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1、菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一 吃菠菜的禁忌 菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜养分极为丰富,因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。那么菠菜的养分价值和功效有哪些呢?下面跟随360常识网一起来了解一下。 菠菜的养分价值 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C、胡萝卜素、铁及矿物质和抗氧化剂如维生素E和硒元素,其中维他命A、维他命C含量是全部蔬菜类之冠,胡萝卜素和铁是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 菠菜的功效 1、降血脂 菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质,能调整血糖,使之保持平稳状态,因此,糖尿病患者可以常吃菠菜,保持血糖平稳。 2、促进生长发育、增加
2、抗病力量 菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的力量,促进儿童生长发育。 3、消食养胃 有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸,缓解胃痛。 4、美容养颜 菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一,菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗年轻,促进细胞增殖的作用,可以激活大脑功能,增加青春活力;常常坚持用菠菜汁洗脸可以清洁皮肤毛孔,削减皱纹及色斑,保持皮肤光滑。 5、促进人体新陈代谢 菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危急。 6、保障养分、增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、
3、维生素C、钙、磷及肯定量的铁、维生素E等有益成分,能供应人体多种养分物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的帮助治疗作用。 7、爱护视力 菠菜中富含胡萝卜素,可以有效爱护视力,胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜,能减低视网膜退化的危急。 8、抗氧化 菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗年轻,促进细胞增殖,激活大脑功能,增加大脑活力的作用,因此常常吃菠菜,有助于延缓记忆力减退,防止大脑老化。 9、防止胎儿畸形 菠菜中含有叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形,孕妇在怀孕期间需要补充叶酸,菠菜就是良好的来源,不过要留意的是,菠菜在烹饪之前,要用热水焯烫去除草酸。 吃菠菜的禁忌: 菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。 菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,7a64e4b893e5b19e31333365666265一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很简单使维生素C氧化而失去本身的养分价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。由于纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的汲取。 菠菜不能黄豆同吃:若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。 菠菜
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