模块五 酒店空间设计子模块三任务一

1、江西环境工程职业学院教案（课程单元设计） 2学时授课班级授课时间月 日月 日月 日月 日月 日月 日星期星期星期星期星期星期节次节次节次节次节次节次授课地点教学课题（单元模块）情景四 酒店空间设计 模块三 方案设计 任务一：正确理解酒店的类型与等级，进行初步方案设计教学目标（教学目的的具体化）一、知识目标：正确理解酒店的类型与等级二、能力目标：使学生了解概念设计工作过程，并且强化学生徒手绘制方案草图，与教师与设计师进行沟通，提交方案，审查修改的能力；三、其他目标：教学重点与难点一、重点：了解概念设计工作过程； 二、难点：强化学生徒手绘制方案草图，与教师与设计师进行沟通，提交方案，审查修改教学内

2、容及教学组织一、结合考勤熟悉学生 5分钟二、教学目标 5分钟三、导入教学内容 70分钟1、概要分析与咨询，2、计划3、决策，4，实施5、检查，6、评估四、小结及及布置作业 10分钟教学方法与手段教学方法：主要采用案例分析法教学手段：动手操作。 技能训练项目（教学活动项目）现场勘测（量房）作业模块五 酒店空间设计一、点名、教学目标：（5分钟）教学目标：（1）能力目标使学生熟悉方案设计工作过程强化学生徒手绘制方案草图，与教师与设计师进行沟通能力提交方案，审查修改的能力（2）知识目标风格元素、人文、市场，家庭、居室条件和改造可行性分析设计主题定位，确立设计、方案构思、比较、分析合理规划草图，填写项目

3、进度表二、导入任务：模块五 酒店空间设计 子模块三 方案设计 任务一正确理解酒店的类型与等级，进行初步方案设计（75分钟）一）学习要点：资讯：正确理解正确理解酒店的类型与等级进一步收集、分析、运用相关资料与信息参考成功案例与分析酒店的类型1、商务型酒店 商务酒店是以商务客人为主的酒店，通常商务客人的比例应该不低于70%，而且其中约90%是回头客，与度假客人相比，商务客人对于酒店的选择更挑剔，但同时也愿意为服务支付高价格。度假客人希望在酒店找到家的感觉，追求的是“宾至如归”，而对于日理万机的商务客人来说，酒店要具备先进的通信设施、办公设备、宽带上网、卫星电视、小餐厅、宴会厅、会议室、商

4、务中心等功能设施。一家好的商务酒店通常具备以下特点：位置好，距离商务活动中心比较近，商务客人的时间通常很宝贵，不愿意在交通上花太多时间；酒店的商务设施齐全；不低于四星级，由酒店管理集团统一管理。2、会议型酒店会议型酒店是以出席、参观一个或多个展览或参与其他活动为主要目的客源为自己客源的重要份额，并具备一定规模的会议功能、场所和设备的商务酒店称之为“会议酒店”。会议酒店属大型酒店，其规模大、投资大，以团队会议客人为主要客源，会议酒店应为会议客人提供各种不同会议、展览或其他公共活动的场所、设施、设备，并能够为客人提供会前、会中、会后的组织接行等整个流程。3、旅游度假型酒店通常多位于旅游风景胜地，功

5、能项目配置多以娱乐、康体项目为主，以旅游、度假、休闲的宾客为主，追求“宾至如归”亲切放松的精神感受。度假型酒店的特点表现在具有风格独特的地域风情和地域文化，如泰国的旅游度假型酒店多以木结构园林为主，我国东北的木屋或建筑使人感受到森林和自然气息，北京的四合院的度假型酒店让人有在皇城根下生活的感受等。4、经济型酒店经济型酒店是一种新类型的酒店，规模小，设施有限，价格实惠；它是一种在酒店业发展最快的酒店类型，提供整洁而简单的房间；Bale(1984)指出美国的经济型酒店是只经营客房；大约150间左右，房价总体比中等酒店低25%至50%;Gilbert与Arnold(1989)的定义是一种提供有限服务

6、的旅馆，提供标准化的住宿环境；质量与三、四星级酒店相当，价格便宜25%至30%；在20世纪90年代初，Snior与Morphew(1990)认为经济型酒店是一种面向短途旅游而预算较低的旅游者的住宿类型；Justus(1991)把美国的Microtel酒店规则描绘成一种经济预算的住宿业，提供基本的设施，保持价格低廉，没有食品酒水服务，没有宴会设施、健身房和其他娱乐设施；Davidson(1993)指出，经济型住宿业具有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争力的房价，形成低廉的建筑成本及低廉的运营成本。5、汽车酒店汽车酒店以接待驾车旅行者为主；为驾驶出行的宾客提供停车，休息、住宿、

7、用餐的酒店功能设施的配备围绕其特点设置，除提供必要的相关设施外，还配备有汽车保养服务项目和设施酒店的等级一星级：设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供基本的服务,属于经济等级,符合经济能力较差的旅游者的需要。 二星级：设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要。以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例,共有七层楼房,148个房间,每个房间有两张床,(,有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头),房内有冷热风设备、地毯、电话,家具较简单,收费低廉,经济实惠。 三星级：设备齐全,不仅提供食宿,还有

8、会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好,收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前,这种属于中等水平的酒店在国际上最受欢迎,数量较多。 四星级：设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。这种酒店国际上通常称为一流水平的酒店,收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。 五星级：是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美,服务质量要求很高,是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要. 也有例外的,象迪拜的Burj Al-Arab,这个就不在星级范畴内了.课后练习：快题设计：根据给定设计图，进行客房初步方案设计。任务目的与要求：(1)本课题可安排课内+课外完成。(2