胰腺癌患者饮食的禁忌

1、饮食治疗原那么：就餐要有规律性，一日三餐至五餐. 不硬不停地吃零食. 这样会引起腴腺不停分泌胰液，加重胰腺功 能的负担。饮食要合理搭配，注总碳水化合物，脂肪和黄白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质要适宜，要食用宜消化道蛋白质. 如瘦肉 . 鸡蛋和鱼，要采用合理的烹调方法，以点，炖，熬，蒸. 溜，汆等方 法，防止胰腺过度的分泌胰腺 C应进软食、 少渣、低纤维、无刺激性食物 . 防止吃易产气的仗物 . 如红蓉、 玉米、 商梁、 豆类、糖类、卷心菜、 黄瓜、大蒜、 青拟，不饮汽水等：注意饮食卫生?防止胃肠道感染：多饮水. 每日约 3000 毫升 . 以补充腹泻丧失的水分. 如病情需要可静脉输

2、液，防止出现水. 电解质平衡失调：胰腺癌晚期选择食物的主要原那么是：宜多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼 .龟、后帚.鲨鱼、鲂鱼.酣鱼、蛇、山药、菜豆、香菇.大枣。宜多吃具有抗癌止痛作用的食物，如常、鲨鱼、 海马、缈鱼、文蛤、螺、核桃、麦芽.韭菜、苦瓜。宜吃抗感染食物：绽鱼、海蜚、刀鱼. 文蛤、牡蛎. 鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄 . 乌梅 . 绿 豆 . 赤豆、苦瓜。忌油腻及商动物脂肪食物。忌暴饮暴食、饮食过饱。忌烟 . 酒及辛辣剌激性食物。忌霉变、油敢. 烟熏、腌制食物。忌坚皎、粘滞不易消化食物。胱腺癌患者饮食的宜忌参考宜】（ 1 ） 宜饮食清淡易消化 . 低脂肪饮食. 少吃多餐，如

3、稀藕粉、米汤 . 西红柿汤、贵汤、去渣绿豆汤、菜汁 . 稀面汤 . 猪肝汤、豆浆。（ 2） 宜吃增强免疫.抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟.氧鲨鱼、食台鱼、凰鱼、蛇、山药、菜豆.香姑.大枣。（ 3 ） 宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼. 海马、 鲂鱼、核桃. 麦芽、韭菜. 苦瓜。（ 4 ） 宜吃抗感染食物： 皖鱼、 刀鱼、鳖、野鸭肉 . 水蛇 . 绿豆芽 . 橄榄 . 梅、 绿豆、赤豆. 苦瓜。（ 5） 宜吃谷类（大米、面粉）及瘦猪肉 . 鸡.鱼. 虾. 蛋和豆制品 .蔬菜、水果等。忌】（ 1 ）忌汕腻性食物及商动物脂肪食物. 如肥肉. 羊肉 . 肉松 . 贝类、花生. 核桃、芝麻. 油酥点心等

4、。（ 2 ）忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质. 糖也要适当控制。（ 3 ） 忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物 . 如葱、蒜、姜、花椒. 辣椒等。忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃.花生、葵花子、芝麻、油炸食物.油酥点心.奶油、 雪糕等。（ 5）忌坚阪粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗槌纤维对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。胰腺癌病人吃什么有利于康复呢？1 . 胰腺癌于?术后的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米. 赤豆 . 蚕豆 . 山药、枸杞、 淡菜 . 无花果、榛子、牛奶. 菱角粉等。2 .胰腺癌患者的饮食首先婆选择富含营养，易消化 .少刺激性.低脂肪的饮食.可给高蛋

5、白.多 碳水化合物的食物 . 如奶类、鱼肉、肝. 蛋清、箱细而粉食品、藕粉、果汁 . 菜汤、粳米等。并配合具有软坚散结 . 蔬肝理气的食物.如山楂、麦芽、陕仁米、神曲、赤豆、弄菜.麦冬、木香、瓜篓、“I归、黄艮、党参、锲花.海带、海藻、紫菜等。3 .要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑牺、油腻、煎炸等不易消化的食品？忌食葱、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒c4 .矍防止暴饮、暴食？酗酒和商脂肪的饮食。胰腺是分泌消化的的主要器官之一，特别是脂肪酶，主 耍崟胰腺来分泌。因胰腺一日？发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。胰腺癌如何康复保养：1、 不 要过女地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物：

