2021版新高考生物第一单元细胞的分子组成第1讲细胞中的无机物、糖类和脂质学案新人教版.doc

1、第1讲 细胞中的无机物、糖类和脂质知识体系 定内容越心素养提能力I ,说出翔凰的生殁元小虹啸工指出水和无机钱在阑胞中的。在弟式和作m 南*妹雄：.叔建希芝对昕松的加电可作用丸也网T物切机中的通怵明一脂M箱走四所酶构与功能观：水I北凯密的。桓唐式:*/ 作JTL快类，聆小的组成相功能无机排细胞中的f川拘化合物t不n胴黄白质心的.,小 陡明出舒：注言情在*再成血捋的生活鞋暂 f 1d -习惘传湾十四堂士！中的任好他.脂的印,加*白质考点1细胞中的元素和化合物、无机物" 核心知识研判财 措团*1 .细胞中元素的来源、分类和存在形式,有选群地以Jt机自然界中啜收I 大址索 C、H JL N、

2、P* 5、£、C*、Mg 等.F. Mn、R、Znh Wn,但等"基生£ q参与构赃物大分子的总本黄麋) 柞用元*仁旦H、1f干重、鲜重均最褰)"*a元多以化介物的移式存在2 .细胞中的化合物 (1)细胞中的化合物的分类一出：耗类活第鼬中母量最多的化介物无机如约占出7 5%(2)正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量兀率,前叫位依次为仁化音物最多若为加It元京前网位故次为。CH>N 里合物前两位依次为水>就百断3.细胞中的无机物(1)细胞中的水细胞中水的存在形式和功能琳胸内的良好溶剂 参与许多生物侬返应 为酬胞混供液悻环埔 括卷印养物质和代谢

3、度勒自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系（2）细胞中的无机盐c教材拾遗I由与介的优口水结水比r*r比值大卜f新陈代激旺盛，但抗逆杵较差新陈化海型t.但抗逆性较逢会F主要以离子形式A3-A作用组成复余忸里十叶科索化合物 1F户一血红撕白%维持细胞和生卜叱 物体的牛命活动菖、/府评过高肌无力值榜过低柚摘汁维持瓶脆和生物体正常的 工普选乐，赦*i平衡不常值要普主要以主动运输（必修1 P36 "与生活的联系”改编）剧烈运动大量出汗后，补充水分的首选是凉开水还是淡盐水？为什么这样选择？答案：淡盐水。为了保持体内的水盐平衡。追踪高考前向叫老法-国焦点【真题例证体验】卜列相关叙述错（2017 高考

4、海南卷）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。误的是（）A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B.缺铁会导致哺乳动物血液运输Q的能力下降C.和ATP一样，KHPQ也能为生物体提供能量D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐解析：选 G草酸与食物中的钙结合形成沉淀物不利于钙的吸收，A正确。铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输氧，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确。无机盐在生物体中的作用是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，C错误。燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，D正确。【考法纵览诊断】(1)在酸性

5、土壤中，小麦可吸收利用土壤中的Nk和NC32018 全国卷 I ,T3A( X)(2)风干种子中结合水与自由水的比值小2018 全国卷 H ,T4D( X)(3)细胞的核膜、内质网膜和细胞膜中都含有磷元素2018 全国卷出，T2B( V)(4)硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多2017-全国卷 H ,T7D( V)(5)构成叶绿素的镁可以由植物的根从土壤中吸收2016 全国卷 H ,T4B( V)(6)细胞内结合水/自由水的值，种子萌发时比休眠时高2015 山东卷，T4A( X)(7)在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式2014 四川卷，T2A( V)【长句应答特训】回答

6、下列与无机物相关的问题：(1)新收获的种子晒干能降低细胞的代谢，是因为 ;烘烤 晒干的种子丢失的水在细胞中的作用主要是。 (2)衰老的细胞自由水含量低，而癌细胞自由水含量相对高，由此说明自由水与细胞代谢的关系是。 (3)Na +、K，对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？。原因是。 答案：(1)种子晒干过程中丢失了自由水细胞结构的重要组成成分(2)自由水相对含量越高，细胞代谢越旺盛锹曜提升(3)不一小¥Na卡主要维持细胞外的渗透压，/主要维持细胞内液的渗透压热考重点要抓牢1 .细胞中的水存在结合水拶式险板-自由水方式工自由扩散，验证：植捌朋胞的质峨分或与发原宽验产工电氧呼吸第三阶段

