PA部各种用具的操作规范

1、PA部各种用具的操作规范一、 PA部清洁用具的介绍1、 地拖、地拖桶2、 马桶刷、U型管道刷、垃圾桶。3、 玻璃刮：玻璃刮的规格很多，购买时往往以俱乐部的玻璃装饰大小而定。在购买玻璃刮时，同时购买配套伸缩杆、抹水器、抹水毛条、玻璃刮胶条等。玻璃刮的使用方法：用抹水器毛巾在桶内沾水，清水将玻璃打湿，用玻璃刮的使用方法：刮“7”字，将水和灰尘一同刮下，每刮一下，要用毛巾擦玻璃刮，否则，灰尘会留在刮上影响下一步清洁，如玻璃上有油污等情况时，应用适量的玻璃清洁剂操作，勾兑比例按产品说明书进行。4、 尘拖：由尘拖头和尘拖架组成，尘拖头有棉类及纸类两类，棉类可以洗涤且相当耐用，纸类价格便宜卫生但不耐用。5

2、、 吹风机：用于风干地毯及更换KTV包厢酒气等。一般备用有三段风力控制及可调整之前脚，抽风口有安全网保障防护。6、 打蜡机：用于硬性地面和木质地板的清洁和上光，俱乐部一般采用多功能洗地机，它即可洗地、洗地毯，也可起蜡、抛光。抛光时上抛光网丝面垫。打蜡程序：清洁地板（起蜡）吸水用高级蜡拖上层底蜡抛光再上一层面蜡再抛光再上一层面蜡再抛光。7、 擦地机：单侧、双侧、三侧等。俱乐部普遍使用单侧，单侧以17时机和20时机最好用，速度可分为慢、中、快、超高速机等，其中慢速机及中速机较适合洗擦地板用，高速机用来打蜡及做喷磨地板用。8、 洗碟机：为了保证日常餐具清洁工作，必须遵循以下的工作程序及要求：A班前准

3、备：（1） 检查洗碟机水箱、喷臂、隔渣盘、隔水帘是否清洁、装好、排水阀是否关好，打开水擎，将清水注入水箱，待水箱满水即关水擎，然后关好机门，打开总开关，蒸汽阀将水加热。（2） 检查洗碟机的快干水，机油是否足够，如不足，即添加。（3） 待洗碟机温度达到要求后，均可运行工作。（4） 备足下栏盘及杯架，并将垃圾桶、泔水桶摆放到指定位置。（5） 用6080热水开好浸渍粉。（6） 检查并搞好洗碟机房内卫生(包括洗碟机、餐车、碟台、地面、保洁柜)以及公共地段卫生。B、洗碟机操作程序（1）收下栏餐具、要做到勤收、并分类放好，不能超载，而且摆放要安全，使用的餐车如发现有坏或运转不灵，应及时送工程部保修，绝对不

4、能使用，运回的下栏餐具不能阻碍出入通道，应摆放指定位置。（2）运回的下栏餐具应先将碟上的食物残渣清掉，用清水冲刷，然后分类按规定放进洗碟机内清洗，清洗后发现有渍的餐具应房到浸渍地浸渍。但茶杯咖啡杯等重渍类餐具，必须在冲刷后先行浸渍，然后放进洗碟机内过洗，避免过多的重复劳动。 （3）对于小件餐具及器皿应用指定的用具装载，冲洗后再放到洗碟机内过洗，避免餐具掉进洗碟机内，造成洗碟机故障。 （4）负责落洗餐具的员工，一定要控制好餐具落洗的节奏，确保餐具没有杂物，小件餐具放在前面，大件餐具放在后面，以达到餐具清洗的目的。（5）餐具清洗完毕后要检查是否合格，不合格的餐具要重新处理，破损的餐具挑出，放到指定

5、的位置，待登记统计处理。合格的餐具应分类放好，叠放不能超过10高，在一定量时，运到指定保洁柜内存放。（6）洗碟机水箱内的水质在运行使用到一定时间内，进行更换（视情况而定）（7）各员工在工作时应注意保持场地干洁，节约用水，用电，控制好操作噪音。（8）正确使用洗碟机专用化工品，在保证清洗效果的前提下加以节约。C、下班前的工作要求：（1）在确保当天营业用餐具全部清洁完后，将所有用具清洗干净，放回原处，垃圾及泔水均送到垃圾房存放。（2）关掉洗碟机电源，蒸汽阀，打开洗碟机机门，打开排水阀，将水排清，将喷臂、隔水帘拆下，清洗干净，隔渣盘取出清理，然后放到碟台上风干，另清洗洗碟机内、外卫生。（3）搞好碟台、

