小小营养师案例

1、课题小小营养师教学内容课本第48-49页教学目标知识与技能了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。会用专家的建议止确地分析午餐菜肴中 营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。情感与目标懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成 良好的饮食习惯。教学重点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变教学难点理解“不低于、不超过”的含义教学准备整合课件，人手TB电脑。教学过程学生活动设计理念境轻松导(1)欣赏饮食 精美菜肴图 片，说出此时 的心情。(2)说一说平 时喜欢吃肉 类，还是青菜。(3)粗略地评 价自己平时吃 的午餐是否科 学、合理。(1)激发学生的 认知动机，提高 学习兴趣。(2)从交谈

2、中初 步了解学生平时 的饮食习惯。创设情境，轻松导入师：(1)民以食为天，每个人都 离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一创 起来欣赏。(广播教学)设 (2)你平时都喜欢吃些什么 情菜?(3)你中午吃了什么？你认为 自己吃得有科学、合理吗？ 今天我们就来做一回小小营养 师，分析午餐的重要性。(一)分析菜谱1、到模拟的叮当餐厅里看看新 推出的菜谱。(系统广播)2、说说这些菜中，自己都喜欢 吃些什么菜？3、这些菜都可以进行如何分 类？(肉类和青采类)通过欣赏漂亮 而丰富的图 片，学生的兴 致十分高涨， 积极发表。(1)让学生在乐中 学，能有效激发学生 的热情，调动学生学 习的积极性

3、，并为接 下来的不合理点菜做 伏笔。(学生容易点出 低热量或高脂肪)(2)对这十种菜启了 一个比较客观的了 解，为后面合理调配 时做到荤素结合做好(二)初次点菜1、让学生按照个人喜好，任点 三个菜，特别强调：想吃什么就 尽情点什么。2、点完三种菜后，让学生汇报。 比一比谁的菜式热量总和最低、(1)学生学习 的热情十分高 涨，每个学生 根据自己的喜 好，纷纷点出 自己所喜欢的 菜。(1)让在乐中学，然 而却未意识到所点的 菜并不科学、合理。(2)本环节的汇报越 积极，说明所点菜式 越不合理。谁的脂肪总和最高(2)通过热烈 的汇报，菜式 热量的总和一 个比一个低， 脂肪总和一个 却比一个高。(1)

4、学生汇报 通过阅读而获 得的知识：每 餐午餐获取的 热量不低于 2926千焦，月旨 肪不超过50克(2)学生结合 实际，发表自 己对“不低于” 和“不超过” 理解。(3)对比后， 学生发现纯粹 根据自己的喜好所点的菜，(1)通过学习专家的 建议，了解热量和脂 肪的重要性，同时也 明白人体对热量和脂 肪的需求并不是越多 越好。(2)让学生明白到个 人的喜好与科学、合 理的饮食发生了冲 突，从而让学生重新 审视自己的点菜方 式。为接下来的合理 调配做铺垫。(三)对比专家建议1、出示专家建议。让学生 阅读饮食与健康(专家建议)， 教师介绍热量、脂肪的作用。(系 统广播)2、让学生结合实际说说“不低

5、于”和“不超过”的具体含义。3、让学生说说长期热量不足和 脂肪过多可能导致的后果。4、让学生用专家的建议对比自 己的菜式，谈谈自己的菜式是否 科学、合理。并找出不合理的理由。与£建1冲乡(三)对比专家建议1、出示专家建议。让学生 阅读饮食与健康(专家建议)， 教师介绍热量、脂肪的作用。(系 统广播)2、让学生结合实际说说“不低 于”和“不超过”的具体含义。3、让学生说说长期热量不足和 脂肪过多可能导致的后果。4、让学生用专家的建议对比自 己的菜式，谈谈自己的菜式是否 科学、合理。并找出不合理的理由。欠食专家的义有一定的(1)学生汇报 通过阅读而联 得的知识：每 餐午餐联取的 热量不低

6、于2926千焦,脂 肪不超过50克(2)学生结合 实际，发表自 己对“丕低王” 和“不超过” 理解。(3)对比后， 学生发现纯粹 根据自己的喜(1)通过学习专 家的建议，了解 热量和脂肪的重 要性，同时也明 白人体对热量和 脂肪的需求并不 是越多越好。(2)让学生明白 到个人的喜好与 科学、合理的饮 食发生了冲突， 从而让学生重新 审视自己的点菜 方式。为接卜来 的合理调配做铺(四)合理调配1、结合专家建议，4人小组之 间说说点菜时应该注意什么，怎 样才能做到科学、合理？(荤素 结合)具体操作要求：a、先估算一下，哪些菜搭配在 一起比较符合营养标准。b、说说搭配的理由，并由一名 代表上到讲台推