7、我基酸脱水编今 宓名糖的合成IWN的复制与转录ADP形成ATP光合作用值反描八 水V多糖、蛋白质、蛤蛇，棋酷的分解（水解） 胆光反应中水的光解行找呼吸第二阶段中水的利用ATP的水粼2 .无机盐的生理功能实例产一甄白战.ATP, NAUH 叶触素、铁甘酸等 二 ATP、NAJ）产、核甘酸、磷脂小参与构成叶蛾相与光反应前美）可调R肌肉收睛和腐液糖固，曲钙过高会造十种常有无机盐的功翼一成肌无力，IftL钙过低会引起抽搐甲硫特收.半胱叔酸等含航疆其他的组成成' "分（点白质的特征元素,故常用气标汜追踪品 白质的去向）F广加红犹白的组成成分（缺卜”，时，菰血，无辄环吸加剧.可引发乳酸积

8、聚效使械中毒）I一甲状飘激素等的组成成分（密幼儿融碗时可导 致缺乏甲状腺激索，进而引发呆小痂）%维特细胞外液漆透压.助作电位的影成离不开" Na*内减K. ._维持细胞内液醇造虚，静息电位的维持离不开 K咻露CI 与Nm共同雎持细胞外溯禳透压一细胞外液 森透压90%以上来自 Ng和CI（2）生物体内无机盐生理功能的实验验证对照组植物+完全培养液一正常生长。实验组植艇,安的宛金 培养裱JL K生长不正常-三生民小奇上书T.H卞X不是必需无机就分析：a.实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相统一。b.实验组加入 X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。核心

9、素养突破i 核心素养细胞中的元素和化合物生命观念1. （2020 安徽皖南八校一模）下列物质或结构在元素组成上都相同的有（）核糖、核糖核酸、核糖体 ATP质粒、磷脂 纤维素、脂肪、乳糖 胆固醇、糖原、胰岛素B.A.C.D.解析：选Bo核糖的元素组成是C HO,核糖核酸的元素组成是C、H。N、P,核糖体主要由蛋白质和 RNA构成，元素组成主要是 C、H O N、P,不符合题意；ATP质 粒（DNA）、磷脂的元素组成均是C H、Q Z P,符合题意；纤维素、脂肪和乳糖的元素组成都是C H O,符合题意；胆固醇的元素组成是C H O,糖原的元素组成是 C、H、O,胰岛素的元素组成是 C H。N S,

10、不符合题意。2. （2020 江西南昌三中期末）下表是组成人体细胞中的部分元素含量，下图是人体细A.若表格表示元素占细胞鲜重的百分比含量，则表中含量最多的元素a是碳元素B.若图表示细胞鲜重化合物含量，则甲化合物是蛋白质C.若表格表示元素占细胞干重的百分比含量，则b是细胞中数量最多的元素D.若图表示细胞完全脱水后化合物含量，则甲化合物具有多样性解析：选D。细胞鲜重中元素含量前三位从多到少依次为氧、碳、氢，化合物含量前两位从多到少依次为水和蛋白质，故若表格表示元素占细胞鲜重的百分比含量，则表格中a为氧元素，若图表示细胞鲜重化合物含量，则甲为水，A B错误；若表格表示元素占细胞干重的百分比含量，则

11、b是氧元素，C错误；细胞完全脱水后蛋白质含量最多，蛋白质具有据元素的种类和功能推断有机物的种类科学思维3. （2020 湖北鄂东南省级示范高中联考表示元素。下列相关叙述正确的是（）下图表示部分化合物的元素组成，其中）叶绿素核酸、ATPc、H、。NJ血红贵白甲状腺激索A.图中所示分别为Fe、P、Mg IB.细胞核中的遗彳物质主要为DNAC.人体缺会出现酸中毒D.甲状腺激素的成分是蛋白质，因此不可以口服解析：选Q叶绿素、血红蛋白和甲状腺激素的特征元素分别为Mg Fe和I ,图中分别为Mg P、Fe、I , A错误；有细胞结构的生物遗传物质就是DNA而不是主要为 DNA B错误；人体缺Fe会导致血液

12、中血红蛋白减少，进而携带氧气减少，细胞因缺氧会进行无氧 呼吸产生乳酸，乳酸积累会使机体出现酸中毒，C正确；甲状腺激素的成分是氨基酸衍生物， 可以口服，D错误。4.（不定项）（原创）下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（）Is瓦晅亚A.若为某种大分子的组成单位，则最可能是氨基酸B.若是细胞中重要的储能物质，则是多糖C.若为能储存遗传信息的大分子物质，则一定是DNAD.若是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则是糖原解析：选BG蛋白质为大分子物质，元素组成为 C、H、Q N其基本单位为氨基酸； 脂肪只含 C H、Q无论DNA®是RNA元素组成都是 G H。N、P;糖原为

