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1、菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一 吃菠菜的禁忌 菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜养分极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。那么菠菜的养分价值和功效有哪些呢？下面跟随360常识网一起来了解一下。 菠菜的养分价值 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C、胡萝卜素、铁及矿物质和抗氧化剂如维生素E和硒元素，其中维他命A、维他命C含量是全部蔬菜类之冠，胡萝卜素和铁是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 菠菜的功效 1、降血脂 菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调整血糖，使之保持平稳状态，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。 2、促进生长发育、增加

2、抗病力量 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的力量，促进儿童生长发育。 3、消食养胃 有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。 4、美容养颜 菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗年轻，促进细胞增殖的作用，可以激活大脑功能，增加青春活力；常常坚持用菠菜汁洗脸可以清洁皮肤毛孔，削减皱纹及色斑，保持皮肤光滑。 5、促进人体新陈代谢 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危急。 6、保障养分、增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、

3、维生素C、钙、磷及肯定量的铁、维生素E等有益成分，能供应人体多种养分物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的帮助治疗作用。 7、爱护视力 菠菜中富含胡萝卜素，可以有效爱护视力，胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危急。 8、抗氧化 菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗年轻，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此常常吃菠菜，有助于延缓记忆力减退，防止大脑老化。 9、防止胎儿畸形 菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间需要补充叶酸，菠菜就是良好的来源，不过要留意的是，菠菜在烹饪之前，要用热水焯烫去除草酸。 吃菠菜的禁忌： 菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，7a64e4b893e5b19e31333365666265一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很简单使维生素C氧化而失去本身的养分价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。由于纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的汲取。 菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 菠菜

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