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1、西红柿怎么挑选？西红柿的颜色决定功效 购买西红柿时切忌选择个头过大、颜色发青的，而又红又硬的和周身通红的西红柿则要警惕激素和催红素的滥用。因此，选择时应选择红色、表面有白点的，同时切面籽黄、汁多的也是佳品。 西红柿的颜色打算功效-西红柿怎么选择？ 西红柿的功效 西红柿富含番茄红素，这个对于预防男性前列腺癌特别重要，特殊过了中年，男性的前列腺疾病发病率增高，所以，中老年男性，平常最好增加西红柿的摄入。但番茄红素是脂溶性的，最好过油炒食，汲取最好。或者随含有油脂的蔬菜一起食用，对于促进番茄红素的汲取也有关心。 我们都知道绿色蔬菜富含维生素C，其实西红柿的维生素C含量相对于其他蔬菜也比较高。而且一些

2、叶菜虽然维生素C含量较高，但假如高温烹饪，损失也比较大。而西红柿有个优势，就是富含有机酸，即使高温烹饪，也会对维生素C有爱护作用，所以，相对于其他蔬菜，维生素C的保存更好，起到肯定的节省作用。 西红柿是降血压的主要推举食物之一，富含维生素P，可以增加血管弹性，软化血管，这个平常当水果吃就可以，每天一个，长期对于稳定血压很有关心。还可以蜂蜜拌西红柿，蜂蜜富含钾，对降血压也很有关心，这样搭配有滋有味，对血压更好。 夏季快到了，阳光越来越充分，紫外线也越来越剧烈，那么爱美之心人皆有之，特殊女性，也担忧紫外线照耀下，皮肤会变黑，所以，会打起自己的遮阳桑其实西红柿是最好的“遮阳杀，其富含的番茄红素抗紫外

3、线力量特别强，是夏季护肤防嗮的首选食物。所以，到了夏季，每天吃1-2个西红柿，可以起到很好的抗紫外线作用，是女士夏季美容的食疗佳品。 西红柿怎么选择？ 西红柿颜色打算功效 西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学讨论表明，人体获得维生素C的量，是掌握和提高机体抗癌力量的打算因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有爱护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、关心消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，

4、对高脂血症亦有好处。据药理讨论，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的帮助治疗作用。 西红柿颜色不同保健功效不同。 西红柿中最重要的养分素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及爱护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。 别买又红又硬的西红柿 购买西红柿时切忌选择个头过大、颜色发青的，而又红又硬的和周身通红的西红柿则要警惕激素和催红素的滥用。因此，选择时应选择红色、表面有白点的，同时切面籽黄、汁多的也是佳品。食用番茄生熟皆

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