13、多糖，元素 组成为C、H 0。细胞中重要的储能物质是脂肪。储存遗传信息的大分子物质是核酸，包括 DN用口 RNA口技法点拨. =1据特征元素推测化合物的种类I 卜礴碎-%-.等I_腺.突破3 核心素养细胞中的水和无机盐生命观念5. （2020 安徽江淮十校联考）下列有关水和无机盐白叙述，错误的是（）A.生命体中无机盐多以离子形式存在，人体流失钙离子容易出现抽搐现象B.处于休眠状态的水稻种子中通常不含水分C.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成D.植物中自由水的相对含量降低时，代谢减弱解析：选Bo生命体中无机盐多以离子形式存在，哺乳动物血液中缺乏钙离子容易出现 肌肉抽搐现象，A正确；处于

14、休眠状态的水稻种子代谢强度很弱，含有结合水和少量自由水，B错误；铁参与血红蛋白的组成，缺铁会导致缺铁性贫血，C正确；自由水是细胞内的良好溶剂，可以为生化反应提供介质，运输营养物质和代谢废物，自由水相对含量降低时，代谢减弱，D正确。6. （2020 大同模拟）下列关于水与生命活动的说法，不正确的是（）A.细胞发生癌变，其自由水含量较正常细胞的低B.正在萌发的种子中结合水与自由水的比值降低C.在线粒体、叶绿体和核糖体中进行的化学反应都有水生成D.自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化解析：选 A细胞发生癌变，细胞代谢增强，细胞内自由水的含量较正常细胞多，A错误；正在萌发的种子中自由水的含量增多，

15、自由水与结合水的比值升高， 有利于种子的萌发，B正确；线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，水在线粒体内膜上生成，叶绿体是细胞的养料 制造车间，有机物的合成过程中有水生成，核糖体通过脱水缩合形成多肽，C正确；细胞中的自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，这也是细胞对环境适应的一种表现，D正确。突破4核心需养无机盐功能的实验探究科学探究7. （不定项）设计实验探究 X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如 下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前（无X）与实验后（有X）之间的自身对照。下列叙述正确的是 （）空 （I 葩T 照-甲组堂器杀幼佛-正常生长一段嬴瞟&叫

16、X不是必需无机金L 1 '仍为说明异常吧不是L乙fib只缺X的完全背模+幼苗（卖舱前）自身对照（宴事后）生长+Y 尸常,恢复漠啕M正常是A.对照组是甲组、乙组实验前B.此实验的无关变量只是选一些相同的植物C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行解析：选 AG该实验中对照组是甲组、乙组实验前；此实验的无关变量有选一些相同的植物、每组中的植物数量、 培养条件等；此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌;由于培养的是植物，故需在光照下进行。8. （2019 高考全国卷出）氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物 的产量。回答

17、下列问题。（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是 ,在细胞核中合成的含氮有 机物是,叶绿体中含氮的光合色素是 。（2）农作物吸收氮元素的主要形式有俊态氮 （NH；）和硝态氮（NO3）。已知作物甲对同一种 营养液（以硝酸钱为唯一氮源）中NF4和NQ的吸收具有偏好性（NH；和N。同时存在时，对一 种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证， 要求简要写出实验思路、 预期结果和结论。解析：（1）植物细胞内的含氮有机物有蛋白质、磷脂、 ATR核酸等，其中在核糖体上合 成的为蛋白质，在细胞核中合成的是核酸， 植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素， 其中含氮的光合色素是叶绿素

18、。（2）本实验的目的是验证作物甲对营养液中NhJ和N&的吸收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态相同的若干作物甲培养在适宜浓度的以硝酸钱为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后营养液中N日和NQ的剩余量，最后进行比较，如果实验后营养液中NhJ的剩余量小于 NQ的剩余量，可说明作物甲对营养液中Nh4的吸收具有偏好性；反之，则说明作物甲对营养液中NG的吸收具有偏好性。答案：（1）蛋白质 核酸 叶绿素（2）实验思路：配制营养液（以硝酸钱为唯一氮源），用该营养液培养作物甲，一段时间 后，检测营养液中 NhJ和NQ的剩余量。预期结果和结论：若营养液中NQ

19、的剩余量小于Nhf的剩余量，则说明作物甲偏好吸收NG ;若营养液中Nhf的剩余量小于 N®的剩余量，则说明作物甲偏好吸收Nhfo考点2糖类、脂质的种类和功能建核心知识1.细胞中的糖类（1）元素：仅由C、H、O构成。（2）糖的种类和功能可遍解为一单翦.如范球德、六娱樵二SL如箫精.塞更机植物）.乳整i动物）绅 如说粉，纤堆（植物）,典曲物）厂1：、从。一单确果特二二二二二葡荷崎， 槟机 脱强他朝千皓，丁竺 届球萋方嗣建前:就如1-曲物T半乳精乳箱概原：曲胡杓.糖瓶白、细酒、核糖，脱恒枕耨 /中后常嘴_纤维赛 望电咚淀嬴i）,雅徜勒X修婵物处.肺一糖是最上盘的能源物质2.细胞中脂质的种类

