关于面馆的市场调查报告

1、关于面馆的市场调查报告篇一：20XX-XX年中国面馆市场调查分析及发展战略研究 报告20XX-XX年中国面馆市场调查分析及发展战略研究报告报告编号：1273887报告价格：6750元订购热线：400-612-866866182099在线咨询：kf中国行业报告网 编制内容介绍民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知 有多少商业巨富是从餐饮创业起家，可以说，只要有人的地 方，就离不开餐饮！餐饮市场容量逐年增大，特别是随着经 济的发展、 人民生活水平的提高， 就餐习惯发生了很大变化， 把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。餐饮 业又迎来了一次快速发展的

2、机遇。那么我国的餐饮市场究竟 有多大呢？伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的餐饮业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。餐饮业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场 中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。20XX年1-3月全 国餐饮业完成固定资产投资为亿元，同比增长%，较上年同期增幅扩大个百分点，高出同期全国各行业固定资产投资增 幅个百分点，占1-3月全国城镇投资完成总额%，该比重较 上年略有上升个百分点。餐饮业在20XX年以来行业内投资 保持相对稳定快速增长，截至目前其固定资产投资完成额较 上年同期增加亿元。行业的高

3、增长造就了旺盛的市场需求，投资餐饮业正在获 得前所未有的巨额回报！面馆之所以获得快速发展，与其高 回报率密切相关。面馆是500年中华民族的优秀小吃，有着 上百年的历史，逐渐发展演化而来的面食文化继承了面馆高 汤营养、 保健的功效， 并有很大创新发展，成为白领阶层、 时尚人士、年轻人的喜爱。第一部分 行业发展现状第一章 面馆行业发展概述第一节 面馆的定义及分类一、面馆的定义二、面馆的分类三、面馆的特性第二节 面馆产业链分析、市场特点二、行业经济特性三、产业链结构分析第三节 面馆行业发展成熟度分析一、行业发展周期分析二、行业中外市场成熟度对比三、行业及其主要子行业成熟度分析 第二章 全球面馆市场发

4、展分析第一节20XX年全球面馆市场分析一、20XX年全球面馆市场回顾二、20XX年全球面馆市场环境三、20XX年全球面馆需求分析四、20XX年全球面馆市场规模 第二节20XX年全球面馆市场分析一、20XX年全球面馆需求分析二、20XX年全球面馆市场规模三、20XX年全球面馆品牌分析四、20XX年中外面馆市场对比 第三节 主要国家地区面馆市场分析一、20XX-20XX年美国面馆市场分析二、20XX-20XX年欧洲面馆市场分析三、20XX-20XX年日本面馆市场分析四、20XX-20XX年韩国面馆市场分析五、20XX-20XX年其他国家面馆市场第三章 我国面馆行业发展现状第一节 我国面馆行业发展现

5、状一、 面馆行业品牌发展现状二、 面馆行业消费市场现状三、 面馆市场消费层次分析四、 我国面馆市场走向分析第二节20XX-20XX年面馆业发展情况分析一、20XX年面馆行业发展情况分析二、20XX年面馆行业发展情况分析三、20XX年面馆行业发展特点分析四、20XX年1季度面馆行业发展情况第四章 我国面馆市场发展研究第一节20XX年我国面馆市场发展研究一、20XX年1季度我国面馆市场研究二、20XX年2季度我国面馆市场研究三、20XX年3季度我国面馆市场研究四、20XX年4季度我国面馆市场研究第二节20XX年我国面馆市场情况一、20XX年1季度我国面馆市场需求情况二、20XX年1季度我国面馆市场

6、价格情况三、20XX年1季度重点城市面馆市场分析四、20XX年1季度我国面馆市场发展情况第三节20XX年我国面馆业市场发展特点分析 一、20XX年1季度我国面馆市场格局特点 二、20XX年1季度 我国面馆产品创新特点 三、20XX年1季度我国面馆市场服 务特点 四、20XX年1季度我国面馆市场品牌特点第五章 面馆关联产业分析第一节 旅游业发展分析一、欧债危机对旅游市场的影响分析二、我国旅游资源开发分析三、我国旅游规划现状特征分析四、我国旅游市场需求预测分析五、我国旅游市场网络营销创新与管理分析六、20XX年中国游客数量预测七、2019年中国有望成为世界第一入境游目的国 八、3000亿美元202

