园艺产业案例分析

1、我国园艺产业案例分析（2016 至2017学年度第 1学期）课程名称：园艺产业案例分析课程编号：304205学生姓名：张宁学号：160420393年级：硕园艺1603班任课教师：霍俊伟潘凯提交日期：2016年竺月坐日成绩：教师签字：开课-结课：第2_周-第9周 评阅日期：年月日东北农业大学研究生院制我国园艺产业案例分析摘要：近几十年，随着国民生活水平与文化层次的提升， 园艺产业得到较快 发展，同时一些园艺产业发展的问题也随之而来。在国家大力扶持农业政策的新形势下，本文着力从观光农业园、西瓜、苹果等几类案例来分析当前我国园艺产 业发展中存在的问题，并提出相应的对策建议。关键词：园艺产业；农业园；

2、西瓜；苹果1. 观光农业园产业案例分析1.1观光农业园产生背景二十一世纪以来，随着经济技术的发展，人们的生活水平逐步提高，人们对 城市绿地产生了审美疲劳，却对拥有浓厚田园风光和人文价值的农业观光旅游兴 趣渐深。在此背景下，农业观光园应运而生。与其他国家相比，我国农业观光园 的起步较晚、发展缓慢，没有统一的农业观光园概念与定义。大部分学者都是从 农业观光园的特点、功能和属性进行描述，被称作农业观光园、采摘园、农业公 园、观光农园或观光农业园，本文中统一称为观光农业园。观光农业园是以农业自然资源为基础，以农业文化和农村生活文化为核心， 通过规划、设计与施工，吸引游客前来观赏、品尝、购物、习作、体验

3、、休闲、 度假的一种新型农业与旅游业相结合的一种生产经营形态。观光农业是指为能满 足人们精神和物质享受而开辟的可吸引游客前来开展观赏、品（尝）、娱（乐）、劳（作）等活动的农业。观光农业以农业为基础，以旅游为手段，以城市为市场，以 参与为特点，以文化为内涵，是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。1.2北大荒现代农业园1.2.1地理位置北大荒现代农业园位于哈尔滨市香坊区香福路 146号，占地面积66.7万平 方米，是“国家AAAA级旅游景区”。1.2.2景区介绍园区交通便利，生态环境优良，景色宜人，是“国家 AAAA级旅游景区”、 “省级农业旅游示范点”、“全国花卉生产示范基地”、“垦区青少年

4、科普教育 基地”、“热带植物引种基地”、“青少年爱国主义教育基地”、“青年文明号”。 北大荒现代农业园拥有东三省最大的红掌鲜切花基地，拥有全国最大档次最高的 生态酒店，占地面积26500平方米，景区有现代智能温室3.1万平方米，四季常 青。普通温室大棚400栋，神农庄园小别墅30栋，整齐划一。有着近10万平方 米军事工事场地，可自费乘坐电瓶车、自行车或徒步游览景区所有的景观， 还可 以体验真人实战模拟、采摘。1.2.3主要园区名花园、神农庄园、菜艺园、园艺广场、观景亭、龙泉溪、龙泉湖、神农广 场、南国园、植物组培中心、蔬果园、瓜果长廊、葡萄园、百花园、鹤园、二十 四节气广场等。1.3 SWOT

5、分析1.3.1优势分析：交通便利发达：北大荒现代农业园位于哈尔滨市香坊区，区位优越、交通便利、纵横交错、四通八达的交通网络和现代化的交通条件缩短了景区与大都市之 间的距离。植物资源丰富：我国是一个具有悠久历史的农业大国，自然类型多种多样、 资源丰富，又是一个多民族国家，乡村民俗文化更为丰富多彩、让人耳目一新， 这些都为发展生态休闲观光农业提供了卓越条件。价格优势：相比于同等层次景区，价位相对较低。1.3.2劣势分析季节性的负面效应主要表现在两个方面：旺季时节客流量过大，旅游服务设 施不能满足游客需求，环境不堪重负；花、果期过后游客大量减少，大量旅游接 待设施闲置，与观光旅游相关的旅游企业收入随

6、之减少，不利于吸纳企业资金进行再投入，限制了观光旅游规模的扩大。1.3.3机遇分析政策机遇：2015年3月28日下午，国家发改委、外交部、商务部在博鳌论 坛期间如期发布了推动共建丝绸之路经济带和海上丝绸之路的愿景与行动。 规划中许多重磅内容将极大推动沿线国家及城市旅游业长足发展，其中农业旅游受到高度重视。观光农业的大好趋势：近年来，随着节假日的增多激发了人们对于旅游休闲 的向往，尤其对良好的乡村环境所形成的森林浴、郊野露营、观光采摘等消遣休 闲活动的渴望和追求，能够满足自身回归自然的心理需求， 缓解繁忙的城市生活 所带来的紧张感和压迫感。1.3.4挑战分析黑龙江作为全国闻名的优秀旅游城市，其自