20、和作用岫质的种类和作用后率机成使帅厂而一（ IM）良好的豺能物质；保温、蹙冲扣减压元/城鸣（Mu、也p作用一组成生物腺的重翟成分H 0国郴 幽鳖：构成磷物珈脂膜.磨与脂质运谕也i性谶索：促进生殖塞官发育和生组细胞形成f堆生盍口:促进眄和磷的噎收教材拾潮1 .（必修1 P30 “知识链接”改编）体外人烧1 g葡萄糖可释放约 kJ的能量,在体内葡萄糖中的能量是经一系列化学反应 （填“快速释放”或“逐步释放”）出来的。答案：16逐步释放2 .（必修1 P31图2 12改编）右图是一个汉堡中的几种多糖的组成（内填图中字母），据图回答下列问题:(1)它们均是由 通过(反应)连接形成的。其中，储存在植物体

21、内的和分布在人和动物肝脏和肌肉中的是生物的, 是构成植物细胞壁的成分。(2)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 ，但葡萄糖的 不同，三者的 化学性质有很大差异。答案：(1)葡萄糖脱水缩合A淀粉 B糖原储能物质C纤维素(2)葡萄糖连接方式高考动向研考法施热点【真题例证体验】(2018 高考江苏卷)下列关于糖类的叙述，正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物解析：选D单糖不可以再被水解，A项错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B项错误；细胞膜上的蛋白质

22、与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着 信息分子白作用，C项错误；按干重计，糖类占植物体的85%-90%故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D项正确。【考法纵览诊断】(1)淀粉水解成葡萄糖时伴随着ATP的生成2017 海南卷，T5A(X)(2)人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化2017 海南卷，T5B|( X)(3)膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的2016 全国卷出，T1D( X)(4)维生素D和性激素不属于固醇类物质2014 海南卷，T2B|( X)(5)脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少2014 海南卷，T2C( X)(6)葡萄糖在线粒体中合成2013

23、广东卷，T1A|( X)【长句应答特训】卜图为糖类和脂质的组成，据图分析下列问题:(1)若表示糖类，则可分别表示 (物质)。(2)若表示固醇，则可分别表示 (物质)。(3)呼吸嫡是物质氧化分解时释放CO与消耗O的比值，糖类的呼吸嫡等于1,而脂肪的呼吸嫡却小于1 ,请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因：。 (4)等质量的脂肪比糖类含能量多，为什么却不是生物体利用的主要能源物质？(至少答出两点)。(5)膳食中为什么要限制高胆固醇类食物的摄入？答案：(1)单糖、二糖、多糖(2)胆固醇、性激素、维生素 D(3)脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量却比糖类多，因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分

24、解时消耗的Q多于产生的CQ(4)脂肪不溶于水，脂肪氧化分解慢，且消耗大量Q;糖类在有氧和无氧时都能进行氧化分解(5)饮食中如果摄入过多的胆固醇，就会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞热考重点要抓牢1 .脂肪和糖类的区别(1)合成部位他和精，淀翰一叶斛体合成部位.劭类纤却:S高尔旺体糖娘生餐是肝皿，肌肉哈朋上要见内质网(2)相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中H的比例高，而。的比例小。故在氧化分解 时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。(3)油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。(4)脂肪含H高

25、，因此氧化分解时消耗的 Q多，故呼吸嫡小于1(葡萄糖氧化分解时的呼 吸嫡为1)。2.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化、,.、,、种子类型 变化非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原糖)一淀粉糖类一脂肪种子萌发时淀粉一可溶性糖（还原糖）脂肪一甘油、脂肪酸一糖类种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加,非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加（是由于脂肪转化为糖的过程中增加了氧元素），然后再减少。核心素养突破1核心素养糖类、脂肪的种类及功能生命观念1. （2020 广东茂名模拟）下图为糖

26、类概念图，下列说法不正确的是（）币一,衢的助下 一.璘横+，星 叵至卜府合蝎辆+碱基A.若某种单糖A为果糖，则物质是蔗糖B.若是动物细胞中的储能物质，则是糖原C.若构成物质的碱基有胸腺喀咤，则某种单糖A为核糖D.若是腺喋吟核糖核甘酸，则它可作为ATP的组成部分解析：选 Q若A为果糖，果糖+葡萄糖一 一蔗糖，A正确；由单糖缩合而成的动物细 胞中的储能物质是糖原，B正确；胸腺喀咤只存在于 DNA中，不存在于RNA中，卞成DNA的单糖A为脱氧核糖，不是核糖， C错误；ATP脱去2个磷酸基团就是腺喋吟核糖核甘酸，D正确。2. （2020 福建永安三中月考）下列有关脂质的叙述，不正确的是（）A.胆固醇和

