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1、严格镜检杜绝掺假保障安全培严格镜检杜绝掺假保障安全培训课件训课件贝壳、碳酸钙等土、砂等30ml水中，贮存于棕色瓶内。水中，贮存于棕色瓶内。6、茚三酮溶液：溶解、茚三酮溶液：溶解5克茚三酮于克茚三酮于100ml水水中。中。有害物质。有害物质。n操作步骤操作步骤n1、 称取大约称取大约10克样品于克样品于250ml的烧杯中，参加约的烧杯中，参加约150ml 蒸馏水，煮沸蒸馏水，煮沸5分钟。分钟。n2、 离心后用快速滤纸过滤。离心后用快速滤纸过滤。n3、 趁热分别移取趁热分别移取5ml滤液于一支滤液于一支10ml的尖底刻度离心管中。的尖底刻度离心管中。n4、 在离心管中滴加在离心管中滴加5滴饱和三聚

2、氰酸溶液，观察有无白色絮状沉淀生成。假设有滴饱和三聚氰酸溶液，观察有无白色絮状沉淀生成。假设有沉淀，那么说明样品中含有三聚氰胺。沉淀，那么说明样品中含有三聚氰胺。n三聚氰胺的定性以及半定量检测方法在局部原料和过少量掺杂测定上沉淀颜色不太好三聚氰胺的定性以及半定量检测方法在局部原料和过少量掺杂测定上沉淀颜色不太好判断。如：全脂米糠、全脂豆粕、面粉、次粉、局部麸皮等原料颜色反响不好判断；判断。如：全脂米糠、全脂豆粕、面粉、次粉、局部麸皮等原料颜色反响不好判断；再有再有0-0.1%范围的颜色反响很不明显，根本无法判断。范围的颜色反响很不明显，根本无法判断。n对于以上问题，对单一掺有三聚氰胺一种掺杂物的原料，定性检测结合显微镜分析，对于以上问题，对单一掺有三聚氰胺一种掺杂物的原料，定性检测结合显微镜分析，可以较明显的判断出有掺杂无三聚氰胺。可以较明显的判断出有掺杂无三聚氰胺。n以以下图以以下图1为玉米蛋白粉中掺有三聚氰胺显微镜分析判断：图为玉米蛋白粉中掺有三聚氰胺显微镜分析判断：图2为鱼粉掺有三聚氰胺显为鱼粉掺有三聚氰胺显微镜分析判断。微镜分析判断。正常小米壳小麦麸中掺有小米壳根本方法的根底上，还要不断学习、探索、根本方法的根底上，还要不断学习、探索、努力，

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