6、餐车、场地卫生及公共地段卫生，清点烂餐具并做好记录，做好交接班记录，关好水、电。9、吸尘器：包括直立式吸尘器、吸力式吸尘器。吸尘器使用须知：A、 使用前必须检查电子电线有无破损，插头有无破裂或松脱，一面引起触电事故。B、 检查吸尘器有无隔尘网片，机身而钩是否损坏或丢失。C、 拉吸尘器机时，要一手拿吸尘机吸管，另一只手拉着吸尘机的手柄，这样可方便拉动，避免碰撞其它物体。D、 要检查吸把是否灵活，发现有问题要报告工程部检修，以免损坏把头和底部铁盒。E、 吸尘机堵塞时，不要继续使用，以免增加吸尘的负荷，烧坏电动机头。F、 发现地毯上有大件物体和尖硬物体时要捡起，用吸尘器吸会损坏内部机件或造成吸管堵塞

7、。G、 吸尘后要检查吸尘机的轮子是否缠绕有杂物，要及时清理、加油。H、 吸尘机每天使用完毕后，必须清理小袋，抹干净机身，将机头与机身分拆排放好，并定期对吸尘袋进行对吸。I、 不要对吸尘机吸水或用水冲洗尘袋，以免堵塞尘袋网眼，烧坏主机，吸管可拆出单独用水冲洗，但要等晾干后方可使用。J、 如有损坏要及时报修。10、 地毯抽洗机：滚刷式喷洗地毯，可将地毯底部之污垢出去并及时吸干，使地毯回复光泽，用特大清水河污水箱，操作方便快捷，也可配备手扒，进行清洗沙发、软包、小地毯等。二、 PA不清洁剂的介绍1、 TR101地毯清洁剂特性：适用于干泡清洁机及各种纤维质家具比例：1:30（稀释剂：水）2、 TR10

8、3地毯除渍剂特性：清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍、咖啡渍、果汁渍等。比例：1:5（稀释：水）3、 TAPICLEAN 地毯除油喷剂特性：清除地毯上的顽固性油渍4、 NOF清洁蜡特性：适用于金属、塑胶、油漆面家具及大理石墙身的保养、清洁、打蜡。比例：1:1（稀释剂：水）5、 酸性清洁剂特性；适用于清洁马桶、洗手盆、马赛克、痰盂等瓷器用具比例：1:2.5（稀释剂：水）6、 碱性清洁剂特性：适用于洗手间的各种瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清洁比例：1:5-107、 玻璃水：主要用于擦拭镜面和装饰玻璃。8、 空气清新剂：有些含浓郁香味，目的是将臭味掩盖，也能起到一定灭菌和清新空气的作用。三、 P

9、A部各岗位日常清理规程（一） 大堂卫生清洁规程1. 地面干拖（云石、大理石地面）（1） 使用喷油静吸尘剂的干拖进行工作（2） 将尘拖平放地面上，直线方向推尘，尘拖不可离地，将地面的灰尘推往隐蔽的地方（3） 没拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘。（4） 推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及人流量密度而增减次数。（5） 每次推尘后应及时将地面、垃圾打扫干净，地面不能留有脚印、污迹。2、家具及云石台的清洁保养（1）用半干半湿毛巾抹干净家具及云石台上的灰尘（2）将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上，喷蜡不能过多，以免集聚灰尘。（3）用干毛巾将家具蜡均匀的涂抹，边喷边抹，重点擦出污迹，达到光亮清洁。（二

10、）烟箱的清洁（1）用镊子将烟头、杂物清干净，用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。（2）每隔15分钟巡查清理烟箱一次，视客流量情况层架清洁密度。（3）交班前把烟箱碟清洗干净，用布抹干烟箱盖。工作时小心轻放烟箱盖。以免造成响声。（三）外地垫的清洁（1）每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑，每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净。（2）用湿地拖拖干净地面（3）待地面风干后，将地垫放回原位（4）每周更换冲洗地垫一次，内外地垫铺放要求整齐对称。（四）大理石舞池地面的清洁（1）洗地自动洗地机的操作，将清洁剂按1:20的比例兑水注入清水箱内装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗涤刷和吸水刮，扳动水制开关。启动吸水机

