《消化和吸收》说课稿

1、消化和吸收说课稿 尊敬的各位评委、各位老师： 大家好！我是灵宝市阳平镇程村中学的黄鑫刚。 今天我说课的内容是人教版七年级生物下册第四单元第二章第二节 消化和 吸收第一课时，下面我将从教材分析、教法学法分析、教学过程分析、板书设 计和教学反思五个方面对本节课加以说明。一、教材分析（一）教材的地位和作用消化和吸收这一节内容是人体的营养一章的知识核心，也是全章的 难点。本节第一课时是在学生学习了食物中的营养的基础上， 探究唾液淀粉酶对 淀粉的消化作用并学习消化的概念， 为第二课时学习消化系统的组成和营养物质 的吸收作好铺垫，同时为第三节关注合理营养与食品安全奠定基础。本课时 安排了一个重要的实验“馒

2、头在口腔中的变化” ，可以从多方面培养学生的实验 技能，如温度计等实验器具的正确使用和数值读取， 同时学生通过提出问题、 作 出假设、设计实验、分工合作、对照比较、集体讨论、表达交流等活动，可促进 思维品质的训练和科学研究方法的掌握， 有利于创新思维的形成和综合素质的提 高。因此本节课无论在知识上， 还是对学生能力的培养上都具有极其重要的地位。（二）教学目标的确立 根据学生已有的知识基础， 基于对教材的理解， 依据生物课程标准所倡导的 探究性学习的重要理念，确定如下教学目标：知识性目标： 知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾 液的分泌都有关，概述淀粉在口腔内的消化过程。技能性目

3、标： 运用实验法探究馒头在口腔中的变化，培养学生提出问题、 作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。情感性目标： 在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自 信心；在学生了解自身身体结构的基础上， 培养学生健康的饮食观， 热爱生命的 价值观。（三）教学重点和难点 理解消化的概念是学习消化系统的组成的基础，因此本节课的教学重点是：通过探究馒头在口腔中的变化，理解消化的概念由于七年级学生实验操作能力相对较弱， 并且思维依赖于形象、 直观的特点。 因此我确定本节的难点是：探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。二、教法学法分析（一）学情分析七年级学生正处在小学到初中的过渡时期， 正值青

4、春期，生长发育迅猛， 很 需要科学饮食的常识， 要使他们从思想上提高饮食觉悟， 关爱自己， 不能错过自 身生长发育的最好时机。 七年级生物课与学生的生活联系比较紧密， 大多数学生 比较感兴趣，课堂气氛比较活跃。生物知识梯度是渐进的，大部分学生能跟上。 但是生物学术语和生物实验技能较多，教师的教和学生学都容易陷入重视记忆， 轻视实验。教师应尽可能地创造机会让学生观察、实验、交流，积极主动地投入 学习中。（二）教法应用根据本课内容的特点， 为实现学生进行主动学习的目的， 我采用了实验探究、 分析归纳与知识迁移应用相结合的教学方法， 并运用多媒体课件， 力求给学生丰 富的感性认识。我设计教学过程为：

5、观察、实验、思考、总结和应用。引导并鼓 励学生善于发现问题、 提出问题并解决问题， 探索知识发现过程及方法， 培养学 生合作精神。（三）学法指导组建学习共同体， 在小组长带领下进行实验探究、 分析归纳， 采用接受与体 验、探究与发现、自主学习与合作交流相结合的学习方法。三、教学过程分析下面我结合教学过程谈谈教法和学法的具体应用。本节课我和学生做好了充分的课前准备。学生：六人小组合作， 课前尝试制定实验方案， 搜集有关消化和吸收方面的 资料。各实验小组明确分工：组长（主持讨论每一个问题，作好分工及指导） ； 记录员（简单记录讨论的结果，准备组间交流） ；观察、记录实验结果的负责人； 实验操作人（

6、负责实验的操作，其他人辅助） 。教师：课前培训学生， 指导小组长如何进行探究实验， 小组长在课上起小助手作用。让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。在器材准备方面，我设计了一个开放性的实验环境，将所有实验材料用具： 试管、试管架、滴管、玻璃棒、 100开水、 37温水、冰水、唾液、等重量馒 头块、低浓度的淀粉浆糊、碘液、温度计、保温烧杯、量筒等放置在实验台上， 让学生可自主选取器材。 （在学生选取材料里，我事先安排小迷局： 有开水、冷 水、37 摄氏度的温水的烧杯）前一节课教师已向学生介绍了几种收集唾液的方法，让他们回家练习。 第一环节：生活引入，立疑激趣食物中的营养物质要通过消化系统的消

7、化才能被人体吸收和利用， 我从身边 最熟悉的生活入手，让几名学生咀嚼新鲜馒头，谈感受，引出探究话题：1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关？2、馒头变甜是否与舌的搅拌有关？3、馒头变甜是否与唾液作用有关？第二环节： 自主探究， 解决疑难（一）放手让学生自行设计实验方案，班内交流。课本上原探究计划：1. 取新鲜馒头，切成大小相同的 A、B、C三小块。将 A 块、 B块分别用 刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌） ；C 块不做任何处理。2. .取唾液置于小烧杯中备用。3. 取 3 支 洁 净 试 管 分 别 编 上 号 （ 做 如 下 处 理 ）：1） 将A 馒头屑放入号试管中，注入2 毫升唾