7、身就拥有很多深受旅游者喜爱的 知名旅游景点，如国家4A级景区太阳岛、五营森林公园、欧亚之窗、香炉山等。同时，哈尔滨周边城市的观光农业旅游发展也十分迅速， 且有的已经形成品 牌，在全国具有较高的知名度，如虎峰岭生态采摘园、哈尔滨葡萄王国等，这些都是北大荒现代农业园发展的竞争对手。1.4发展对策1.4.1以文化为主线独特的文化表现是农业采摘园的灵魂，是区别于其他采摘园的最有利因素。农业观光园的文化要素主要是指项目所在地的农业文化及民风民俗等。此外，游客在园区工作人员的指导下直接参与的一些简单的农事实践劳动，如剪枝嫁接、 种菜收菜等活动也构成了人文景观的一部分。充满人文特点、具有历史典故和寓 意的景

8、点命名也是文化要素的组成部分，这都是农业观光园吸引游客的珍贵资 源。1.4.2注重生态原则良好的生态环境是旅游观光采摘园可持续发展的基础，在开展观光旅游后就 更加需要重视环境的治理，在这一点上要争取比周边的农业采摘园更胜一筹， 给 游客以良好的印象才能吸引越来越多的游客。1.4.3注重社会效益观光生态农业的兴起必然带动产业结构的调整。其以农业和旅游业为基础， 带动了服务业、交通运输业、加工业、建筑业等行业的协调发展，自然带来大量 新兴岗位，其特有的劳动密集型服务产业特征将增加大量的服务岗位和直接就业 机会，有效吸收农村剩余劳动力。1.4.4注重经济效益开展旅游观光采摘和对果园进行改造无非是为了

9、带来更大的经济效益，规划设计当中要把经济生产融合到里边来。在园区举办节日庆典活动，例如在腊八节、圣诞节、元旦和春节时策划别具 一格的庆典活动；或者开展神农文化节，传承神农精神，加大在周边地区的宣传 力度，吸引客源。积极开发冬季旅游项目做准备，发挥北国冰雪资源的独特优势。打造冬夏两 不误，国内唯一的综合性旅游景区。1.5国外休闲旅游案例1865年，意大利成立的“农业与旅游全国协会”，标志着休闲农业的发展 进入萌芽时期。19世纪50年代后期，出现了休闲农业专职从业人员，标志着休 闲农业作为一个新兴产业的开始，并进入全面发展阶段。20世纪70年代，在日本和欧美等发达国家逐步开始形成休闲农业产业规模。

10、国外休闲农业的发展经 验，为中国发展休闲农业提供了很好的借鉴。1.5.1韩国周末型农场韩国发展休闲农业的经典形式为“周末农场”和“观光农园”，以江原道旌 善郡大酱村为例：大酱村首先抓住游客好奇心出奇制胜的由和尚与大提琴家共同 经营，利用当地原生材料采用韩国传统手艺制作养生食品的方式制造大酱。此外休闲农业的经营者还特别准备了以三千个酱缸为背景的大提琴演奏会，赤脚漫步树林及美昧健康的大酱拌饭，增加了游客的体验性。可借鉴之处：以“奇”为突破口，和尚与大提琴家共同经营是创意的奇特， 开展三千个犬酱缸为背景的大提琴演奏会，是实践的奇特，再者，将韩国泡菜、 大酱拌饭为核心招牌突出乡土气息也是乡村旅游发展的

11、灵魂。1.5.2亚洲发达国家一一生态交流性以体验农村生活为主题的电视节目、 杂志和报纸在当今城市居民对农业、 农 村需要高涨的背景下人气非常旺盛，因此生态交流型的乡村旅游在该地区受到欢 迎。典型代表是日本的大王山葵农场，该农场以黑泽明导演的电影梦拍摄地 点而闻名日本全国，每年吸引约120万访客旅游。这种以农场为依托，以媒体传 播为宣传手段也是乡村旅游发展的方向之一。可借鉴之处：宣传手段，通过影视作品来促进休闲农业地发展， 提升品牌一 直是行之有效的宣传手段，所以在条件允许的情况下，可以通过这样的方式来宣 传乡村旅游目的地，更重要的是提示休闲农业经营者宣传促销的重要性。1.5.3欧洲乡野农庄型欧

