饮食养生 肉吃再多不如经常吃三种豆子

1、饮食养生 肉吃再多不如经常吃三种豆子 生活当中有些食物养生功效是特别好，有些东西比吃肉对身体的功效还好，那么养生食物有哪些呢？吃什么食物养生效果好呢？今日就为大家介绍几种比吃肉还好的食物！下面大家就一起来看一看吧！ 肉吃再多不如常常吃三种豆子 豌豆护眼效果佳 豌豆是春季的时令蔬菜，它的养分价值很丰富。它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素c含量比较高，好吃又有助于提高免疫力。 成天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且养分丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，养分丰富，也很好消化。 另外，推举一款养分健康的主食：豌豆焖饭

2、。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后连续烹煮。煮好后再加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中的豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，养分全面，适合白领和同学等人群食用。在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新奇豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。 蚕豆尤其适合脑力工 蚕豆味甘、性平，有健脾养胃的功效，另外蚕豆还富含锌、卵磷脂和胆石碱，可以健脑，尤其适合脑力工食用。蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而用蚕豆煮汤，给大家推举一款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，加适量清水烧开后，下泡好的粉丝。待蚕豆和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，

3、出锅前加少量盐，加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。购买时，选择粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时肯定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，简单引起腹胀。 但是，必需留意的是，有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这类人群要禁食。 荷兰豆能降低胆固醇 春天的荷兰豆非常脆嫩新奇。荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调简单流失，所以，给大家推举一款荷兰豆沙拉。将荷兰豆洗净切成段，快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，颜色丰富，吃起来也脆嫩爽口。 荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，

4、能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。选购荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小匀称。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。 春季养生吃什么 1、春笋 春天吃春笋养生功效是非常不错的。春笋味道鲜美，可嚼出芳香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们宠爱，文人墨客和美食家对它赞美不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。假如说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。 2、香椿 民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医

5、食同源的自然绿色保健食品。现代养分学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤衰弱的效果。 3、樱桃 素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽艳丽，养分丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。 4、草莓 在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新奇草莓中含有一种奇异的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，

6、阻挡癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。 5、蜂蜜 中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最抱负的滋补品。因此，在春季，假如每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。 6、鸡毛菜 鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道芳香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 7、萝卜 关于萝卜，想必不用我们多言，大家对它可是宠爱有加，无论是哪种

7、萝卜，那都是兼具药用和食用的双重价值。因此，面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决。由于萝卜纤维素含量较高，因此能够顺当关心人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而慢慢调整好“受伤”的肠胃。 8、豆芽 春天气候干燥，简单消失口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能关心五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也肯定要急火快炒，尽量削减维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。 9、荠菜 荠菜养分丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有肯定药用价值，传统医学认为它可用