27、雌性激素属于固醇类脂质B.脂质在哺乳动物精子形成过程中具有重要作用C.脂质都能被苏丹出染液染成橘黄色D.内质网是脂质合成的“车间”解析：选 G胆固醇和雌性激素属于固醇类物质，固醇属于脂质，A正确；脂质中的性激素有促进哺乳动物生殖细胞形成的作用，B正确；苏丹出染液能将脂质中的脂肪染成橘黄色，C错误；内质网是脂质合成的“车间”，D正确。突破2核心素养糖类、脂质等物质与人体健康社会责任3. （2021 预测）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜

28、的重要组成成分，又参与血液中脂质的运输解析：选 R脂肪具有缓冲、减压的作用，A正确；蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜磷脂双分子层而导致溶血， B错误；反式脂肪酸是一类对人体健康不利的脂肪酸，人摄入过多 会增加动脉硬化的风险， C正确；动物细胞的细胞膜中含少量胆固醇，人体内的胆固醇还能 参与血液中脂质的运输， D正确。4. (不定项)生物学知识与生活相联系，有助于人们了解一些基本保健常识。下列说法 正确的是()A.胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，但过多摄入会损害人 体健康B.糖尿病患者的饮食虽然受到严格限制，但不具甜味的米饭、馒头等可随意食用C.患急性肠炎的病人脱水时需要及时补

29、水，同时也需要补充体内丢失的无机盐D.鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变化，不易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋难消化答案：AC考点3检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质核心知识1.糖类的检测原理一水浴加热还原糖+斐林试剂空鹭 砖红色沉淀。淀粉+碘液一蓝色。(2)检测步骤2 .脂肪的检测(1)原理：月旨肪十呈现蓝色 ”6K帝加热陪组冢杆液中丽潘性还味楠黎！布淀活 彷线过取 一 1.还原釉含盘高、触色为臼色或浅色的 植物组期刚配制的的飒杆瓶 坐株成涧苏丹出染液-橘黄色苏丹IV染液一红色(2)检测步骤方法一：花生种子匀浆+ 3滴苏丹出（IV）染液 一橘黄色（红色）。方法二花生种代浸泡）去种皮.格子可IW成薄片在低

30、倍镣F? 找到已扑色的 胸形小萌料， 然后用高倍镜 观赛鹏片）=>逸帖理想的建片2-，滴苏丹或IV）染泄电色50%的酒耕洗力浮色第付=>花生肿手中行断防"住3.蛋白质的检测（1）原理：蛋白质+双缩月尿试剂一紫色。（2）检测步骤:耍返诲组期:厂期缱喔试制样液 用液1mL2 mL fd '无色/端黑试剂 B液4滴工热勾后变3一地紫色大n切细样渣中含有蛋白质4.实验检测中的两大关键点三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”唯一需要加热一一还原糖的检测,且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。唯一需要使用显微镜一一脂肪的检测。唯一使用酒精一一脂

31、肪的检测，实验用体积分数为50%勺酒精洗去浮色。（2）斐林试剂与双缩月尿试剂的“一同、三不同都含有NaOH抑6ML两种成分， N1OH溶液的 所最杀度都为（M血L使用原 列不同矍体试剂的实质虻新配制的CMOHh 一梨液.皿给做诚削的实随是健性坏喷中的心1第定还原就时将甲、乙两浓等用双七后 使用方立即使用；鉴定第白庙时先加A液1mL法不同据为.然后加3液4滴.据酱捕勾CuSO. 重林试帮中小序傀溶液的同用液度为 溶嵇的期缩牖述刺中£uSO*溶液的 俄度东同|炖且激度为O OlWniL核心素养1. （2020 山东师大附中模拟）在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选

32、择，下列叙述错误的是（）A.斐林试剂和双缩月尿试剂的成分中都含有NaOH§液B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.食用花生油最好选用苏丹IV染液来鉴定，而一般不选用苏丹出染液来鉴定D.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原 糖的鉴定解析：选Do双缩月尿试剂由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOHM和0.01 g/mL的CuSO溶液；斐林试剂也由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOH§液和0.05 g/mL的CuSO溶液。食用花生油颜色较深，而苏丹出染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不易区别，故最好选用苏丹IV染液，

33、它可以将脂肪染成红色。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖， 蔗糖不是还原糖。2. （2020 成都模拟）双缩月尿试剂（A液：0.1 g/mL的NaOH§液，B液：0.01 g/mL的CuSO溶液）可以用来检测生物组织中是否存在蛋白质。下列操作步骤正确的是（）A.待测组织样液-加入B液1 mLf加入 A液4滴-观察颜色变化B.待测组织样液-加入A液1 mLf加入B液4滴-观察颜色变化C.待测组织样液-加入 A液和B液的混合液1 mL-水浴加热-观察颜色变化D.待测组织样液-加入 A液1 mLf加入B液4滴-水浴加热-观察颜色变化解析：选 R双缩月尿试剂由 A液（质量浓度为0.