12、洲国家休闲农业业发展最早，并形成多元化的乡村旅游形态，在这之中，“民宿农庄”、“度假农庄”尤为典型。这种形态的旅游或以度假为主的民宿农 庄、露营农场、或以美食品尝为主的农场饭店开展， 也有以适应欧洲居民风俗的 骑马农场、教学农场、探索农场和狩猎农场等形式发展起来。例如在法国、奥地 利、英国农村，将旅游住宿附加球场、赛马场、钓鱼场、园林等设施，满足休闲 旅游者需求。可借鉴之处：增加休闲农业的参与性项目，民俗、露营、美食品尝等进行当 地特色化也是乡村旅游发展的重点之一2. 黑龙江省西瓜产业案例分析2.1栽培历史我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲， 它原是葫芦科的野生

13、植物，后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前，埃及人 就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、 印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。明李时珍在本 草纲目中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国； 今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史。2.2发展现状近年来，黑龙江省西瓜种植面积稳定在13万hm2左右。生产模式由90年代 的质量型转变为质量效益型。销售模式由满足当地消费单一型转变为外销、出口 和当地消费共存的局面。黑龙江对内主要生产区：双城、五常、阿城、呼兰、兰西、青冈、宁安、肇 源、龙江、依安等；周边大城市如

14、哈尔滨、牡丹江、齐齐哈尔、大庆、绥化等。黑龙江外销出口主要生产区：集贤、宝清、富锦、鸡东、密山、绥化、富裕 以及俄罗斯、北京、上海、广州等。2.3 SWOT分析2.3.1优势分析：栽培历史悠久，广大瓜农在西瓜栽培生产中积累了丰富的 经验。具有地理优势：黑龙江省夏秋季节气候冷凉，昼夜温差大，瓜类产品的干物 质积累多、品质好，在国内享有一定的知名度。冬季气温低，对害虫抑制作用较 大，陆地病虫害较气候炎热地区轻。栽培技术先进：能够进行早、中和晚熟西瓜配套栽培，主要以育苗栽培为主。 保护地栽培面积逐年扩大，依靠优越的光热资源和丰富的栽培经验 ，生产的西 瓜产量高、品质好、中边糖梯度小、农药用量少 ，深

15、2.3.2劣势分析：受省外消费者的青睐。品质不佳，高质量精品瓜种植少。 缺乏特色品种，品种单一。种子市场混乱，监管力度不强良莠不齐，给农户造成 不必要的损失。233机遇分析：市场高端需求的出现，价格较高的西瓜逐渐被消费者接受。 西瓜生产产业化发展：推动西瓜甜瓜育苗向专业化、商品化、产业化方向发展。 主要建设育苗日光温室（北方）、夏季配套遮阳降温、冬季防寒保温、通风换气、 水肥一体、育苗床架、基质装盘、播种、催芽等设施设备。重点研发和推广适合 西瓜甜瓜的健康种苗生产技术。制定育苗技术标准，实现西瓜甜瓜种苗的集约化 安全生产。健全市场体制，杜绝以次充好，调控西瓜市场价格，增加农户收益刺 激种植。2

16、.3.4挑战分析：嫁接换根技术的应用有效降低了瓜类枯萎病的发生，但西 甜瓜嫁接后果实甜度、风味等品质发生了不同程度的改变，在一定程度上影响了消费者的购买欲望，也影响了西甜瓜的整体发展。近几年的病毒病、炭疽病、细 菌性果实腐斑病等影响了西甜瓜的外观， 消费者不喜欢。上市时间过于集中：集 中在7、8、9月，上市西瓜量太大卖不上好价格。2.4发展建议首先，加强西瓜品种的培育工作，充分利用科研院所的科技优势，加强西瓜 品种、技术的创新力度；其次，积极推广新品种，结合科技共建和服务“三农”， 积极开展新品种新技术的示范推广工作； 然后，进一步提高栽培技术，普及新技 术，发展无公害西瓜生产，提高整体产业水

17、平。各西瓜产区要相互交流借鉴生产 技术经验，以加快新技术的普及；也可以探索西瓜营销新模式，现有传统贩运模 式已不适应发展需要，可以借鉴日本拍卖式西瓜销售方式，瓜农生产出西瓜后， 按标准进行分级包装，拉到批发市场，交给批发市场，由市场按质进行拍卖，这 样卖买双方不见面，有利于交易公平、高效进行，是较先进的销售方式。这一模 式在我国部分地区已有所应用，虽不及日本的规范，但雏形已成，像在甘肃静宁， 每到西瓜成熟季节，便有商家提供场地和大型磅秤，形成西瓜交易场所，卖买双 方在场内验货、谈价、交易。3. 昭通苹果案例分析3.1国内苹果产业现状苹果是世界上贸易量最大的主要水果之一，与柑桔、香蕉、葡萄并称世

18、界四大贸易水果，在世界五大洲均有生产与分布。中国居民膳食指南指出，每人每天应至少吃200-400克水果。大约两个苹果。中国国内苹果消费量以年均300万吨的速度增长，未来几年中国国内苹果消费量仍将持续增长。3.2产业规模和产量昭通位于位于云南省东北部，地处云、贵、川三省结合处，是我国优质苹果 最重要的生产区域之一，素有“北有山东，南有昭通”之说。近年来更得以长足 发展，重点县区呈规模发展，初步形成了产供销和农工贸的产业链，产业基础好。目前昭通已成为云南乃至西南高原、 乌蒙山区规模最大、最为集中的苹果产 区，产量43万吨，产值23亿元。而且每年的种植规模和产量都在逐步增加。3.3 SWOT分析3.