11、电源，手推操纵杆，以60米/分钟速度前进，洗地和吸水同步进行。洗地机洗地时，行与行之间要互叠十公分，以免漏洗。洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净，以免影响打蜡质量。（2）地面打蜡、抛光。进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡。将控制杆调切到合适的高度。机体地盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡。接通电源，按动机身电源开关，使地盘转动，当手柄提升时，机身向右移动，当手挡向下时，机身向左移动。当操纵机械从左向右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由地盘抛光垫蜡水均匀涂在地面上。打蜡前，用干地拖将地面灰尘、沙粒拖干净，打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠十公分，每推一百公分推蜡

12、一次。喷蜡完成后，换另一干净抛光垫进行地面抛光。抛光推进速度应保持在50米每分钟为宜，来回抛光3到5次，直至光亮为止。（五）电梯清洁保养1、打开控制箱，按动指定按钮，使电梯停止运行，将电梯停在指定楼层操作，每次只能听一部电梯。2、将“正在工作”告示牌放在电梯门前。3、用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面，镜面玻璃、不锈钢门要达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果。4、用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分。5、用不锈钢清洁剂情急电梯不锈钢门。6、用吸尘机吸边角位和电梯门轨的沙尘。7、用湿布抹干净地面和门轨的灰尘。8、地面干后，装上地脚保护板进行蜡抛光，地面大理石喷磨均匀，抛光的光亮度要高。9、工作完成后，取出保

13、护板，把控制按钮恢复原位，关上控制箱，恢复电梯正常运行。（六）KTV厅房地毯的清洗 1、用吸尘机对地毯进行吸尘处理2、用地毯除迹清除地毯上的各类污迹及香口胶3、按比例将地毯水兑水后加入电子打泡箱内。4、将150转每分钟的洗地机套上地毯刷，接上电源。5、打开泡箱开关，将泡沫均匀的擦在地毯上。6、控制擦地机的走向，由左至右，保持40米每分钟的速度为宜。7、操作机械在地毯上来回洗刷3到4次，上下行距互叠10公分。8、用毛刷擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫。9、用地毯擦边角位，抹干地毯上的泡沫。10、工作完毕后，用清水冲洗泡箱和地毯刷。（七）沙发、凳椅的清洗1、将地毯水兑水后加入电子打泡箱内，同时抽洗机的

14、水箱加入清水。2、用除迹出去沙发凳、餐椅上的污迹。3、将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接好电源。4、启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出，然后刷洗.5扶手、坐垫、沙发脚灯部位要重点刷洗。6、启动抽洗机电源开关，洗头紧贴椅面吸洗。7、边喷水边吸水进行抽洗，反复抽洗3到4次尽量把水份吸干。8、最后用吹干机把沙发凳、餐椅吹干。（八）铜器的清洁1、倒少许擦铜水在干毛巾上。2、均匀将铜水涂在铜器上。3、用力擦去铜器上的污迹。4、待铜水干后，用干毛巾抹干净铜器的铜水，直至铜器光亮。（九）玻璃、镜面清洁的操作1、发现玻璃沾有污迹时，用玻璃刀铲除污迹物。2、把清洁毛头套在伸缩杆上。3、按比例

15、兑好玻璃水。4将毛头浸入玻璃水中。5、将浸有玻璃水的毛头按在玻璃上推擦。6、用另一伸缩杆套好玻璃刮，从上至下刮玻璃上的水迹。7、最后用干毛巾抹去玻璃脚上的水迹。（十）客用洗手间的卫生清洁一、镜面、云石台、洗手盆的清洁。1、将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹。2、用玻璃刮刮去玻璃上的水迹。3、用干毛巾抹去遗留的水迹。4、将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上。5、用清洁百洁布刷洗盆面及台面上的污迹。6、用清水将清洁剂冲洗干净。7、用干毛巾将水迹抹干净。8、用金属除迹剂及不锈钢水将水龙头金属污迹除干净。二、坐厕、尿槽的清洁1、将清洁剂倒入水槽中，用清洁毛球将清洁剂均匀的涂在坐厕及尿槽周围。2、用力