34、1 g/mL的NaOHW?）和B液（质量浓度 为0.01 g/mL的CuSO溶液）组成，用于检测蛋白质，使用时要先向待测组织样液中加A液1mL制造碱性环境，然后再加入B液4滴，最后观察颜色的变化，若变成紫色，说明有蛋白质存在。3. （不定项）（2021 预测）亳州“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带有小 芽的大麦充分研磨后， 过滤得到组织样液。 在组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀， 有关实 验现象及结论的叙述不正确的是（）A.加入苏丹出染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现穆红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖C.加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽

35、的大麦中含有淀粉D.如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩月尿试剂，水浴加热后溶液会呈紫色解析：选BDJ苏丹出染液遇脂肪呈橘黄色，A正确；加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖， B 错 误；碘液遇淀粉变蓝，C正确；双缩月尿试剂遇蛋白质变紫，不需水浴加热，D错误。4. （2019 高考江苏卷）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列

36、问题：（1） 为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（ 肽类 ） 含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入 试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有（ 填序号 ） 。试管滴管 量筒酒精灯 显微镜（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴 加,进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物 变小。由此可得出的结论是 。（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在14号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40 C温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 c水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析

37、：1；.140自a小I .I-J r1 继冲液X没芽玉米提取班淀粉施溶液淀百将液淀粉溶融淀粉溶液淀粕溶液设置试管1作为对照，其主要目的是 。试管2中应加入的X是 的提取液。预测试管3中的颜色变化是。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是 。解析：（1）常用双缩月尿试剂检测蛋白质的存在，紫色深浅的变化可代表蛋白质（肽类）含量的变化。检测组织中的蛋白质时，先向含有组织样液的试管内加入双缩月尿试剂A液1 mL摇匀后再加入双缩月尿试剂B液4滴，因此要用到试管、滴管和量筒，不需要酒精灯加热， 也不需要借助显彳镜观察。（2）淀粉遇碘变蓝色，常用碘液检测生物组织中淀粉的存在。随着

38、 发芽时间的延长，蓝色块状物变小，说明玉米发芽过程中会不断消耗胚乳中储存的淀粉，使胚乳中的淀粉逐渐减少。（3）在验证蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果的实验设计中，要 严格遵循对照原则、单一变量原则等。设置1号试管的主要目的是排除用于实验的淀粉溶液 中含有还原糖，试管2中应加入发芽前玉米提取液。试管3与试管4对照，预期二者的颜色变化都是蓝色一砖红色，说明发芽玉米提取液中含有淀粉酶并催化淀粉水解成还原糖；如果试管4没有出现砖红色沉淀，最可能的原因是淀粉酶已失活。答案：（1）双缩月尿 （2）碘液 玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少（3）排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖发芽前玉米蓝色一砖红色淀粉酶已失

39、活（易错盲点清零易误警示易错点1误认为生物体内的各种元素的种类和含量都相同点拨（1）组成不同生物的化学元素的种类基本相同，但各种元素的含量相差较大。（2）同一生物体内的不同细胞中元素的含量也不相同。易错点2误认为细胞内含量最多的元素是碳 点拨 细胞内含量最多的元素是氧而不是碳( 在细胞干重中含量最多的元素是碳) 。易错点3误认为自由水比结合水作用大且干种子中已无水 点拨 自由水、 结合水的作用都非常大， 两种水在不同时期作用各有所侧重， 且能相互转化。干种子中结合水的比例比自由水的大。易错点 4 混淆糖的“水解”与“氧化分解” 点拨 多糖和二糖水解的终产物是其单体， 如淀粉水解的产物是葡萄糖；

40、 氧化分解的 终产物是CO和HO,即糖参与有氧呼吸后的最终产物。易错点 5 混淆脂肪、磷脂、固醇与脂质 点拨 脂肪是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。脂肪、固醇的元素组成只有C、H O三种，磷脂的元素组成除C H、。外，还含有 M P。磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。固醇则包括胆固醇、性激素和维生素D。易错点 6 理清有机化合物检测中的 4 个易误点(1) 易忽略斐林试剂本身的颜色 点拨 非还原糖 ( 如蔗糖 ) 斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色Cu(OH) 2的颜色 。(2) 误认为所有的糖都是还原糖 点拨 常见的单糖( 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、

