植物芳香油的提取2016

1、玫瑰花玫瑰花玫瑰精油玫瑰精油课题课题1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取1 1、具有、具有兴奋作用兴奋作用的香料：薄荷油、的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料：橙花油、的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。黄菊油、檀香油。3 3、具有、具有增进食欲增进食欲的香料：紫苏油、的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。各种芳香油的作用：各种芳香油的作用：6 6、具有戒、具有戒烟作用烟作用的香料：柑桔油、柠的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉檬油、香柠檬油、丁香油、肉

2、桂油、肉豆蔻油、姜油。豆蔻油、姜油。5 5、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料：薰衣草的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。油、橙叶油、肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有节制食欲作用节制食欲作用的香料：艾蒿的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。（一）天然香料的来源（一）天然香料的来源1、主要来源：、主要来源：动物和植物动物和植物植植 物物动动 物物微生物微生物 麝麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香麝香，为鹿科动物麝的为鹿科动物麝的雄性香腺囊雄性香腺

3、囊中的分泌物干燥而成，是一种中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。可缺少的重要药材原料。品品 名名: :灵猫灵猫英文名称：英文名称：civetcivet说明说明: :又称又称香狸香狸。一种动物性香料。灵猫。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊生殖腺囊的分泌的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉

4、快的原始气味，但在高度稀释时有独且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。制高级化妆品香精等。 品品 名名: :海狸海狸 英文名称：英文名称：castor (eum)castor (eum)说明说明: :一种动物性香料。海狸一种动物性香料。海狸生殖器生殖器附近一对附近一对梨状腺囊梨状腺囊的的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。树脂状物质。有不好的原始气味

5、，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。剂。用于配制高级化妆品、香精等。 海狸海狸 龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身份，有的龙涎香块在海水

6、中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的的，它在海水中只浸泡了十来年。，它在海水中只浸泡了十来年。 抹香鲸抹香鲸龙涎香龙涎香植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 芳香油芳香油植物器官植物器官玫瑰油、桂花油、橙花玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油油、金合欢油薄荷油、薰衣草油薄荷油、薰衣草油樟油、檀香油、桂皮油樟油、檀香油、桂皮油香根油、生姜油、香根油、生姜油、菖蒲油、菖蒲油、橘皮油、茴香油、橘皮油、茴香油、杏仁油杏仁

7、油花花幼嫩的茎、叶幼嫩的茎、叶树皮、树干树皮、树干根、地下茎根、地下茎果实、种子果实、种子玫瑰花玫瑰花玫瑰精油是世界上最昂贵的精油，被称为 “精油之后”。能调整女性内分泌，滋养子宫，缓解痛经，改善性冷淡和更年期不适。尤其是具有很好的美容护肤作用，能以内养外淡化斑点，促进黑色素分解，改善皮肤干燥，恢复皮肤弹性，让女性拥有白皙、充满弹性的健康肌肤，是适宜女性保健的芳香精油。 玫瑰精油需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴纯正的玫瑰精油纯正的玫瑰精油樟树植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果

8、实、种根、茎、叶、花、果实、种子子 真菌真菌 2、植物芳香油的特性：、植物芳香油的特性：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。3、主要组成包括、主要组成包括萜类化合物及其衍生物。萜类化合物及其衍生物。萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为异戊异戊二烯二烯单位的倍数的烃类及其含氧衍生物。这些含单位的倍数的烃类及其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以是氧衍生物可以是醇、醛、酮、羧酸、酯醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类等。萜类化合物广泛存在于自然界，是构成某些植物的香化合物广泛存在于自然界，是构成某些植物的香精、树脂、色素等的主要成分。如玫瑰

9、油、桉叶精、树脂、色素等的主要成分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含有多种萜类化合物。另外，某些油、松脂等都含有多种萜类化合物。另外，某些动物的激素、维生素等也属于萜类化合物动物的激素、维生素等也属于萜类化合物。（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取（1）原理：）原理：分离出油分离出油层和水层。层和水层。（常用常用方法。如方法。如玫瑰、薄荷油等玫瑰、薄荷油等）1、水蒸、水蒸气气蒸馏法蒸馏法水蒸气将水蒸气将挥发性挥发性较强较强的植物芳香的植物芳香油携带出来油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却冷却 水中蒸馏蒸馏 、 水上蒸馏蒸馏 、 水气蒸馏蒸馏（2

