人体的消化与吸收教学设计

1、第 4 单元第 9 章人的食物来自环境第二节人体的消化与吸收（2 课时）一、教学目标：知识性目标：1 描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。（重点）2 说出小肠的结构特点。（难点）3概述食物在消化道内的消化和吸收过程。（重点）技能目标：1 通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结 构与功能相统一的观点。2培养学生的实验的设计、操作能力。情感目标：通过龋齿发生率的调查，认识龋齿发生的原因，关注人体的健康，培养良 好的卫生习惯。三、教学准备：1、学生准备：68 人一组，课前调查学生中龋齿发生的情况。2、教师准备：实验“口腔内的化学性消化”和“观察小肠结构”的用具。3、牙齿

2、的模型。4、 FLASH （1）龋齿的形成；（2）人体消化系统的组成及主要消化腺的作 用。四、教学过程:教学内容教师活动学生活动（第一课时）导入新课引言 :我们每天都要 从外界摄取大量的食物以满 足生长发育、各项生命活动 的需要，你们知道食物的消 化和吸收是依靠哪个系统来 完成的吗？齐声回答出：消化系统。提问 :对照自己的身 体想一想，我们吃的食物直 到排出体外都经过那些结 构？教学内容教师活动学生活动消化系统的组小故事:姗姗小朋友阅读有趣的小故事，成吃苹果时不小心将种子咽下关注有下划线的句子，思去了。这粒种子在姗姗的消考形象化的比喻指的是消化道内经历了一天的历险。化系统的哪个器官。他先遇到了

3、像轧钢似的上下牙齿，食道一胃，消坚硬的怪物，差点被压得粉化液，小肠，盲肠一大身碎骨；然后咯噔一下掉进肠，肛门。了万丈深渊；刚躲过一劫又由于上学期在人体的遇到酸雨；后来又钻进了一结构层次学习中，曾经以条又长又窄的迷宫；走出迷消化系统为例，因此学生宫又钻进死胡同，幸亏及时对消化系统的各器官并不改变方向；后来又与很臭的陌生。如果印象不深，在东西混在一起；最后在姗姗做这个阅读时，可以参看上厕所时离开了姗姗。图 9-8 “消化系统组成模出示:消化系统模式图，式图”。请同学们描述消化系统的器全班同学在一位同学官组成。上的带领下认识消化系统讲述:刚才同学们按照食的各器官，并认同这是消物的经过路线描述的消化系

4、化道部分。统的组成，我们把食物经过根据书上的图示说的通道称之为消化道。但大出：唾液腺、胃腺、肝分子的营养物质要在消化道脏、胰腺、肠腺。内被分解成简单的溶于水的试着在自己身体上指物质才能被人体细胞吸收，出各消化腺的部位。而起关键作用的则是消化腺。提问:你知道消化道周围 有哪些消化腺吗？它们分泌 什么消化液？你能在自己身 体上指出它们的部位吗？小结:消化系统组成： 消化道一一口腔、咽、食Y道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺分泌唾液J 肝脏一一分泌胆汁消化腺胰腺分泌胰液胃腺一一分泌胃液 肠腺一一分泌肠液教学内容教师活动学生活动调查：龋齿的讲述:口腔是消化道回答：牙齿、舌、唾发生率的起始端。口腔中有哪些器

5、液腺导管的开口。官呢？它们对食物的消化起舌的搅拌和牙齿的咀什么作用？嚼，能使食物与唾液充分出示:牙齿的模型。混合，有助于食物的消牙齿是人体最坚硬的器官，化。让我们先来认识一卜牙齿。认识到从外形上看，自学:书 9-7 图，了牙齿分为牙冠、牙颈、牙解牙齿的基本结构。根。讲述:构成牙齿的基各小组汇报本小组的本物质是牙本质，牙冠的牙调查人数和患龋齿的人本质外有牙釉质，白色，是数，数据累加后，计算出最坚硬的部分，因此牙齿是全班同学的龋齿发生率。最坚硬的器官。牙齿的中央 有牙髓腔，内充满着牙髓， 并有丰富的血管和神经。我 们常感到牙疼等是触及了牙 神经。讲述 :如果我们不注 意口腔卫生，就可能患龋 齿。调