6、年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱虽高的碱性食品，保持良好的精神状态。2、 有 良好的心态应对斥力，劳逸结合，不要过度疲劳°可见压力是重婆的癌症诱因. 中医认为斥 力导致过劳体谥从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱. 导致体内酸性物质的沉积：压力也可导致辅神紧张引起气滞血淤、诉火内陷等。3、加强体育锻炼，增强休质.女在阳光下运动，女出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，防止 形成酸性 体质。4、 生活婆规律 . 生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉0K 、打麻将. 夜不归宿等生活无规律. 都会 加重体质酸化.容易患癌症。应十养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体

7、质？使各种癌症疾病远离自己。5、不耍食用彼污染的食物，如被污染的水.农作物.家禽鱼蛋，发霉的食品等.翌吃一些绿色有机食品.矍防止病从口入°胰腺癌晚期食疗一日食谱举例 :TOP 早餐：小米粥（小米50 克），馒头（而粉75 克），点鸡蛋1 个（鸡蛋 50 克） ， 拌黄瓜（黄瓜50 克）加餐：苹果1 个（苹果 200 克）午餐：米饭或馒头（大米或血粉】 00 克），肉末汕菜（瘦肉末50 克，油菜 100 克） ？素炒豌豆苗 （豌豆苗100 克）加餐 : 桃子 1 个（久保桃200 克）晚餐：大米粥（大米50 克）?发糕（血粉75 克），炒豆腐（豆腐100 克，西红柿50 克）加餐：稀藕

8、粉（轴粉30 克）全日烹调用油 20 克. 盐 6克。哪些药粥可辅助腮腺癌的治疔？（1）山桅粥【组成】山桅30g?鸡骨草30g, ID基黄30g,粳米50g.【用法】先煎前3 味药 . 去渣取汁，入粳米煮作询 . 任总食用°（ 2） 茵陈附子粥【组成】茵陈20g,制附子10g,生姜15g,廿草10g,红枣5? 10枚，粳米100g?红椭适虽。【用法】制附子、茵陈、林草先煎约 1 5 小时，去渣取汁. 再入粳米、红枣、生姜（切片）共点粥，询成调稍惹。日 2 次服食。（ 3） 枸杞木耳琢【组成】枸杞子20g,黑木耳10g,黑料豆20g?优手20g?粳米100g?冰糖适址，蜂蜜少许。【用法

9、】先将木耳用水浸泡后与佛于?一同切碎. 粳米、料豆先煮成稀粥，粥熟半成时加枸杞子，将熟时，佛手 . 充分搅匀后再惹片刻：每日 3 次口服°（ 4） 扁豆莲肉粥【组成】白川豆30g,莲肉20g,葱米40g,粳米50g,红枣10枚.陈皮10g。【用法】以上六味可同时下入砂锅内，参加适址水. 惹成稀粥 . 任总服食。（ 5） 包菜虾米询【组成】包菜200g,虾米10g,猪肉末50g,糯X 100go【用法】辎米水泡发，包菜切丝与班米惹粥，点半熟加猪肉末、虾米再惫至烂熟，即可服食。或在服前询适虽 : 调味品，如精盐. 味精少许。膈腺癌想者有何靓汤可供选用？(1) 1） 夏枯草甜瓜猪胰汤【用料

10、】夏枯草40g, 甜瓜 1 个，蜜枣 2 个. 猪胰条 . 猪肉 120g ? 细盐少许。【制法】 复枯草用清水浸透. 洗干净，备用。 挑选半生熟的新鲜甜瓜一个.去瓜辄、瓜仁切悸块，用清水洗T?净，备用。 蜜枣和猪肉分别用清水洗干净. 备用。 拣选鲜猪胰?用清水洗干净. 切去脂肪 . 备用。 瓦煲内参加适址清水.先用猛火煲至水滚.然后放入以上全部材料？候水再滚起.改用中火继续煲2小时左右，参入红糖 .下木耳 .内参加加少许细盐调味?即可以饮用。【成效】此汤有清热利尿、养肝除烦 . 生津止渴之功。适用于胰腺癌. 饮食无胃口 . 形体消独、左胁疼痛、 盗汗发热 .身体虚弱 . 脾胃虚寒的病症。【注