8、液并进行充分搅拌；2）将B 馒头屑放入号试管中，注入2 毫升清水并进行充分搅拌；3） 将C 馒头块放入号试管中，注入2 毫升唾液，不进行搅拌（4） 将这三支试管一起放入 37左右的温水中。4 . 等 5 10 分钟后取出这 3 支试管，各加入 2 滴碘液，摇匀。5. 观察并记录。原设计中的号试管同时没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌， 增加了实验结果 分析的难度。 本节课我让学生以小组为单位选择探究牙齿的咀嚼、 舌的搅拌或唾 液对馒头变化的影响。分别模拟牙齿的咀嚼和不咀嚼，模拟舌搅拌和舌不搅拌， 模拟唾液作用和无唾液作用进行实验， 增加了实验的对比性和直观性， 降低了实 验的分析难度。面是学生分别以

9、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液为变量设计的对照试验：牙齿组”、“舌头组”和“唾液组”的实验在学生交流所设计的实验方案时，教师作好以下指定工作：1、对照实验变量的控制。2、实验材料多少的选用。3、鼓励学生创新性实验方案，并作出及时而中肯的评价。全班交流是本节课的关键环节， 老师适时给予引导， 帮助学生规范语言、 理 清思路、完善表述。同时，鼓励其他学生勇于质疑，在分析、讨论的过程中，逐 步完善实验方案，提高学生的发散思维能力。（二）学生分组实验： 学生自己选取材料分工进行实验，我根据学生设计方案情况，按小组意愿， 有意调控，巧妙将学生的设计和多组对照实验的分解统一起来。实验进行中， 教师要到每个小组

10、巡视、 指导，并收集学生在操作中存在的问 题。4 分钟后，各小组操作基本结束，进入水浴加热的环节，此时教师叫停，将 实验过程中各小组出现的各种不规范操作展示给全体学生， 让他们自己评价并纠 正，有的需要老师的帮助。 这样做的目的是让学生在体验中感悟， 在感悟中提升， 为今后规范实验操作打下基础。可能出现的问题有以下几个方面：1试管中馒头块没有完全浸在唾液或清水中。2两个试管中的液体量不同。3馒头块和馒头屑的量存在很大差别。4加入碘液的量过多。5两个试管没有事先做标记，造成混淆。为防止学生实验中出问题或效果不明显，我提前作好这样一些准备： 1、为防止馒头碎屑和馒头块多而唾液量少的情况，教师课前制

11、一些低浓度 的淀粉浆糊备用，根据学生小组实验情况可指导选择备用材料。2、课前准备好水浴装置和温度计，根据学生实验情况，为以“温度”为变 量的对照实验做引申工作。第三环节：交流过程，分析结果 将“唾液组”、“牙齿组”和“舌头组”的实验现象放到一起进行比较，并让 学生进一步思考：1) 通过观察，你认为对馒头变甜起决定性作用的因素是什么？2) 牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用？通过蓝色深浅的不同， 学生不难理解影响馒头变甜的决定性因素是唾液， 而 牙齿的咀嚼和舌的搅拌只起到了辅助作用。 因此，我们可以把牙齿和舌头作为一 个变量来进行探究。有兴趣的同学可以在课下继续探究。在此进行小结，

12、引申到“消化”的概念上来。交流的具体方案有两种：方案一：各小组交流探究的过程， 并进行分析、 讨论、反思，撰写探究报告。 各组派代表公布自己的实验过程、结果。方案二：组间交流探究的过程和结果，并进行评比。评比出：最佳方案、创 意、假设、选材、观察、报告奖等。本环节是有趣的课堂过程评价， 真正体现课堂评价的多元化。 为学生提供交7流与合作、相互学习的机会。第四环节： 技能训练，能力突破本节技能训练着重培养学生解读数据的能力，所以我安排了这项技能训练根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因试管编号注入浆糊加清水加入唾液振荡摇匀放在 37 水中恒温冷却后加碘液现象12 亳升2

13、 亳升0 亳升10 分钟2滴22 亳升0 亳升2 亳升10 分钟2滴（1）1 号试管内的浆糊 （淀粉 ），未加，淀粉未被 酶分解，所以淀粉遇碘显 色。（2）2 号试管内因为加了 ， 酶在适宜的温度下将 分解成 了 ，所以，加 液后 。第五环节： 总结问题 , 回归生活我对本次探究实验活动进行总结： 肯定学生在探究实验课堂上所表现出来的 科学素养，同时提出：为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们 平时吃饭时要注意什么？（细嚼慢咽！ ）并建议给学生一个作业：通过探究实验、 查阅图书或上网搜索等方式， 了解不良饮食习惯的害处， 以“暴饮暴食的危害”为题，写一篇科普小文章。我们的教学首先源于生活的需要， 最终要以生活为归宿。 教学要为学生的健 康成长、终身发展奠定基础。四、板书设计消化和吸收 （第一课时）与唾液作用有关问题实验与舌的搅拌有关结论细嚼慢咽五、教学反思虽然该实验较过去的验证性实