6、查 :请同学们汇报 在课前调查的同组同学中患 龋齿的人数，我们一起来计 算全班同学的龋齿发生率。热烈讨论，积极交 流，认为有些人喜欢吃甜 食，吃零食，易患龋齿；还有的同学不注意口腔卫 生，饭后、睡前不刷牙等 等。各级回答，同学间互 相补充。观看后能复述龋齿的 成因。患龋齿的人数调查人数龋齿发生率讨论 :龋齿发生的可 能原因。提问 :你能说说龋齿 形成的过程吗？播放 FLASH：龋齿的 形成。小结 :口腔内的细菌 能够将糖类变成酸液，酸液 会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉 质。牙釉质受到腐蚀会逐渐 变软、变色，当腐蚀到牙釉 质发展到牙本质时，会逐渐教学内容教师活动学生活动（第二课时） 食物的消化 形成龋

7、洞，最后龋洞深入到 牙髓腔，引起牙痛。讨论 :防止龋齿进一 步恶化的方案。介绍:胃的相关知 识。胃是消化道最膨大的部 分，可以暂贮存食物，对食 物进行初步的消化。胃壁有 四层结构，从外向内依次 是： 浆膜 （结缔组织膜） 、肌肉层、粘膜和粘膜下层。提问 :人体需要的主 要营养物质有哪些？讲述:这些营养物质 中，有些分子小，不需要经 过消化就可以直接被吸收，如水、无机盐、维生素，但 蛋白质、淀粉、脂肪等大分 子物质不能直接被消化道吸 收，它们必须经过消化，由 大分子物质变成易吸收的小 分子物质，才能被消化道吸 收。提冋 :食物在消化道 中被消化，必需要什么物质 参与？讲述:更确切的说，食物的消化

8、与消化液中的酶 有重要关系。思考认为：要培养良好的 饮食卫生习惯，餐后、睡 前应注意清洁牙齿。如果 出现了龋洞，应及时去医 院补牙，以防止龋洞的继 续扩大。对胃的结构有大概了解。回忆旧知识并回答。回忆上节课内容，说出消 化腺分泌的消化液能帮助 消化食物。观看图片，说出消化酶的 作用就像剪刀，把大分子 的物质分解为小分子的物 质。出示:消化酶的作用 示图。讲解 :酶是由活细胞 产生的， 具有催化能力的一 类有机物，也称为生物催化 剂。它必要在一定的条件下 （如适宜的酸碱度、温度） 工作。教学内容教师活动学生活动消化的形式： 物理性消化和化学 性消化。探究：口腔内的化学性消化提问:什么叫消化？讲述

9、:消化包括两种 形式，刚才我们提到的消化 液中的消化酶参与的消化过 程，大分子物质被分解成为 小分子物质是一种化学性消 化。另一种则是物理性消 化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物 与胃液充分混合等。提问 :你能说出化学 性消化与物理性消化有什么 本质区别吗？小结:消化的概念及 形式。根据前面讲解的内容概括 出：在消化道内将食物分 解成为可以吸收的营养成 分的过程叫消化。化学性消化，营养物质被 分解，已不再是原来的物 质了，而物理性消化只是 食物的形状、大小等发生 了变化，实质并没有改 变。所以本质是：是否有 新物质产生。一位同学配合老师，咀嚼 馒头，体验咀嚼过程中味 觉的变化。所

