中式糕点生产工艺流程_第1页
中式糕点生产工艺流程_第2页
中式糕点生产工艺流程_第3页
中式糕点生产工艺流程_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酥类酥类 配料及预处理面团调制分块成型装盘烘烤冷却成品酥皮包馅类酥皮包馅类 馅料调制 配料及预处理面团调制包馅成型装饰装盘烘烤冷却成品松酥类或松酥包馅类松酥类或松酥包馅类 配料及预处理面团（皮）调制包馅（或不包馅）成型烘焙冷却成品浆皮包馅类（水油皮类基本相同）浆皮包馅类（水油皮类基本相同） 配料及预处理面团（皮）调制包馅成型装盘装饰烘烤成品酥层类酥层类 配料及预处理面皮调制、油酥调制皮酥包制成型装饰烘焙冷却成品发酵类发酵类 配料及预处理发酵面团调制成型（或包馅成型）烘烤冷却成品烘糕类烘糕类 配料及预处理拌粉装模炖糕成型烘烤冷却成品烤蛋糕类烤蛋糕类 配料及预处理调糊装模烘烤脱模冷却成品

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论