大棚西兰花生产技术规程

1、大棚西兰花生产技术规程西兰花又名青花菜、绿花菜，原产自欧洲，为十字花科芸薹属，1-2年生宿根草本植物。其风味好，营养价值高，质地鲜绿脆嫩，清爽适口，深受国内外消费者的喜爱，是国际市场中最畅销的五大蔬菜品种之一。近年来我区大棚西兰花迅速发展，年种植面积超万亩，取得了较好的经济和社会效益。多年的规模化种植过程中，形成了成熟的栽培技术体系。 1 品种选择 品种应根据季节特点确定，春秋栽培应选用早熟、花球蘑菇状顶端较突出、花球紧实，花蕾细、商品性好，侧枝较少、并符出口要求的西兰花品种优秀、炎秀；春提前、秋延后栽培要选择耐低温品种，春延后、秋提前要选择耐高温品种，炎秀既耐低温也较耐高温，是比较理想的品种

2、；越冬栽培要选择抗寒性强的品种绿雄90、喜鹊、苏绿3号、圣绿等。2 播种6.1播种期选择 播种期根据季节而定，夏秋季苗龄控制在23-25天，冬春季30-40天，由定植时间、苗龄推算确定播种育苗时间。6.2基质准备商品基质标准为总养分：2.0%；有机质含量40%以上；ph值：5-6；容重：（50±2）L，重量15公斤。将基质与杀菌剂混合均匀（杀菌剂选用75%多菌灵，每15公斤基质加入15-20克杀菌剂）。每15公斤基质加6公斤的水充分搅拌均匀，装盘前应把拌好的基质用塑料膜盖好闷1-2天，让水分充分渗透基质。6.3穴盘准备选用128孔（长0.51m×宽0.28m×高0

3、.05m）的聚乙烯塑料盘，旧穴盘可用1000倍高锰酸钾溶液浸泡10分钟，清洗消毒后再用。6.4种子处理 作者简介：陈谋，男，高级农艺师，从事农业技术推广工作。E-mail: liuyanwen_2003发芽率80%以上的合格种子，播种前，用50%福美双药、水、种比为0.3：3：100。先将药与水充分溶解，然后将药液与种子充分拌匀，凉干备用（包衣种子不做处理）。6.5播种将成品基质装入穴盘孔内，要四角到位，松紧度一致，盘面要平。然后，将装满基质的穴盘叠放5-6层，用制孔模板（3-4层空穴盘叠制）压制播种孔，孔深为0.7-0.8厘米，压孔时用力均衡，防止播种孔深浅不一。每穴播种一粒，播种后种子上覆

4、盖蛭石或基质，盘面基质要拉平，厚度要一致；将播种好的穴盘按2横1竖排放整齐一致，穴盘间不留缝隙；苗盘摆放后，采用淋浴式喷头反复浇水，达到穴盘底部渗水，保证浇足底水；冬春低温期，播种浇水后苗盘上要盖白色地膜，加盖小拱棚等措施进行保温；夏季高温期，苗盘上要盖遮阳网保湿降温。3 苗期管理7.1温度管理出苗前，白天20-30；齐苗后，白天20-25，夜间15-18；第一片真叶出现后，白天20-25，夜间13-18；定植前5-7天，逐渐降低苗床夜间温度，白天15-20，夜间10-12。冬春低温期夜间温度低于8时，应采取相应的保温措施（小拱棚、草帘、电加热线）；夏秋高温期，苗床温度高于30时，在棚架上覆盖

5、遮阳网降温，遮阳网于定植前7-10天逐渐撤去。温度管理要于通风相结合，出苗60-70%逐渐揭去覆盖物。保护地育苗，应根据苗期各阶段对温度需求进行适时、适量通风，原则是“宁凉勿热”防止出现高脚苗。7.2水分管理 播种至齐苗阶段，冬春低温期一般不浇水，夏秋高温期浇小水1-2次；齐苗后不干不浇；1-3片真叶期，冬春低温期2-4天浇一次水，于晴天上午进行，避免浇水后出现低温阴雨，诱发病害；夏秋高温期每天浇一次水，浇水时间以早晚为宜，每次浇水应浇透浇足，苗床四周均匀一致。7.3肥料管理 根据苗情长势，如出现缺肥趋势可浇施0.3%硫酸钾三元复合肥水溶液，若出现徒长趋势，浇施0.2%磷酸二氢钾水溶液。定植前

6、1-2天，浇施0.3%硫酸钾三元复合肥水溶液送嫁肥。7. 4移动穴盘穴盘育苗时，幼苗根系易下扎到穴盘下面的土壤中，根系与基质不易凝聚，或发生周边与中间不同部位苗长势不均匀等状况，为克服这些现象，可用移动穴盘断根和调整位置的方法处理，幼苗每生长1片真叶时，移动穴盘一次，共移动34次。7.5炼苗 定植前5-7天逐步加大通风量，将苗床环境控制与大田环境一致，定植前3-4天逐步减少浇水量，锻炼苗的适应能力，提高定植后的成活率。7.6病虫防治 定植前1-2天，喷施50%福美双700倍液或64%杀毒矾800倍液加10%除尽1300倍液，防治病虫害。7.7 壮苗标准 苗龄要求，冬春季节35-45天，夏秋季节