7、0年中国旅游收入将逾 餐饮业发展分析 第 二节一、欧债危机冲击下我国餐饮业发展分析 年保持两位数增长二、餐饮业连续1830年的经验启示 三、我国餐饮业改革开放 的增速四、 未 来五年餐饮业力争实现年均18%五、餐饮业集体“用功” 吸引资本六、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析七、未来餐饮业发展前景分析 会展业发展分析第三节一、会展与酒店业互动发展模式二、20XX年会展经济迎来新的发展机遇三、 会展业对唐山文化名城建设的促进作用四、 提升成都会展业竞争力路径分析五、 会展业在经济发展中的地位作用六、 我国实现会展与酒店互动发展的对策七、 未来中国会展业发展趋势预测 第六章 面馆区域市场情况分析第

8、一节 华北地区一、20XX-20XX年行业发展现状分析二、20XX-20XX年市场需求情况分析三、20XX-20XX年市场规模情况分析四、20XX-20XX年行业竞争格局分析五、20XX-20XX年消费者的偏好分析六、20XX-XX年行业发展趋势分析第二节 东北地区一、20XX-20XX年行业发展现状分析篇二：关于特色面馆的调查问卷-默认报告“素未谋面”面馆在专业的在线调查平台问卷星进行 了调查，本次调查的目的是为了收集足够的、真实的和有效 的信息为“素未谋面”面馆的经营活动提供参考信息。对消 费者的一些需求有了进一步的了解。从问卷中可以大概了 解到学生对面馆的基本要求，这些基本要求也将会是“

9、素未 谋面”面馆未来的基本经营方向。 性别年龄职业接受本次问卷调查的调查者95%年龄为1530，女性占74%， 男性占26%，%为学生。“素未谋面”面馆面对的消费者为学 生，故此调查报告对面馆未来的发展将会有较大的参考意义对于一家新开的面馆，哪些因素会驱使您进店消费？选项个性的装修 味道好着装整洁、充满活力的服务员 打折促销活动 宣传单 健康营养的新鲜吃法 有团购信息朋友推荐，否则不会尝试新的 其他 选择面馆您最看重什么因素？选项食品的味道 地理位置 装修风格 环境卫生 食客多少 营养健康 服务质量 产品价格 上菜速度 产品知名度 其他根据调查显示，趋势消费者进店消费的是面馆的味道跟健康营养的

10、新鲜吃法，而且选择面馆最看重的因素里“食品的 味道” 这一选项的比例高达%，“环境卫生” 的比例也高达%。小计86 27 36 74 8 42 41 60 36 6 3比例% % % % % % % % % % %小计51 82 46 40 8 59 36 10 5比例%从调查结果中可以得出， 产品味道、 环境卫生、服务质量、 装修风格、 产品价格这几点都是消费者较为看重的。 根据这 个调查结论， “素未谋面”面馆将会在菜品上下功夫，研究 出最适合嘉应学院学生的口味。 并且做到干净、 卫生、整洁、 健康。并且会在店面的装修上下点功夫，让店面看起来与众不同您对梅州现有面馆最不满意的是？设置“您对

11、梅州现有面馆最不满意的是？”这一问题是 为了“素未谋面”面馆在经营过程中，可以扬长避短，避免 上述问题的出现。服务态度不好跟种类单一是消费者对梅州 现有面馆最不满的两点。种类单一是主要是指梅州现在的面 馆主要已颜面为主，其他地区的面食较少。所以“素未谋面” 面馆将会推出中华面系列、日韩面系列，迎合不同消费者的 需求。 您一周内一般会吃几次面？您能够接受的每次吃面的消费是多少？根据调查69%的人每周吃面的次数在2次以上，这一数据 表明面食的消费市场还是十分可观的。相信我们团队用心将 “素未谋面”面馆经营下去，将会得到可观的收益。根据学 生的消费水平较低这一特点，“素未谋面”面馆也将在定价 上做出

