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文档简介

各地的饺子IIH饺子的来历,唐A饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有 牢丸 扁食饺饵粉角 等等名称。唐代称饺子为 汤中牢丸 ; 元代称为 时罗角儿 ;明末称为 粉角 ;清朝称为 扁食 一 现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。 北方人叫 饺子.南方不少地区却称之为 馄饨.饺子因其用馅不同,名 称也五花八门,有猪肉水饺,羊肉水饺,牛肉水饺,三鲜水 饺,红油水饺,高汤水饺,花素水饺,鱼肉水饺,水晶水饺 等等此外,因其成熟方法不同,还在煎饺,蒸饺等,因此,- 大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸” “扁食” “饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮 X X 上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。三国时期,饺子已经成为一种食品,被称为“月牙馄饨”。到南北朝时,当时的人们把饺子叫“馄饨”。唐代,又称饺子为“偃月形馄饨”。宋代称饺子为“角儿”。饺子在宋代的时候,传入蒙古。饺子传到了蒙古,饺子在蒙古语中读音类似于“匾食随着蒙古帝国的征伐,扁食也传到了世界

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