7、25-30天，三叶一心，子叶不脱落，叶色较浓绿，根系发达色白，根盘凝结紧不崩散，无病虫害。4 定植4.1施肥整地每亩基施充分腐熟的优质有机肥2000公斤+过磷酸钙30公斤+45%三元复合肥30-50公斤（冬季加尿素10公斤）+硼砂1公斤。深耕细耙整平，做成小高垄，高25-30厘米，宽1.3米包沟，冬春季栽培盖白色地膜，覆膜前用96%金都尔70毫升+水60公斤进行芽前除草，秋季采用露地栽培不覆盖地膜，整地后用96%金都尔70毫升+水60公斤进行芽前除草。4.2定植时间、方法、密度春季西兰花大棚栽培，通常在2月下旬至3月上旬移栽，秋季大棚栽培栽培可以在9月中下旬移栽，一般要求9月25日前移栽结束，

8、其它栽培季节根据设施条件而定。西兰花采用品字形定植，定植深度4-5厘米左右，以不盖住子叶为宜，定植后苗坨覆土1厘米；每畦定植双行，株距35厘米，亩植2900株左右。定植后随即浇足定根水，定根水中加入800倍50%福镁双。定植后若土壤墒情差，于当天或第二天灌大水一次并保水2-3小时充分浸透畦土，以提高苗成活率及缓苗。4.3注意事项大小苗分开定植，便与田间管理。搬运过程中轻拿轻放，避免机械损伤。5 大田管理5.1肥料管理定植后5-7天，每亩追施尿素5-7公斤+磷酸二氢钾3-4公斤，采用水肥浇施促进缓苗；定植后20天左右进入发棵期，应根据植株长势每亩株间穴施45%三元复合肥15公斤（冬春季促为进发棵

9、加尿素10公斤）；花蕾1厘米左右时根据植株长势每亩追施45%三元复合肥40公斤，株间穴施；发棵期至现蕾期每7-10天叶面交替喷施，硼砂0.2或钼肥0.15的水溶液每亩每次30-50公斤。5.2水分管理缓苗后，可根据天气情况进行浇水，保持田间适墒（黑茎病多发地快注意控制土壤湿度，禁止大水漫灌）；发棵期需保持土壤中等含水量促进发棵，而又不致于营养生长过盛，可采用沟灌，水不上畦面；结球期要保证水分均匀、充足促进花球膨大，采收前可适当控制水分增强花球品质。西兰花生育期内要防止田间积水，沟灌及降雨后及时排干积水。5.3大棚管理春季栽培，大棚膜于1月下旬2月上旬覆盖，定植前至定植后闭棚升温，提高地温和促进

10、缓苗。缓苗后至发棵期保持棚温13-25，适时通风和保温。发棵后期至现花蕾前进行昼夜通风，以降温为主；秋冬栽培，大棚膜于12月上旬覆盖，寒流来时闭棚保温，寒流过后气温转暖后进行通风，以防寒为主。5.4去除侧枝原则上应及时去除所有侧枝，部分需继续采收侧球的可根据实际情况选留一两个侧枝，其余侧枝及早摘除。5.5中耕松土除草生长期及时防治田间杂草，露地定植生长前期松土除草2-3次，结合中耕向根部培土。覆盖地膜种植，及时锄去畦沟杂草。6 病虫害防治6.1主要病虫害 西兰花主要病虫害有黑胫病、猝倒病、立枯病、霜霉病、小菜蛾、菜青虫、夜蛾类、蚜虫、白粉虱、蝼蛄、蛴螬、地老虎等。6.2防治原则坚持预防为主，综

11、合防治的原则。优先选用农业防治、生物防治和物理防治的方法，最大限度地减少化学农药的用量。化学农药采用高效、低毒、低残留的农药，并注意轮换用药、合理混用，严禁使用禁用农药，不在安全间隔期内采收。6.3农业防治实行轮作制度，与非十字花科蔬菜轮作，有条件的地区应实行水旱轮作；深沟高垄，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥，增加充分腐熟的有机肥，少施化学肥料，防止土壤富营养化；将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。6.4生物防治性诱杀虫器小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。6.5物理防治杀虫灯诱杀夜蛾类、蝼蛄、蛴螬、地老虎等成虫；杀虫板诱杀蚜虫、白粉虱。6.6化学防治严格控制

12、农药用量，严格执行农药安全间隔期的规定。主要病虫害防治的选药用药技术见表1，每亩喷施配制好的农药溶液25-30公斤。表1西兰花病虫害防治一览表主要防治对象农药名称剂量及方法安全间隔期（天）猝倒病立枯病76.2%霜霉威水剂98%恶霉灵可溶性粉剂800倍液喷雾、3000倍液喷雾53霜霉病50%安克可湿性粉剂75%百菌清可湿性粉剂2000倍液喷雾500倍液喷雾53黑胫病甲霜灵可湿性粉剂速克灵可湿性粉剂600倍液喷雾1500倍液喷雾53菜青虫菜喜悬浮剂24%美满悬浮剂2000倍液喷雾3000倍液喷雾1010小菜蛾菜喜悬浮剂苏云金杆菌可湿性粉剂2000倍液喷雾1000倍液喷雾106夜蛾科害虫1%甲氨基阿维菌素乳油10%除尽悬浮剂2000倍液喷雾1500倍液喷雾1110蚜虫白粉虱50%抗蚜威可湿性粉剂10%吡虫啉可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾1500倍液喷雾1110地下害虫辛硫磷颗粒剂5%清源保3-4公斤基施1500倍液根部喷雾677 采收7.1采收标准根据保鲜、速冻具体要求质量标准采收，一般花蕾直径11.5-13厘米（速冻可稍大但不能散花）。7.2采收方法采收必须避开高温时期，应尽量在早晚进行；采收时