10、有同学都有 共同的经验，如吃大米饭品尝 :请一位同学品 尝馒头，并说出自己的感 觉。想一想:1. 细细咀嚼馒头 （主要 成分是淀粉） ， 味觉是否发 生了变化？有新物质产生 吗？2. 是什么原因使淀粉变 成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的 搅拌。B.唾液的作用。提出问题 :淀粉在口 腔内发生化学性消化吗？作出假设 :淀粉在唾 液淀粉酶的作用下发生化学 性消化，产生了新物质（有 甜味的糖）。设计实验:器材略。实验提示 :淀粉遇碘 会变蓝，口腔中的唾液会将 淀粉变成麦芽糖， 葡萄糖等 物质的混合物。时，开始不甜，但咀嚼一 段时间后，有了甜味。认同淀粉在口腔中发生了 化学性消化，而且是在唾 液的

11、作用下。以小组为单位， 用老师提 供的器材，根据实验提示 设计实验。教学内容教师活动学生活动设计方案:认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。无甜味的淀粉在唾液 的作用下分解成了有甜味试 管加 入物 质水 浴加 热碘 液实 验结 果1唾37滴变液加蓝不 变蓝的糖。带着问题观看 FLASH 之后，全班进行抢答，初 步了解消化的过程。1 口腔、胃、小肠是可 以消化的器官。2淀粉口腔；蛋白质一一胃；脂肪一一小肠 3口腔内有唾液，胃内 有胃液，小肠内有胆汗、 胰液、肠液。4 小肠是消化和吸收的 最主要部位。三位同学为代表进行 复述，全班同学注意听，并纠正其中出现的错误。2水3唾液无演示实验 :请两位学

12、生上讲台配合实验操作。讨论:在口腔内，唾 液对淀粉有无消化作用？为 什么？小结 :唾液中的唾液 淀粉酶可以促进淀粉分解成 麦芽糖。提问:食物中的蛋白 质、淀粉、脂肪在消化道内 是如何消化道的呢？播放 FLASH：人体消 化系统的组成及主要消化腺 的作用。思考题:1.消化道的哪些器官可 以进行消化作用？2. 淀粉、 蛋白质和脂肪 初步消化的部位分别是什 么？3. 口腔、胃、小肠内分 别有哪些消化液？4. 消化和吸收的最主要 场所是哪里？阅读:书 P30 的相关内容及图 9-10， 复述三大类 有机物在消化道内的消化过 程。教学内容教师活动学生活动营养成分的吸小结:三种主要的营养物质收蛋白质氨基酸

13、分解的最终产物要记忆。观察：小肠的淀粉f葡萄糖明确胆汁是唯一不含结构脂肪脂肪酸、甘油消化酶的消化液。补充讲解:在所有的勾划出吸收的概念。消化液中，只有胆汁是不具看图回答问题：胃、有消化作用的，因为不含消小肠、大肠具有吸收功化酶，其作用是使脂肪乳化能；小肠是吸收的最主要成脂肪微粒，增加脂肪和脂器官。肪的接触面积，有助于脂肪观察到：由于水的浮的消化。力作用，鸡的小肠内表面讲述:食物被消化后绒毛彼此松散，伸展开的营养成分将通过消化道壁来。进入人体的循环系统，这个观察图片，认识小肠过程就叫吸收。的结构。出示:消化道各器官通过填图，进一步理及吸收的主要物质图示。提问 :从图示中你能 总结出消化道的哪些器官具 有吸收功能吗？它们分别吸 收什么物质？吸收的最主要 器官是什么？提出问题 :小肠为什 么是吸收的主要器官，这与 小肠的结构是否有关？解小肠的结构。观察:鸡小肠的结 构。将剪开的鸡小肠，用水 洗净，把小肠放入盛有清水 的培养皿中，内表面向上。出示:小肠结构示意 图。自学:书 P31 第一 段，观察图 9-11，说出小肠 的结构。出示:小肠皱壁、小 肠绒毛、小肠绒毛细胞示微 绒毛的图片，请学生填图。教学内容教师活动学生活动讨论:小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和 吸收功能的关系。小结:小肠全