吃一包泡面需要解毒32天吗(20220215233651)

1、吃一包泡面需要解毒32天吗?云无心 发表于2022-11-25流言一：【吃一包泡面需肝脏解毒 32天】面都经过油炸，油中添加了BHT，可怕的是碗装泡面，碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热变形，添了BHT，但在冲泡过程遇到高温，这些物质就会溶解出来，人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克，一个碗装泡面所溶解出来的是 0.015毫克！转给你身边爱吃泡面的朋友。流言二：浙江大学诺特营养中心营养师张老师说，网友的这个说法是科学的，有根据的。肝脏是人体的排毒器官,但不是说泡面有毒，而是泡面的作料含有很多人体不需要的物质。只要人体摄入不需要的物质，都会由肝脏整合排出去， 一般32天为一个周期。

2、人们吃泡面、油炸膨化食品等食品，那些人体不需要的物质被肝脏整合后排出，都需要这么一个周期。 1?吃泡面要留真相：关于吃泡面不能吃的说法，谣言粉碎机之前曾有文章解析过参见神?。此次的流言可以算是之前的升级版。下面对流言中涉及到的危险因素分别解析。、BHT有多危险BHT全名叫做2,6-二叔丁基对甲苯酚 Butylated Hydroxytoluene，是一种抗氧化剂。在食品中，它被广泛用于油脂的抗氧化。食用油中都含有一些不饱和键，在空气中会被氧化, 产生通常所说的 哈喇味。实际上，在哈喇味出现之前，氧化就已经发生了，哈喇味是某些 氧化产物多到一定地步才产生的。有一些氧化产物，对于人体有害无益。BH

3、T的作用在于在油面临氧化威胁时，挺身而出先被氧化，从而保护油脂。作为食品添加 剂，其平安性经过了广泛审查。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员 会JECFA丨把BHT的每日容许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。对于成年人，大致相当于每天20毫克左右。按照现行的中国食品添加剂国家标准，BHT在不同食品中包括油炸面的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面 100克、通常含油量 20%来计算，每天吃5包泡面， 常年累月地吃，其中的 BHT也不会危害健康。当然，BHT还可能来自于其他食物，不过如 果一个人每天吃5包泡面，大概也就吃不了什么其他的食物了。大量的BHT是否影响健康确实有

4、所争议。 但国际上，中国、美国和欧盟等都允许它的使用。 它也并不是唯一可用于油脂中的抗氧化剂。在食品工业界，也有使用其他抗氧化剂来代替它的趋势，比方维生素 E。二、泡面碗中的聚苯乙烯有多大危害对泡面 毒性的另一说法是泡面的碗是用聚苯乙烯制作的，在加热中会释放出单体苯乙烯， 而苯乙烯有致癌性。哈佛公共卫生学院等机构2002 年在?Journal of Toxicology and EnvironmentalHealth, Part B ?发表了一份苯乙烯对健康的潜在风险的综合评估。相关的结论简述如下：1、苯乙烯是一种用途很广的工业原料。由于现代工业的开展，它在空气中也存在，典型值 在1ppb的量

5、级1ppb等于十亿分之一。实际上，它在一些食物中也天然存在，比方草 莓、牛肉与辣椒等。在葡萄酒和奶酪的生产过程中，也会产生一定量的苯乙烯。2、关于苯乙烯的平安性也做过许多研究。致癌性方面，大剂量的苯乙烯在老鼠中显示了致 癌性。这个 大剂量在每公斤体重几十毫克的量级。其他方面的健康危害方面，比方神经、 呼吸系统损伤，也需要很大的剂量。3、环境中含苯乙烯最高的地方是强化塑料厂。有流行病学调查发现，厂里工人的肺癌和呼吸道癌发病率要高一些。不过，进一步分析数据发现， 这一升高却是来自于厂中暴露于苯乙烯最少的工人。这说明，该调查中癌症率发生率上升的罪魁祸首不是苯乙烯，而是另有它物。4、目前的实验和统计数