41、脱氧核糖等 ) 、二糖中的麦芽糖、乳糖是还原糖；蔗糖、多糖( 淀粉、糖原和纤维素) 都不是还原糖。(3) 易写错“斐”和“脲”字 点拨 “斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”， 双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。(4) 误认为脂肪的检测必须使用显微镜 点拨 若要观察被染色的脂肪颗粒，则需要使用显微镜，但若要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。 纠错体验 1下列关于元素和化合物的说法，正确的是()A.生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同B. C& Mg Fe、Mn Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素C.细胞中的脱氧核甘酸和脂肪酸都不含有氮元素D. DNA与ATP中所

42、含元素的种类相同答案： D2 . (2020 吉林长春八校期中)水是生命之源，下列有关生物体内水的叙述，不合理的是()A.结合水是细胞的组成成分，越冬植物体内结合水的比例会升高B.人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水C.胰岛素在肝脏细胞发挥作用的过程中只产生水，不消耗水D.绿色植物暗反应所需的还原剂最终来自叶绿体中的水的光解解析：选 G结合水的比例越高，I1物抗逆性越强，A正确；人体细胞中的内质网中脂质的合成、线粒体内膜上有氧呼吸第三阶段和核糖体中蛋白质的合成都会产生水，B正确;促进血糖的氧化分解是胰岛素的作用之一，该过程中既有水的消耗也有水的产生，C错误;绿色植物暗反应所需的还原剂是

43、其光反应中水的光解产生的，D正确。3 .下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是（）A.糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖B.可与斐林试剂发生显色反应的还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖C.脂肪酸和磷脂含有的元素相同D.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分答案：C4.下列说法正确的是（）A. tRNA分子中含有一定数量的氢键B.糖原的水解产物是 CO和H2OC.只有细胞内的核酸是携带遗传信息的物质D.固醇属于胆固醇的一种答案：A5.（不定项）（2020 潍坊模拟）下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实 验操作步骤的叙述，正确的是（）A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白

44、质的鉴定B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，可以不需要用显微镜观察C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再加入）D.用双缩月尿试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热 2 min才能看到紫色答案：BC卜高效作业知能提升基础达标1. （2020 广西南宁三中开学考试）下列有关细胞内元素与化合物的叙述，正确的是（）A.脱氧核糖核酸中含有氧元素，脱氧核糖中不含氧元素B. DNA子与ATP分子中所含的化学元素种类相同C.脂质分子中氧的含量较糖类高，更有利于储存能量D.某化合物含有 C、H、Q N四种元素，即可推断其为蛋白质解析：选B。脱氧核糖属于糖类，糖类的元素组成是C H O, A

45、错误；DNA分子与ATP分子中所含的化学元素均为C、 H、 O、 N、 P， B 正确；脂质分子中氢的含量较糖类高，而氧的含量远远少于糖类，C错误；磷脂、核酸、蛋白质等化合物均含有C H Q N四种元素，D 错误。2下列关于植物体内水分的叙述，错误的是()A.植物体内的水分参与营养物质的运输B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物D.同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同答案： D3. (2020 江西上饶一模)无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要的作用。下 列关于水和无机盐的叙述，不正确的是()A.某些无机盐是某些细胞结构必不可少的组成成分B.低温环

46、境下植物的根吸收无机盐离子将会受影响C.人体血液缺钙会导致抽搐D.摄盐过多后饮水量的增加不利于维持细胞外液渗透压相对恒定解析： 选 D。 骨骼和牙齿中含有大量的钙、 磷等无机盐， 磷是构成生物膜的一种无机盐，A正确；植物的根通过主动运输的方式吸收无机盐离子，低温通过影响酶的活性，使无机盐 离子的吸收减少， B 正确；哺乳动物的血液中钙离子含量太低会出现抽搐等症状， C 正确； 摄盐过多后机体细胞外液渗透压会增大，增加饮水利于维持细胞外液渗透压相对恒定， D 错 误。4. (2020 福建三明期末)下列有关糖类的叙述，正确的是()A.糖类由C、H O三种元素组成，只能为生物体提供能源B.质粒、叶

47、绿体、线粒体、ATP和RNA中都含有核糖C.淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物相同D.蔗糖储存于肌肉细胞中，能及时补充人体所需能量解析：选a糖类由c h o三种元素组成，可以为生物体提供能源，还可以组成细胞 结构，如纤维素是构成植物细胞壁的成分，A错误；质粒是环状的DNA分子，不含核糖，B错误；淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物都是葡萄糖，C正确；蔗糖只存在于植物细胞，不存在于肌肉细胞， D 错误。5下列关于元素和化合物的叙述，正确的是()A.植物体缺镁会使该植物的光补偿点升高，光饱和点降低B.酶、膜载体、激素、免疫活性物质都是在核糖体上合成的C.脂肪、质粒、核糖体都含有 PD

