食，不仅生长过程奇异，所具有的养生功效也是很强大的。 冬天吃豆芽有什么好处 1、养分素加倍 在豆类中含有丰富的蛋白质、脂肪等养分成分，这些物质都是人体生长所需的重要养分，而当大豆发芽之后不仅使得原本的养分素连续保持，还会大大增加维生素的含量，可以说豆芽中所含的养分素是很齐全的。 因此，常吃点能为身体进行所需养分的充分供应。 2、帮助减肥 豆芽中几乎不含有脂肪，且热量很低，另外还含有丰富的水分及纤维素，

2、所以多吃点豆芽能有助减肥，所以想减肥的人可用豆芽烹制成多种减肥美食，想来也是极好的。 3、防治心脑血管疾病 冬季是心脑血管疾病较为高发的时段，其中通过食疗便是不错的调整方法，而豆芽就是佳选。 在豆芽中含有大量的维生素C，这种物质能促进血液中胆固醇的分解和排泄，抑制其附着于动脉内壁上，可促进气血更加顺畅不堵。 4、缓解便秘 豆芽中含有大量的膳食纤维、纤维素，这些物质被人体摄取后能促进肠道的蠕动，对于缓解便秘很有关心，所以在这个冬天较为干燥，易便秘的时段，吃点豆芽是不错的选择。 5、减缓疲惫之感 豆芽中所含的冬氨酸含量较高，而这种物质可有效削减体内的乳酸成分，从而能有助消退身体的疲惫之感，对于压力大的人也是降压的美食之选。 食用豆芽时 要留意这些事项 在食用豆芽时，尤其是绿豆芽，因其性寒，所以为了削减寒性，在烹调时可加点生姜，能起到中和寒性的效果，另外脾胃虚寒的人群需少食。 在进行豆芽烹调的时候，适量加点食醋，能防止豆芽中所含维生素B1的流失，起到保全养分素的作用。 上文中我介绍了，吃点豆芽的好处，你是不是万万没想到，看似不起眼的豆芽所具有的

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