16、将坐厕、尿槽中的污迹清洁干净。3、如有水锈迹可加少许酸性清洁剂进行清洁。4、用热水将清洁剂冲洗干净。5、用干毛巾将水迹抹干，再用消毒水将坐厕板、尿槽消毒一次。6、将地面水迹拖抹干净。三、坐厕水箱清洁1、关闭进水箱的阀门，按下水擎，放走水箱内的水。2、小心打开水箱盖，并放在安全的地方。3、用少量的酸性清洁剂倒入水箱内。4、用手刷将水箱内壁四周洗刷干净。5、打开进水阀门，用清水将箱内污水冲洗干净。6、将水箱盖盖好。（十一）垃圾房清洁操作一、 日班操作程序1、 打扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃2、 将各部门运送来的垃圾整理包装好。3、 清洁垃圾房地面卫生。4、 搞好“门前三包“卫生工作。二、 中

17、班操作程序1、 处理各部门运来的垃圾。2、 配合街环卫站及时运走垃圾，做好登记工作。3、 加强巡查“门前三包“地段卫生清理工作。4、 冲洗垃圾房地面机拖抹员工通道地面。5、 清洁员工内部洗手间。三、 夜班操作程序1、 处理夜班垃圾。2、 清洁员工通道地面卫生。3、 冲洗员工内部洗手间。4、 清洗“门前三包“地段地面卫生。(十二)蟑螂的除治1、 蟑螂喜暗怕光，一般白天隐藏，晚上活动，所以要抓住蟑螂的活动特点去灭杀。2、 经常搞好室内为环境卫生，堵塞可供蟑螂栖居的缝洞，厨房和仓库堆放的物品应该经常清理检查，随时清除卵夹。3、 各种食品应装好、盖好、餐具、容器、灶台用后要清洗干净，剩饭菜要及时处理，

18、使蟑螂无食可觅。4、 用化学防治的方法灭蟑螂，投毒饵法，药笔涂封法、滞留喷洒法。（十三）使用“除四害”药物应注意的事项“四害”是蝇、蚊、鼠、蟑螂。除“四害”的药物有：敌敌畏、敌百虫、菊脂类药物、喷洒剂、灭蚊片、蚊香。还有灭鼠用的毒饵、沾鼠胶、有灭蟑螂用的毒饵。 在使用除四害药物时，人们应该注意保护自己，不被药物污染自身以致造成损失。如喷洒药物时要戴口罩，人要身置上风，以防喷洒的药物随风飘向自己身上，最好是半眯眼，防治药物刺激眼睛，此外，防治毒鼠、蟑螂等毒饵，最好是晚上才放，放到小孩拿不到的地方，以防小孩无知食入口中，点蚊香则要注意防火，不要挨近易燃物，最好是用铁磁盘等盛装燃点。四、 PA部对物

19、品、用具的保洁与保养（一） 用具的保洁1、玻璃器皿玻璃器皿在保管工作中应做到：（1） 分类洗涤。洗涤程序是：用冷水冲后去无锡地，浸泡消毒，清水冲洗。器皿洗净后腰控干水并用洁净的毛巾揩擦。（2） 揩擦。揩擦玻璃器皿时动作要轻快，力度使用得当，以免造成损坏，每块餐巾揩擦4到5个酒杯，达到无水痕和手纹，呈现光、洁、涩、干、透明光亮状。（3） 存放。玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，切忌堆叠码放，以免挤压碰撞而破损。如发现有残破裂痕的玻璃器皿，应捡出停止使用。2、餐具消毒A煮沸消毒 B蒸汽消毒 C干热消毒 D化学消毒（二） 物品的保养1、 地毯的保养地毯在使用过程中保管得当与否是地毯使用寿命长

20、短的关键。（1） 日常清洁与定期保养相结合，铺有地毯的厅房每日营业前应进行吸尘保洁工作，每晚营业工作完毕后应将地毯上的纸巾、杂物清除掉。在日常工作中，发现地毯局部有油污、痰迹等，应及时进行局部清理，如遇汤、水、酒洒在地毯上，要进行吸湿处理，以免地毯受潮霉烂。同时，地毯要进行定期清洗保洁。（2） 毯上毯及散铺毯的保管，毯上毯及散铺毯的使用与满铺地毯不同，毯上毯及散铺毯是时用时收，用时应先将场地打扫清理干净再铺上，收藏保管时，先要吸掉灰尘、清理干净并洒放樟脑丸、然后打卷包封，储藏于干燥，通风的地方，防治虫蛀、霉烂。2、 地板的保养（1） 胶地板的保养：又称人造树脂地板，由纤维、颜料及填充物制成。在做保养时，应避免接触油类溶剂、避免用水过多和碱性清洁剂、温度过高低、砂磨等。（2） 硬地板的保养：又称非树脂地板，如：三