48、.胆固醇既是所有细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输解析：选Ao镁元素是叶绿素的组成成分，植物体缺镁会导致叶绿素合成减少，总光合速率降低，总光合速率与呼吸速率相等时所需的光照强度升高，即光补偿点升高，达到最大总光合速率所需光照强度降低，即光饱和点降低，A正确；核糖体是蛋白质合成的场所，有些酶的化学本质是 RNA有些激素化学的本质不是蛋白质，如性激素，这类物质不在核糖体 上合成，B错误；质粒（小型环状DNA刖核糖体（含有蛋白质和 RNA都含有P,脂肪只含有 C H。三种元素，C错误；胆固醇是动物细胞膜的组成成分，原核细胞和植物细胞的细胞膜中一般不含胆固醇，D错误。6. （2020 山西晋中一

49、模）下列实验中，不能产生特定颜色的是（）A.用碱性重铭酸钾溶液检测酒精溶液的生成B.花生子叶经苏丹出染液染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒C.取成熟的苹果匀浆，加入斐林试剂并水浴加热D.取煮沸过的豆浆，冷却后加入双缩月尿试剂解析：选 A在酸性条件下，酒精可与重铭酸钾溶液发生反应，呈灰绿色，A错误；花生子叶经苏丹出染液染色后，在显微镜下观察到呈橘黄色的脂肪颗粒，B正确；成熟的苹果中富含还原糖，加入斐林试剂并水浴加热可产生醇红色沉淀，C正确；煮沸不影响豆浆中蛋白质的化学结构，加入双缩月尿试剂仍能产生紫色反应，D正确。7. （2020 济宁高三模拟）下图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列相关叙

50、述正确的是（）9209 折磨酒骷红色沉淀生物如期样通 过般A.图中的甲试剂也可以用于鉴定蛋白质B.可用菠菜叶片替代苹果C.石英砂的作用是使研磨更充分D.甲试剂由甲、乙两种液体组成，使用时先加甲液再加乙液解析：选Co根据选材及颜色变化可知，该实验测定的是还原糖，其中甲试剂是斐林试剂，斐林试剂不能用于鉴定蛋白质，A错误；由于菠菜叶片呈绿色，会影响对实验结果的观察，所以不能用菠菜叶替代苹果，B错误；石英砂的作用是使研磨更充分，C正确；斐林试剂由两种液体（甲液和乙液）组成，使用时应先将甲、乙两液混合均匀后再加入样液中，D错误。8. （2020 吉林白城一中期末）下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋

51、白质”实 验的叙述，正确的是（）A.常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料B.脂肪的检测中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色脂肪颗粒C.脂肪的检测中体积分数为50%勺酒精是为了溶解组织中的脂肪D.蛋白质的检测中加入的质量分数为0.1 g/mL的NaOH§液可为反应提供碱性环境解析：选D。番茄的红色会影响实验结果的观察，故检测还原糖时不能选择番茄作为实验材料，A项错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪，细胞间会出现橘黄色脂肪颗粒，B项错误；检测脂肪的实验中，体积分数为50%勺酒精的主要作用是洗去浮色， C项错误；蛋白质检测实验中，先加入双缩月尿试剂A液（

52、质量分数为0.1 g/mL的NaOH§液），提供一个碱性环境，再加入双缩月尿试剂 B液（质量分数为0.01 g/mL的CuSO溶液），能生成紫色的络合物，D项正确。9. 下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化的关系图，据图分析下列问题： 一 一 一 一.!YFr . vf-£ r-s f rl. rf ( r* -L 09&76I5412' -iFJ掌量工笔辕 < 怅宓耗惊转e<工皆 8 蚓矣1W757O 9 19 29 9 |9 29 R 用器 A-MW V"9曾lUJjL1J 12JJ（1）冬小麦呼吸速率下降的主要原因是 ，总

53、含水量也随之。（2）随温度降低而上升的曲线 a为 水，下降较快的曲线 b为 水。（3）综合分析可知，结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈现明显的 相关。答案：（1）温度下降下降（2）结合 自由（3）正10. 为研究钾肥施用量对番茄产量和品质的影响，科研人员在同等氮磷肥的基础上进行了有关实验。得到了下图所示结果。抑肥施用叨ur/)回答下列问题：(1)番茄根细胞吸收K+依赖于细胞膜的 性。(2) 组对应的钾肥施用量对提高番茄的产量和品质效果最好，理 由是。(3)乙、丙、丁三组的产量和维生素C含量均比甲组高，这说明如对于维持 有重要作用。实验过程中设置甲组的目的是 。(4)实验过程中，研究人员在施用钾肥时要及时浇水，目的是 。解析：(1)番茄根细胞吸收人的方式是主动运输，主动运输依赖于膜的选择透过性。(2)由图可知，丙组条件下番茄产量和维生