赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区别_第1页
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1、赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区别 红豆跟赤小豆有什么区分？红豆是什么样的？赤小豆是什么样子的？许多人分不清晰红豆和赤小豆这两种豆子，由于两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区分还是很明显的，虽然颜色相同，但是外形上还是有很大区分的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很简单区分的。 赤小豆是红豆吗？赤小豆和红豆的区分 许多人分不清晰赤小豆和红豆，其实辨别红豆和赤小豆的方法很简洁。 红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。 赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤

2、小豆的毒性来催吐的。 两者颜色相同，但是外形不同。红豆比较圆，赤小豆是瘦长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。 赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种养分丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等养分物质。 由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消退内脏疲惫，对心脏病和肾脏病患者特殊有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有肯定的减肥效用。 赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小伴侣的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。 赤小豆质地坚硬，难于煮烂，假如要与粳米同煲，则应当先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。 赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈瘦长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。 专家表示，赤小豆与红豆尽管长相不同，种属却相同，同属豆科植物，性质和养分成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一

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