6、据不支持苯乙烯在常规剂量下致癌或者危害健康的结论。但是由于 统计数据和实验结果的局限，也还不能排除这种可能性的存在。按照万物皆有毒，只要剂量足的常理，需要关注的还是摄入量和平安量的差异。JECFA制定的平安摄入量是每天每公斤体重0.04毫克。美国FDA认为从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能到达这一有害剂量，所以允许用它来盛装食品。而欧洲、日本也都允许它的使用。在中国，情形比拟复杂一些。按照?食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准GB96921988丨?以及?食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB96891988?，聚苯乙烯发泡塑料可以用于制作一次性餐具。不过，因为聚苯乙烯在高温下可能释放有害物质、

7、造成白色污染以及非法企业产品质量得不到保障等原因，包括聚苯乙烯餐具在内的一次性发泡塑料 餐具从2005年起被作列入了 淘汰产品名单。一起地区实施了禁用这类餐具的地方法规。考虑到国外状况、平安性分析以及使用它所带来的好处，近来也有把它从该淘汰产品名单中除去的呼声。聚苯乙烯泡沫塑料只是泡面碗的一种选择，目前市场上的泡面碗是什么材料制作的，还需要根据具体的产品来判断。不过，无论如何，流言中人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克，一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克都没有根据。三、作料中有什么不需要的物质浙江大学诺特营养中心营养师张老师说泡面的作料含有很多人体不需要的物质。这位张老

8、师没有说明泡面作料中有哪些人体不需要的物质，但这样笼统的说辞其实是没有什么实际意义。泡面的佐料并没有什么特殊之处，跟其他方便食品的辅料一样，主要都是盐、油等常规调味品，一些香精、色素、抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂。许多人把食品添加剂当作人体不需要的物质。从营养的角度，这些物质通常确实是不需要的。但是它们在食品中各自 起到特定的作用。比方说，抗氧化剂，如果没有它，调料中的油可能很快就变味了。不同的 泡面厂家生产的作料不完全相同，但只要用料符合国家标准，就不会危害健康。多数的泡面作料中都含有比拟大量的盐。从控制盐摄入量的角度说， 泡面的调料确实不利健康。有人主张不要参加所有的作料，从减少盐摄入量的

9、角度也是合理的。四、肝脏有32天的排毒周期吗食物中有各种各样的成分。不仅是加工食品，即使是天然食品，其中都有一些成分是 人体不需要的。这样的物质进入人体，会有以下几种可能：1、没有被吸收，经过胃肠道直接排出体外。比方不可溶的膳食纤维，或者在胃肠内没有溶 解的固体食物。2、 被吸收进入血液，在肝脏被代谢成其他物质，也就是通常所说的解毒。学习文档仅供参考3、 在肝脏内被分解的产物，或者没有被分解的物质，主要经过肾脏过滤随尿液排出体外少 局部随胆汁排出。4、有一局部随着血液循环到达身体某些局部，在那里危害细胞正常活动而产生危害。前三种情况对健康不会产生危害。如果摄入量过大，超过了肝脏和肾脏的处理能力

10、，第4种情况就会加剧。对于泡面来说，合格产品和正常食用不会出现第4种情况。而第2、3种情况，分解和排出的速度都是由具体物质决定，而不是遵循所谓肝脏的解毒周期。也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比拟慢。通常用排出50%或者90%的时间来衡量一种物质的排出速度。在某一组织中浓度下降一半的时间，被定义为半衰期。如果这个时间很短，比方几个小时或者一两天，就认为这种物质不累积。各种食品添加剂，都是这样的情况。如果这个时间很长，比方几个月甚至几年，就认为这种物质会在体内累积。许多重金属污染物，就是这样的情况。举例来说，以代谢产物在尿中浓度计算，苯乙烯的半衰期在8到9个小时；以脂肪组织中的浓度计算，那么在 2到4天。BHT的代谢动力学比拟复杂，单次喂食小鼠之后的半衰期在 9到11个小时之间。其他的食品添加剂，大致也是类似的时间范围。不管按哪个数字，都 不会有“32天的解毒周期。JECFA在制定平安摄入量的时候，都考虑了该物质在