7、荐给大家。(转 播教学)2、在明白了点菜要注意荤素结 合的基础上，让学生进行再次点 菜。(本次点菜可以在原后的基 础上对个别菜进行适当调配，也 可以重新点一个菜式。)好所点的菜，垫。与饮食专家的建议有一定的冲突。(1)学生通过(1)让学生明小组合作，充白：点菜是不能分发表自己的只是根据自己的看法。喜好而点，点菜时也应该多考虑(2)在明白了科学、合理。通要注重荤素结过分析发现午餐合的基础上自菜肴要荤素搭己再次点菜，配，养成不挑食、学生利用拖拉不偏食的好习图片到指定方惯。框而自动计算(2)利用计算机的功能，轻松自动计算的方法进行尝试调有效地把学生的配。研究重点巧妙地转移到训练数学小 小 营 养 师

8、标准是：科学、合理能力中去。(解决 了本节课最大的 障碍：时间不足。)(五)作品上传1、各学生把重新配置的科学、 合理的菜式上传给小组长。2、由小组长进行整理，组织小 组成员选出一份得票最高的菜 式上传给教师。学生把自己的 作品上传给小 组长，然后在 组内说说自己 的点菜的依据 和本菜式的优 缺点，力求其 他组员能投其 一票。各组员 在听取了其他 组员汇报的情 况后进行理性 投票。(1)让每个学生 都有机会参与活 动，在操作中思 考，在操作中创 新，同时发挥团 队作用，培养和 提高学生的合作 意识，做到合中 有分，分了再合。(2)通过反馈巩 固所学知识，进 f认识到合理 搭配的重要性。小小统计

9、员（六）投票评选1、老师对各小组上传的作品进 行整理后，让被选中的学生上去 介绍自己的菜式。2、进行全班投票。选出男生、女生和全班同学最喜欢的 5种 搭配。（七）制作条形统计图1、反馈学生的投票结果（广播教学）2、育片眼看出结果吗？有没有更直观的表水方法？（引入复式小条形统计图）小3、学生在电脑里绘制条形统计绘图。图4、对优秀的搭配菜式进行交流、师分析，指出优点或不足。男、女生在自己的电脑里进行网上投票（点击进入本校投票网站）利用网络的便捷 性，突破本节课 很难解决的问 题，体现了与信 息技术的有效整 合。（1）通过统计活 动，使学生了解 用图表统计的方 法，更育一目了学生通过拖拉然的看清图表

10、的直条，电脑生效果，从而感受成复式条形统科学活动和探究计图，选出全的乐趣。班最喜爱的5（2）通过交流分种搭配，进行析，使学生凌乱、分析交流。模糊的认识更加 清晰化，从而形 成建立合理饮食 结构的意识。个性化学习1、学生按照自己的兴趣浏览有关合理饮食的网站。2、对自己的学习结果汇报给学生可进入相此环节主要根据老师，与其他的同学一起分享。关网站进行浏学生自身的实个览，拓展本节际，拓展视野和性课知识。针对知识面，鼓励学化部分热点问题生课后继续进行学进行评论。探究。习自我评价学生到电脑上自己完成评价表。学生通过完成加强学生对本知评价表对学过识的理解，促使自的知识做个小学生养成一个良我结，对知识的好的习

11、惯，学会评理解更加深反思、学会总结。价亥人1、这节课的学习你有什么收(1)使学生对本全获？学生对学过的节课的知识形成课2、本节课的学习对你有什么帮知识做个回一个更全面、更总助或启示？结3、你这节课的表现如何？你觉 得还有哪些的同学表现比较 棒？课后作业：1、根据学习常见的事物热量表， 小组合作设计一份比较合理晚 餐食谱。忆，对知识的理解更加深刻2、针对热点洋快餐问题，如果 你是肯德基的老板，为了更好地 拓展中国的市场，怎样改进才能 使它变得更加科学、合理。写一 份比较简单的报告。作3、结合本节课本节课的10种 菜，小组合作，把所有符合专家业标准的菜式列出来。(1)学生对所 学的知识进行 应用。(2)针对这10 种菜，小组合 作，把所有符 合专家标准的 菜式找出来。(3)根据学习 常见的事物热 量表，小组合 作设计一份比 较合理晚餐食完整的框架。(2)学会评价自 己和评价别人。(1)用学过