19、3.1优势分析生态优势：冬无严寒、夏无酷暑，光照充足，雨量适中，年较差小，日较差 大，具有得天独厚的自然条件，是苹果生产最适宜区。品质优势：色泽鲜艳，肉质细脆、甜酸适度，汁液丰富，风味浓郁，具有自 己研发的苹果品种昭通一号、昭通二号。早熟优势：7月上中旬即成熟，晚熟品种9月中旬成熟，比北方苹果早熟一 个月。昭通纬度低，早春气温回升快，苹果3月下旬就开花座果，早熟品种 7月上旬成熟、晚熟品种9月中旬上市，比山东、辽宁、陕西、甘肃等地苹果早熟 2030天，较北方具有较大的市场空间和竞争优势；区位优势：昭通市地处云、贵、川三省结合部，具有地理位置上的优势，销 路较多。昭通苹果都远销香港、泰国、缅甸、

20、越南等国家和地区。东盟自由贸易 区的建设，更为昭通苹果销售提供了广阔的市场。3.3.2劣势分析品牌效益低，营销策略不科学：昭通苹果拥有秦冠、昭福、新红星、红云等 20多个品种，但昭通苹果不具有品牌的独有魅力，品牌混乱、缺乏品牌保护， 不具有品牌的效应。目前昭通苹果与陕西苹果、烟台苹果相比较，品牌影响力相 对较低。市场竞争力低：果农们缺乏必要的产品种植知识，同时，订单过度增加，保 质期相对较短，产品的质量在保质方面有所欠缺， 售后服务也无法做到位。市场 份额低。良种苗木繁育体系滞后：昭通市苹果种植面积逐年增加，每年苗木需求量在 月约100-150万株，而该地仅有两家正规苗木繁育企业，远远满足不了

21、市场需求。 苗木主要传统的乔化砧苗和少量矮化中间砧苗为主， 未来需要的高质量矮化自根 砧木苗木十分缺乏，无病毒苗木的繁殖体系尚未建立起来，制约了未来的发展。3.3.3机遇分析：首先，开放的前沿，促使昭通苹果冲出云南、冲出国门、优先抢占东南亚、 南亚市场；其次，苹果拥有较高的营养价值，营养均衡深入人心；再者，国内外 消费市场大，世界苹果消费整体呈现增长趋势，国内苹果消费量仍将持续增长； 最后，外来投资者多，组织领导、技术力量、资金投入、政策措施上，都加大了 对苹果产业扶持力度。3.3.4挑战分析：市场覆盖不够，具有许多空白市场；旺季来临时品牌之间 的竞争更加激烈，供货能力也构成了挑战，苹果替代品

22、的增多，替代品的竞争压 力大（成本利润降低）；气候条件的影响比较大。3.4发展建议首先，优化品种结构，生产定位高端；其次，加快良种苗木繁育基地建设、 加强科技支撑体系建设，转变产业扶持方式，发展生态果业；再次，强化苹果品 牌创建，加大基础设施建设投入；最后，通过开创美丽乡村，促进庭院经济的发 展。4.结语园艺产业定位关系到产业发展的前进方向，明确的产业定位能让产业走上快 速发展的轨道，利于后续工作的跟进和开展，能更好的规划未来的发展道路，节 省时间成本。在环境问题日益严重的今天，我们必须关注园艺产业发展对环境的 影响，利用园艺的特殊性优势，帮助改善人居生活环境。勇于从传统经营进入现 代产业化经营，并不断创新经营理念，向园艺产业多元化、多样化、高品质转变。努力抓住园艺产业推在进行园艺生产经营过程中应重视企业文化和形象的建设, 广过程中的机遇，迎接挑战。9我国园艺产业案例分析参考文献1 武泉丞.现代生态农业园区规划设计研究一一以苏家蛇镇北部地块为例D.北京林业大学，2015.2 王友军.浅谈农业生态观光园的建设与发展J.现代园艺，2011（ 13）.3 李侠，张开慧.论北方生态农业观光园果树种类、品种的选择及配置J.海峡科技与产业，2016（ 08）.4 张