10、）根据原料所放位置分为：根据原料所放位置分为：水中蒸馏：原料放在沸水中水中蒸馏：原料放在沸水中 加热蒸馏。加热蒸馏。水上蒸馏：原料隔放在沸水上水上蒸馏：原料隔放在沸水上 加热蒸馏。加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气 加热蒸馏。加热蒸馏。水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 ：由于这些蒸汽是由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其能很快加热原料层，因此，其蒸馏速度快蒸馏速度快，温度高，可，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高出油率高

11、。原料瓶原料瓶蒸汽源蒸汽源接收瓶接收瓶比较项目比较项目水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水气蒸馏水气蒸馏相同点相同点基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来芳香油携带出来不不同同点点 原料原料放放置位置位置置原料放在蒸原料放在蒸馏容器的水馏容器的水中，水要完中，水要完全浸没原料全浸没原料容器中水的上方容器中水的上方有筛板，原料放有筛板，原料放在筛板上，水量在筛板上，水量以沸腾时不浸湿以沸腾时不浸湿原料为宜原料为宜蒸馏容器下方蒸馏容器下方有一排气孔，有一排气孔，连接外源水蒸连接外源水蒸汽，上方有筛汽，上方有筛板，上面放原板，上面放原料料特点

12、特点设备简单，设备简单，成本低，易成本低，易于操作于操作蒸馏时间短，出油率高蒸馏时间短，出油率高P73思考问题：思考问题：1.如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏中，哪一种更简便易行？馏和水气蒸馏中，哪一种更简便易行？水中蒸馏水中蒸馏为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用？ P72P72因为水中蒸馏会导致因为水中蒸馏会导致原料焦原料焦糊和有效成分水解糊和有效成分水解等问题等问题那么这样的材料可采用什么方法提取呢？那么这样的材料可采用什么方法提取呢？2、压榨法、压榨法 （柑橘、柠檬等芳香油）（柑橘

13、、柠檬等芳香油）2、压榨法、压榨法 原理：含芳香油较多的原理：含芳香油较多的果皮果皮经冷磨或机械冷榨经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得来，经分离水分后可得到冷压精油。到冷压精油。生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人，如含精油较多的香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚柠檬、鲜橘、佛手柚等等果皮均可通过压榨或割伤而得到。果皮均可通过压榨或割伤而得到。 将粉碎、干燥的植物原料用将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，

14、是芳香油溶解在有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。香油了。3、萃取法的原理、萃取法的原理：挥发性强，而且挥发性强，而且易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂的植物芳的植物芳 香油提取香油提取分液漏斗注意：注意：有机溶剂必须事先精制，除去杂质，有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则否则会影响芳香油的质量会影响芳香油的质量。二、实验设计二、实验设计制作制作高级香水高级香水的主要成分的主要成分化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶化学性质稳定，难溶

15、于水，易溶于有机溶剂剂，能随水蒸气一起蒸馏，能随水蒸气一起蒸馏方法：水蒸气蒸馏法方法：水蒸气蒸馏法思考：思考：2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪些优点和不足？有哪些优点和不足？可以实验设计玫瑰精油的提取装置实验设计玫瑰精油的提取装置：蒸馏装置蒸馏装置冷凝装置冷凝装置P74课本问题：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项课本问题：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？有哪些？1 1）安装仪器时一般按）安装仪器时一般按自下而上，从左到右自下而上，从左到右的顺的顺序，序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管保证冷凝管下进上出下进

16、上出。2 2）蒸馏开始时，先通）蒸馏开始时，先通冷水后加热冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。3)3)温度计的温度计的水银球下端与蒸馏瓶的支管口的下水银球下端与蒸馏瓶的支管口的下沿保持水平沿保持水平。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。乳浊液的处理和玫瑰液的回收乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液

17、漏斗分开。现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤除去固体除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了流程：流程：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+ + 清水清水水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏油水混合物油水混合物加加NaClNaCl分离油分离油层层加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4除水除水玫瑰油玫瑰油NaCl ：促使油水混合物中油和水的分离。：促使油水混合物中油和水的分离。无水无水Na2SO4：吸收油层中的水分。：吸收油层中的水分。过滤（乳浊液）（乳浊