11、总】身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜蓼饮用。(2) 白金土红糖汤【用料】金钱草40g, 土茵陈40g?白英40g,红糖适址。【制法】 将红糖加适址清水，慝溶成糖浆，备用。 金钱草.土茵陈和白英分别用清水浸洗T?净，同时放入瓦煲内.参加适量清水.先用猛火煲至水滚.然后改用中火继续煲2小时左右，取出汤水.参加红糖浆，拌匀，即可以饮用。【成效】此汤有清热利湿. 解毒和胃之功，适用干胰腺癌. 胃呆厌食 . 消化不良、上腹部胀满、恶心呕吐、 身体明显消搜、皮肤面目俱黄、全身皮肤瘙痒、小便刺痛、尿液赤黄等病症。(3) 山楂布楂叶慝蜜糖水【用料】山楂肉 40g, 布植叶 40g, 蜜糖适量。【制法】 山楂肉、布楂

12、叶分别用清水洗干净.放入瓦煲内.参加适量清水，先用猛火煲至水滚.然后改用中火煲1小时左右， 去渣，备用。 将适址蜜糖注入杯内，冲入山楂肉、布楂叶煎液，搅拌使糖溶化，即可以饮用。【成效】此糖水有清热消滞、活血解诉、滋阴润燥之功。适用于饮食积滞、消化不良、胃胶满闷、肚腹饱 胀、不思饮食等病症。脑腺癌食疗方：(1) 龟板黑枣丸：龟板数块，黑枣肉适量。将龟板炙黄研成末，黑枣肉捣碎，两者混合后 制成丸 即成。每日 1 次，每次 10 克，用白开水送下，具有滋阴益胃。(2)葫芦散：葫芦把120克，精盐适量。将葫芦把卷于盐水中浸泡后，炒干研末即成。每 日1次， 每次 10 克，可用温开水服下。具有止痛，散结

13、作用。(3) 瓜蒂散：陈南瓜蒂适量。取成熟南瓜阴干后取蒂，用炭火?锻红，立即用磁碗盖上防止成炭，15分钟后将其研成细末即成。每日 2个南瓜蒂，清晨用温开水服下，具有补脾解毒，活血散淤。(4) 蛇皮鸡蛋：蛇皮2 克，鸡蛋 1 只。将鸡蛋破1 小孔，装入蛇皮内，封口煮熟即成。每 日 1 只，每日 2 次，可解毒化淤。(5)紫草熬：紫苏草根30克。将紫苏草根煎熟即成。每日 1齐L此膳清热解毒，凉血。(6)栗子糕：生板栗500克，白糖250克。板栗放锅内水煮 30分钟，冷却后去皮放入碗 内再蒸 30分钟，趋热参加白糖后压拌均匀成泥状。再以塑料盖为模具，把栗子泥填压成泥饼状即成。可连续服用，具有益胃、补

14、肾等作用。(7) 桑菊枸杞饮：桑叶、菊花、枸杞子各9 克，决明子 6 克。将上述四味药用水煎熟即可。 代茶饮，可连续服用，有清肝泻火作用。(8)淡豆豉瘦肉红枣汤：淡豆豉、瘦肉中 50克，红枣7枚，清水9碗。将淡豆豉、瘦肉、 红枣放 入水中煎6小时后剩1碗时即成。每日1次，每次1齐L可连服3个月，具有清热解毒，活血作用。胰腺癌饮食治疗桅子仁枸杞粥原料：桅子仁5? 10克，鲜藕6克(或藕节10-15节)，白茅根30克?枸杞10克.粳米130克。制作方法：将桅子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧.加水慝煎药汁。粳米下锅，下人药汁、清 水，烧沸.小火煮烂成稀粥 . 可加蜂蜜适量调味. 即可。成效：

