菠菜豆腐能同吃 盘点8个食物相克谣言！

1、菠菜豆腐能同吃 盘点8个食物相克谣言！ 菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低养分身边总是流传着各种各样的食物相克传言，有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。毕竟这些传言是真是假？一起来了解下。 1、菠菜+豆腐影响钙汲取？ “小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，由于小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的汲取，长期食用易导致结石。 专家解析 说影响人体对钙的汲取没错，但这并不是坏事。假如菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更简单形成结石。

2、因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。 2、豆浆+鸡蛋降低养分？ 早餐吃个鸡蛋，喝杯豆浆，估量是不少人的搭配。然而，网上说豆浆不能与鸡蛋同吃。由于豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低养分价值。这是真的吗？ 专家解析 没有人会喝生豆浆的。而豆浆煮熟后，里面的酶抑制剂就会失去活性，根本不能抑制蛋白质的消化。 3、维生素C+虾会毒死人？ 吃完海鲜，再吃水果，这个程序没问题吧？可网上说不行哦！根据网上“相克”说法，吃完虾、蟹等海鲜，再吃含有维生素C的水果，会毒死人的。 原理是虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，与含有维生素C的水果同食，会转化成三价砷，也就是剧毒的“砒

3、霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。 专家解析 五价砷是低毒，三价砷是高毒，这没错。但维生素C的促还原功能是极低的，海鲜中砷的含量也很低，含量太低难有化学反应。而且在胃里面那么短的时间，怎么可能突然转化。 4、肉+茶致消化不良？ 吃完肉，喝点茶，想必是爱美女士保持身材的做法。但是网传：茶叶中所含的鞣酸能够与蛋白质结合，生成具有收敛性的靴酸蛋白质，不利于蛋白质的汲取。 专家解析 目前没有任何试验证据证明茶叶会影响蛋白质的汲取。而且根据人的正常饮食，蛋白质一天摄入量60g-80g，而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合，那也只能与微不足道的蛋白质相结合，影响不大。 5、土豆

4、+牛肉致胃肠功能紊乱？ 土豆烧牛肉，网上说，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃肠消化汲取时间的变长。久而久之，导致胃肠功能的紊乱。真的吗？ 专家解析 胃排空食物的时间与含油脂的多少有关。含油脂越少，排空的时间越短，因此牛肉比土豆慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。假如根据上述说法有影响的，那蔬菜和肉、蛋的滞留时间都不一样，都会有影响，这是不符合实际的。 6、橘子+柠檬致消化道溃疡？ 网传，橘子和柠檬对于胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。由于橘子与柠檬的果酸高于一般水果，大量食用会促进胃酸分泌，使溃疡加重，严峻者甚至会发生溃疡性胃穿孔。 专家解析 没有人吃柠檬是整个吃下去的，一般都是冲水喝或滴几滴柠檬汁。在这样的状况下，与胃酸相比较，其酸性并没有胃酸高，因此不必太介意。 7、哈密瓜+香蕉会致肾衰？ 有养生栏目说，由于哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高；香蕉含钾也很丰富。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜。 专家解析 肾衰者其实是不能吃任何含水量高的食物，与这两种食物没有关系。假如说到钾，那青菜里的钾更高。假如青菜都能吃，其中的钾能排出来，为什么香蕉、哈密瓜不行以？ 8、食醋+胡萝卜破坏维生素A？ 有人称，食醋和胡萝卜一起食