清明节的来历及养生技巧

1、清明节的来历及养生技巧清明节的来历 相传春秋时期，晋公子重耳为躲避迫害而流亡国外。流亡途中，在一处渺无人烟的地方，又累又饿，再也无力站起来。随臣找了半天也找不到一点吃的，正在大家万分着急的时候，随臣介子推走到偏僻处，从自己的大腿上割下一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了。重耳慢慢恢复了精神，当重耳发觉肉是介子推从自己腿上割下的时候，感动得流下了眼泪。 十九年后，重耳做了国君，也就是历史上的晋文公。即位后文公重重赏了当时伴随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。许多人为介子推鸣不平，劝他面君讨赏，然而介子推鄙视那些争功讨赏的人。他打点好行装，同老母亲静静的到绵山隐居去了。 晋文公听了之后，非常惭愧，便带人亲子

2、去请介子推，但是介子推已离家去了绵山。绵山山高路险，树木茂密，找寻两个人谈何简单，有人献计，从三面火烧绵山，逼出介子推。 大火烧遍绵山，却没见介子推的身影，火熄后，人们才发觉背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状，恸哭。装殓时，从树洞里发觉一片衣襟，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”为了纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。 其次年晋文公率众臣登山祭祀，发觉老柳树死而复活，便赐老柳树为”清明柳“，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为清明节。 清明养生技巧 养气 春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，为扶助阳气，在饮食上应当留意，可常食用葱、荽、豉、枣、芪等，还要多吃具有

3、祛痰健脾、补肾养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。 养脾 中医还认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是由于春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易消失脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等。 养阳 春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食，如选用温性食物进补。 平补的饮食适合于正常人和体弱的人，如荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、藕、荠菜、百合等。 养肾 春天气候舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好时机，此时服用强肾配

4、方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，患者要留意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等。 养肝 黄帝内经中记载：“人卧血归于肝”，而在春季应“夜卧早起”。养肝重在睡眠，应当顺应自然界生气勃发之景，早睡早起，早晨去散漫步，放松形体，以舒服身体，调达情志为养生方法。 养阴 阴虚内热体质者，可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。 养脑 春天，肝阳上亢的人易头痛、眩晕，这就是中医所说“春气者诸病在头”的缘由。其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶频频饮之。另外，还可用用

5、芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。 养胃 饮食上应避开丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体导致腹胀，增加胃肠负担。饮食宜清淡，易消化，可采纳上述蜂蜜疗法。 清明季节的养生食谱 家常公鸡 配料嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。 做法鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用;芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀;另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用。 植物油

6、入锅加热，先煸鸡块至鸡肉变白，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，随炒随搅至熟起锅即成。 功效温中补虚，降压安神。适用于高血压、冠心病、养分补良、术后恢复期患者食用。 口蘑白菜 配料白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。 做法白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌匀称即成。 功效清热除烦，益胃气、降血脂。相宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。 鸡汤鱼卷 配料鲜活鲤鱼250克，瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。 做法火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片。 肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿淀粉搅拌成馅，剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上，先抹上一层糊，再放上肉馅，把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住。将鸡汤至于旺火烧开，