15、清热利湿，凉血止血. 除烦 I 上渴。适应症：用于胰腺癌. 胁肋部胀满腹痛 . 腹部有块，食欲差. 面色少华、倦怠无力 . 低热、 ifilrfn. 出血者。腴腺癌饮食治疗- 一猪腆海带汤原料：猪腴1 条（约 100 克），淡菜30 克. 海带 20 克?肿节风15 克，姜汁 3 克. 调料适虽。制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水熬点药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛?海带温水泡发后洗净。锅热人花生油?猪胰片熄炒. 下人姜汁，参加鸡清汤、药汁、淡菜. 海带、料酒. 盐、 酱油 . 烧沸 .小火烧熟透. 味精涮味 . 即可。成效：补褊益脾.清热解市.软坚散结。适应症：用于胰腺癌. 食欲不

16、振 . 腹痛、发热. 消瘦、腹内肿块者。胰腺癌饮食治疗- 一芥菜豆腐羹原料：佛甲草120 克. 芥莱 180 克. 豆腐 200 克?净芦笋28克，黄豆芽汤 750 克. 调料适址。制作方法：佛甲草切段. 装入纱布袋. 加水适童 煎老药汁 . 留用。炒锅烧热. 参加黄豆芽汁. 药 汁、豆腐丁 . 芦笋片和盐，烧沸 . 放人笄菜，烧沸，参加味精 . 熟花生油 . 出锅即可。成效：清热和脾，消肿解毒。适应症：用于胰腺癌、腹痛. 食欲不振 . 腹部有肿物者。腴腺癌饮食治疗-一赤豆鲤鱼原料：大鲤鱼一尾（约 1000 克），赤豆50 克，陈皮 6 克，玫瑰花15 克。姜 . 盐、 绿叶蔬菜 . 鸡汤各适

17、制作方法：鲤鱼洗净. 赤豆点之开裂与陈皮放人鱼腹内。鱼放盆内参加姜、盐、赤豆汤 . 鸡汤、玫瑰花、蒸约 60? 90 分钟，出笼放绿叶蔬菜入鱼汤即可。成效：活血化瘀 . 理气散结，利水消肿 =适应症：用于胰腺癌. 气滞血瘀证?腹胀有块、食欲不振者。?化疗期间饮食考前须知：1 ?食物应尽址做到女样化，多吃商蛋白 . 多维生素、低动物脂肪、易消化的食物 . 及新鲜水果、蔬菜，不 吃陈旧变质或刺激性的东西?不吃碳酸饮料等产气食物. 少吃熏、烤、腌泡、油炸、过咸的食品 . 主食粗细粮搭配 . 以保证营养平衡.防止腹胀、腹污和便秘。2?为防止化疗引起的白细胞、血小板等下降，宜多食血和肉. 如动物内脏、蛋

18、黄. 瘦肉、 鱼、 黄鳞、鸡、 骨、大枣.桂圆.阿胶等：同时可配合药膳，如党参、黄艮、当归、红枣 .花等。3?提商免疫功能. 可食香菇 . 蘑菇、猴头菇. 木耳等食品。4?增加食欲，防治呕吐.可采取更换食谱.改变烹调方法.增加食物的色、香、味人少量弱餐？吃一些清淡爽口的生拌凉菜：在饮食中可参加一些生姜.以止呕：也可用药膳开胃健脾.如山楂肉丁、黄艮.山药.萝卜、白川豆、香蕈、陈皮等。5?如出现免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡.脱发等病症。宜补充商黄白质食品.如奶类.gt肉.鱼、动物肝脏.红枣.赤豆等。河it .黄鳞、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。6 化疗中为了减少便秘病症， 应多吃维生素含量丰富的蔬菜 . 水果及其他一些有助于抗癌的食物， 如芦笋 . 海带、 海藻、洋葱. 大蒜、磬姑等。也可用润肠通便的食疗方。化疗期间如何增加仗欲：1 ?更换食谱，改变烹调方法。2 ?药