第三节王八靠河涯

1、第三节 王八靠河涯（yai方言） 烟花三月，草长鱼肥，久负盛名的济宁名吃-王八靠河涯（yai）勾起了许多市民的口福之欲。在“老济宁”的记忆里，这道菜不仅方便易做,更是肉质鲜美、营养丰富。那么，“王八靠河涯”到底是指什么？它在民间都有哪些口口相传的故事？“王八靠河涯”最先起源于何时何地？康熙帝爱新觉罗·玄烨于康熙二十三年到四十六年（1684年1707年）间曾经六次南巡，而康熙南巡的核心目的是为了治河、导淮、济运。当时，淮安是黄、淮、运三水交汇之地，为黄淮襟要、漕运锁钥，高家堰又是拱卫里下河地区人民生命财产安全的重要屏障，因此，淮安地区是清代治河的关键，康熙帝每次南巡必到淮安视察，指授治

2、河方略。康熙帝在这里努力践行其“一劳永逸、全面修治”的治河思想，体现了一位伟大君主追求社会安定、人民幸福的求实人格，给我们许多有益的借鉴和启示。与此同时，康熙帝南下也给后人留下了许多脍炙人口的故事。相传，康熙帝有一次南下路过济宁州，来到微山湖边，他是又渴又饿，当时天色已晚，商铺早已关门。到哪里弄些吃的呢？既然是微服私访，又不好打扰当地官吏。这时，湖面上一盏微微的灯火忽明忽暗，渐渐地向他们驶来。康熙大喜，断定是一艘渔船刚刚打鱼回来，康熙帝立即命侍卫过去拦下渔船，让渔民做点吃的充饥，渔民一听当朝皇帝要吃的，不敢怠慢，可是船上又没有什么好吃的，怎么办呢？老渔夫发起愁来。到岸上买吧，可是，商铺早已关门

3、了，不做吧，那是抗旨不尊，要杀头的，做吧，又没有可做的，船上只有些刚捕的鲜鱼，鱼、面皇帝还不吃多了，做不好，还得杀头。一直在一旁的老婆子发话了：“既然都要砍头，倒不如搏它一搏。船上有鱼，缸里还有些杂面，不如来它个鲫鱼抹锅饼。”老汉闻听，说：“只好如此了。”于是老俩口杀鱼的杀鱼，和面的和面，就在船尾的地锅，升起柴火，不一会儿，一锅鲜嫩可口的农家菜-草鱼抹锅饼做成了。老汉战战兢兢的端到康熙面前，当时乾隆帝饿得前胸贴后背，立刻狼吞虎咽的吃了起来，他是越吃越好吃，越吃越爱吃，直到打起饱嗝来，这才想起打听这道菜的名称，老汉本来心里就没底，听皇帝召见，心想这下可完了。听皇帝问起这道菜的名称，急忙中，脑子里

4、闪现出刚才做饭的一霎那，鱼在滚烫的水中上下翻动，面饼象一只只王八落在水中又靠向锅边。他无意间答到：“王八靠河涯（yai） 。”乾隆一听，大笑起来：好一个王八靠河崖，真是人间难得佳肴。于是便嘉赏了渔夫。从此，这道菜也成了我们济宁地区的一道名吃。据说吃过这道菜的康熙仍然对其念念不忘，因此时常下江南，查查民情，吃吃此菜。从此当地流传着这样一句话：“媳妇巧不巧 就看鲫鱼做得好不好。”第二节 亢父故城位于任城区喻屯镇城南张村北，汉代亢父故城遗址。呈正方形，边长约1200米，城垣已无，痕迹尚依稀可见，西南城角较为明显。据方舆纪要载:“亢父城在州南五十里”。水经注载:“黄水东经任城郡之亢父县故城西，城在州南

5、王莽曰顺父”。该城因地处黄河冲积地带， 今城己为水田覆盖，文化层离地表以下1.5一2米。地面仅见零星板、瓦、盆、罐口沿及残陶碎片。1980年文物调查时，征得罐、杯整器物各1件，鉴定为汉代文物。公元1968年当时的喻屯公社社员。在亢父故城南面的城南张村修建排灌站时发现了很多墓石，其中带有画像的刻石有十三块。当地群众称为八角琉璃井，实际就是早年被盗的一个汉墓。出土画像石的就在这个位置，它实际是一个汉墓群。根据史料记载和这个画像石的风格年代，通过断代推测，大概就是王氏家族（王粲、王弼、或王叔和）墓地的画像刻石。由于城南是稻区，考古发掘相当难，又没有文字记载，所以没有下定论。画像石的内容包括车马出行、

6、庆贺战争，还有宴请以及狩猎这一类的内容，是汉代用雕刻技法表现出来的一部百科全书。再一个这一批画像石雕刻技法，属于平地浅浮雕。这些画像石属于国家一级文物，它对研究汉代的生产力发展、文化教育，还有科技都有很大的价值。城南张画像石作为延续了300余年的济宁地区汉代画像石的代表之一，是很多能工巧匠辛勤劳动和智慧的结晶，画像石中的宴饮、乐舞、生产生活场景，就是当时亢父城豪族生活的真实再现，而这一艺术宝库的价值在未来将会更加辉煌。 亢父故城在秦汉时代一直是战略要地，属齐。战国策·齐策中就有亢父天险的记载:“苏秦曰:今秦攻齐则不然，倍韩魏之地，过卫阳晋之道，经亢父之险，车不得方轨，骑不得并行，百人把手，千人莫得过焉”。”斗转星移，因黄河泛滥，亢父故城失去了战略作用，于隋唐时期逐渐废弃，在地下沉睡千年。但是，它对研究汉代历史及城址变迁等，具有重要资料价值。1992年公布为省级重点文物保护单位。关于亢父故城，民间还流传着这样一个传说：古时的亢父故城，商贾云集，车水马龙，经济非常繁荣。一天，从南方来了一个化缘的和尚（又说道士），夜间他见满城金光闪闪，认为这一定是一块风水宝地，于是起了歹心。他仔仔细细地观察整个城池，形状很像一个大元宝，又像一只小船，这时他忽然想起白天看到的，在这座城池的南门前，有一铁链子象是船猫牢牢地锁住了这座城池，于是他匆忙跑到南门外，砍断铁链，口念咒语