12、调整。主食的价格在715元不等。一碗面的价格不 会超过15元。您喜欢吃什么面？根据调查，%的消费者喜欢吃汤面，45%的消费者喜欢吃拉 面，“素未谋面” 面馆推出的中华系列产品包括红烧牛肉面、 番茄牛肉面、红烧排骨面、鸡蛋打卤面、肉丁炸酱面、四川 担担面、热干面、葱油拌面、馄饨面和日韩系列产品包括猪 软骨拉面、肥牛拉面、紫菜拉面 、什锦拉面、海鲜拌面、冷面。这两个系列的产品跟消费者的消费喜好不谋而合您喜欢吃什么口味的汤底？根据调查72%的消费者喜欢骨头汤底，59%的消费者喜欢 清汤汤底。根据这一调查结果。 “素未谋面”面馆推出的 拉面将是骨头以骨头熬制而成的。我们将会在店内设置辣椒、 酱油、醋等

13、调味品供消费者自由添加。您去面馆能接受的等待时长？选项不愿意等 少于5分钟5-10分钟本题有效填写人次小计7 25 57 91比例% % %根据这一结果，可以知道大多数消费者的等待时间为5至10分钟。“素未谋面” 面馆将尽量在消费者点单10分钟内上 菜。这一行为将减少消费者的等待时间，提高消费者的忠诚 度跟用餐体验。您希望面馆开在什么地方？ 、篇三：拉面馆市场调研兰州拉面市场调研报告一、 调研内容：1、调研目的：（1）熟练掌握市场调研基本方法，特别是神秘顾客调查法；（2）了解大学城大学生的消费需求及对附近面馆看法；（3）通过走访拉面馆，了解经营者的经营理念。2、调研时间：20XX年10月9日3

14、、 调研对象：大西北牛肉拉面馆4、调查地点：江苏省南京市江宁区龙眠大道180创业广场（地铁站右侧）5、调查人员：王志强、王天荣、罗伟二、调研方法：神秘顾客调查法二、 调查背景分析：1、 经营环境背景（宏观环境）分析： 大西北牛肉拉面馆坐落在南京地铁站1号线和义乌小商品 城市场之间，交通便利，同时也在南医大和江苏经贸中间，位置可谓是得天独厚。大学生课余时间吃饭通常会选择就近 原则，而食堂吃腻了会出来找地方吃，这时候干净整洁，口 味独特，较近的大西北就成了首选。大西北所处的大学城治 安环境良好，消费主流群体为大学生，整体素质较高。南京 市政府对于外来宁人员创业，特别是少数民族，提供了好的 政策，鼓

15、励他们经营，减免税收。相关几个职能部门收费中 规中矩，从不额外提要求，为难他们。还可以向当地申请到 小额贷款大西北所租房子为经贸学院所有，学校将房租降到最低。优良的经营环境保证了店铺的经营走上了一条可持续 发展的道路。2、 市场环境（微观环境）分析：（1） 自身：大西北拉面馆店面不大,但摆设整齐,干净卫 生。以早餐为主打,特色刀销面和拉面味道不错。价格实惠,光顾的人很多（2） 竞争者： 主要有兰州拉面、 福建沙县小吃、 肯德基、 麦当劳。这些知名快餐店是大西北拉面馆的主要竞争对手。（3） 供应者：银行，菜市场。（4） 公众：大学城经贸附近学生、老师。3、SWOT分析：附：神秘顾客大西北店内检查一览表： 神秘顾客大西北牛肉拉面馆店内检查一览表：店名：大西北牛肉拉面馆到店日期：20XX年10月9日星期三 到访时间：早上_8_点 下午_2_点 晚上_6_点 检查员姓名：罗伟王天荣 王志强检查点：店堂大厅停车场：（1）停车位是否安排有序，方便停车。是否_否_；（2）停车场指示是否清楚是_是 _否_； 卫生间：（无）大厅：（1）地面有无垃圾 是 _ 否_否_；（2）地面是否干净整洁是 _否_否_；（3）地面是否拖干净 是 _否_否_；（