芹菜是不是天然的降压菜 芹菜的功效分析与食谱推荐

1、芹菜是不是天然的降压菜 芹菜的功效分析与食谱推荐 不知道从什么时候开头，在许多老年高血压群体里，开头流传起“吃芹菜能降血压”的说法。甚至连我家中的老人，也每天早晨用清水煮一盘芹菜空口吃掉。在“吃芹菜能降血压”的说法消失前，芹菜最多的身份是“通便菜”，每百克芹菜含有1.4克膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘的确是被证明的养分效果。下面和360常识网一起来了解一下吧。 由于膳食纤维的存在，糖尿病人吃主食时搭配吃一些芹菜，也可以有效缓解血糖升糖的速度。可降压这件事，可能结果会让大家绝望，今日就跟大家聊聊：芹菜是“自然的降压菜”？错了，真正对血压有好处的，是芹菜叶子。 让血压上升的缘由有许多，有遗传

2、因素、有药物因素、跟睡眠休息的质量有关、跟是否长期饮酒有关。当然大多数人得高血压，是由于饮食中高盐食物消失的比例太高有关。 中国居民膳食指南建议，我国成年人每天食盐摄入量不宜超过6克，可实际上大家摄入量普遍在12到15克，甚至超过18克。 所以保持血压稳定，很重要的一点就是削减食盐摄入量，除了少吃盐和含盐的调味料，也要掌握蔬菜肉类里钠元素的摄入量。 而大家认为可以降血压的芹菜，其实是一种“高钠”蔬菜，一斤芹菜的含钠量约相当于2克食盐，达到健康摄入标准1/3的比例了。所以每天早餐吃一盘水煮芹菜，非但不能降血压，反而会由于钠元素摄入过高不利于血压的平稳。 当然芹菜并非毫无好处，尤其是常常被大家废弃

3、的芹菜叶，其实它才是真正对血压健康有好处的食物。芹菜叶里钾元素含量高，而钠元素含量低，是一种标准的“高钾低钠”蔬菜。 讨论证明食物中含钾越多，血压降低就越明显。多吃“高钾低钠”的芹菜叶有助于降低血压、爱护血管。 此外芹菜叶各种养分素也更高一些，比如胡萝卜素含量是芹菜茎的8.6倍，维生素A含量是芹菜茎的8.5倍、维生素C含量是芹菜茎的2.75倍。 功能作用 功效 芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易

4、被人体汲取，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。 作用 1、芹菜冷静安神 从芹菜子中分别出的一种碱性成分，对动物有冷静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定心情，消退烦躁。 2、芹菜利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分，消退体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。 3、芹菜平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 4、芹菜养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经

5、血的损失，食之能避开皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 5、芹菜清热解毒 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。 6、芹菜也是一种抱负的绿色减肥食品。 由于当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜赐予你的能量。 7、芹菜防癌抗癌 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 8、芹菜醒酒保胃 芹菜属

6、于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排解，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。 9、芹菜：牙齿的清扫机 芹菜中含有大量的粗纤维，国外科学讨论发觉，老人在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的细菌，从而削减牙菌斑形成。当大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，这些粗纤维的食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。 芹菜做法 美白芹菜 材料：西芹（5根）、瘦肉（3两）、蒜头（3瓣） 调料：油（2汤匙）、酱油（3汤匙）、醋（2汤匙）、味精（1/4汤匙）、盐（1/2汤匙）、白糖（1/2汤匙）、水（4汤匙。 1、芹菜洗净

7、去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。 2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。 3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。 4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒匀称并煮沸。 5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。 饺子 把叶洗净剁碎，与肉馅按11的比例搅拌匀称，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。 炒蛋 将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2-3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。 凉拌 芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切

8、碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。1 烙饼 芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的芳香，软嫩可口。 做汤 将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。 鲜芹苹果汁 鲜芹菜250克，苹果1-2个。将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次。 能降血压，平肝，冷静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。 芹菜煲红枣 芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。1 除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。 再给大家介绍一下，养分学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项养分成分的测试，发觉芹菜叶的养分成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