18、液）（分液漏斗）注意：注意：质量比是质量比是1414二、橘皮精油的提取：二、橘皮精油的提取：1 1、性质：、性质：2 2、成分：、成分：主要成分为主要成分为柠檬烯柠檬烯3 3、用途：、用途：食品、化妆品和香水配料食品、化妆品和香水配料 的优质原料的优质原料4 4、方法：、方法：一般采用一般采用压榨法压榨法无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味5、实验原理：、实验原理：通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油石灰水石灰水浸泡浸泡 漂洗漂洗再次过滤再次过滤橘皮油橘皮油压榨压榨过滤过滤静置静置普通布袋过普通布袋过滤。分液漏滤。分液漏斗或吸管分斗或吸管分离出上层

19、的离出上层的橘皮油。橘皮油。加质量分数为加质量分数为0.25的的NaHCO3和和5的的Na2S04溶液。目溶液。目的：促进油和水的：促进油和水的分离。的分离。510冰箱，冰箱，57d，分离出，分离出上层澄清橘皮油。上层澄清橘皮油。下层用下层用滤纸过滤滤纸过滤上层澄清橘皮油上层澄清橘皮油+下层滤液目的：防止压榨目的：防止压榨时滑脱，提高出时滑脱，提高出油率，降低压榨油率，降低压榨液黏稠度，过滤液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。不堵塞筛眼。（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取（主要成分是柠檬烯）（主要成分是柠檬烯）提取方法：提取方法：压榨法压榨法资料一：橘皮的处理资料一：橘皮的处理因橘皮中含有大量的因

20、橘皮中含有大量的果蜡、果胶果蜡、果胶、水分，、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。直接压榨橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？ 为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？ 将橘皮将橘皮干燥干燥去水，并用去水，并用石灰水浸泡石灰水浸泡资料二：橘皮的压榨资料二：橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨行压榨注意：注意：压榨时既要将原料压紧防止压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来原料滑脱，又要将油分挤压出来为了使橘皮油易于水

21、分离，为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%0.25%的的NaHCONaHCO3 3和和5%5%的的NaNa2 2SOSO4 4，并调节，并调节PHPH至至7878资料三：压榨液的处理资料三：压榨液的处理压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量橘皮精油，大量水分水分，还有，还有糊状残渣糊状残渣等杂质等杂质如何分离出橘皮精油？如何分离出橘皮精油？ 先用先用普通布袋普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后过滤去除固体物和残渣，然后离心离心进一进一步去除步去除质量较小的残留固体物质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将，

22、再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的少量的水和果蜡，需在水和果蜡，需在5 5 10 10 下静置下静置5 57 d7 d，让杂质沉，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。 三、操作提示（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要度、时间。若要提高品质，需要延长蒸

23、馏延长蒸馏的时间的时间。（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h10h以上。以上。 橘皮要浸透橘皮要浸透,这样压榨时不会滑脱，出油率这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的高，并且压榨液的粘稠度不会太高粘稠度不会太高，过滤时不，过滤时不会堵塞筛眼。会堵塞筛眼。结果分析与评价1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味颜色、气味等等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰花提取的芳香油是玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的

24、液体浅黄色至黄色的液体，带有甜，带有甜韵的玫瑰香；韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油橘皮提取的橘皮精油无色透明无色透明，具有诱人的橘香味。，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。含有大量的杂质。 如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。面分析原因，改进后再作尝试。2、出油率的计算、出油率的计算出油率出油率芳香油质量芳香油质量原料质量原料质量100

25、%提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法萃取法萃取法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等挥发性较强等挥发性较强1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.压榨、压榨、过滤、静置过滤、静置 3再过滤再过滤适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取 1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、过滤萃取、过滤3

26、.浓缩浓缩 适用范围广，要适用范围广，要求原料的颗粒要求原料的颗粒要尽可能细小，能尽可能细小，能充分浸泡在有机充分浸泡在有机溶剂中溶剂中 芳香油易溶于芳香油易溶于有机溶剂，溶有机溶剂，溶剂挥发后得到剂挥发后得到芳香油芳香油1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸气蒸馏法只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取

27、法可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用程中，先后使用NaCl和无水和无水Na2SO4的作用的作用分别是分别是A 分层、吸水分层、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分层吸水、分层 D 分层、萃取分层、萃取课本课本P76，练习，练习1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3种芳香油混合调配而成的，种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金液体黄金”，是世界，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止