人体的营养(含答案).

1、要中考网 生物测试题人体的营养例题解析【例11人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（）。A. 软骨病B.坏血病C.夜盲症 D.脚气病解析：我们要善于从题干中发现信息，题干已告诉我们肝 脏能利用胡萝卜素合成维生素，所以肝病患者同时易患的应 是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素A，维生素 A能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。答案：C【例2】组成人体细胞的主要成分是 （）。A.水B.有机物 C.蛋白质D.维生素解析：在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。 在这四个选项中，维生素不参与构成细胞，首先被排除。蛋 白质是构成人体的基本物质，有机物中的糖类是主要能源

2、物 质，脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多，大 约占细胞鲜重的 91%- 92% 人体内的水大约占体重的60%-70%所以，水是组成人体细胞的主要成分。答案：A【例31下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是（）。A.小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长B. 小肠壁内的肠腺能分泌肠液C. 小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛D. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管解析：该题要求学生在理解的基础上作判断。小肠是食物消 化和营养物质吸收的主要场所，结构特点和消化、吸收功能 相适应。小肠壁内的肠腺能分泌肠液，肠液中含有多种消化 酶；小肠比较长，小肠壁内

3、表面有很多环形皱襞，皱襞上有 很多小肠绒毛，这些都扩大了消化的面积。而小肠绒毛壁由 一层上皮细胞组成，绒毛内有丰富的毛细血管，主要与小肠 的吸收功能有关。答案：D【例4】有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在 A、B两种消化液中，适量加入 D,可促使B 消化脂肪，但A不能消化脂肪，贝U这四种消化液分别是：A. B. C.D.。解析：已知这四种消化液中没有肠液，对淀粉有消化作用的 是唾液和胰液，故A和B中一个是唾液，一个是胰液。C能使 蛋白质得到初步消化，故 C应该是胃液。在 A、B两种消化液 中，适量加入D可促使B

4、消化脂肪，但A不能消化脂肪，所 以D应该是胆汁，B应该是胰液，A应该是唾液。答案：A唾液、B胰液、C胃液、D胆汁。【例5】用米饭和炸肉给狗喂食， 一段时间后，从胃的幽门（胃 下端）处引流出部分食糜，其中所含的物质有 （）。淀粉麦芽糖葡萄糖脂肪甘油脂肪酸蛋白质多肽（蛋白质初步分解物）氨基酸 水分A. B.C.D.解析：胃的幽门处引流出的食糜，经过了唾液淀粉酶、胃蛋 白酶的消化，因此，部分淀粉分解为麦芽糖，部分蛋白质分 解或多肽。该处的食糜中应含有淀粉、麦芽糖、蛋白质、多 肽、脂肪和水。答案：A【例6】人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能吸收的物质是（）。A.无机盐B.葡萄糖C.维生素D.氨基酸解

5、析：要做出正确的选择，必须对消化道巾各消化器官的 功能有所了解，口腔和食道基本上没有吸收能力，胃只能吸 收少量的水、无机盐和酒精；小肠是吸收的主要器官，能大 量吸收各种营养成分；大肠也只能吸收少量的水、无机盐和 部分维生素。答案：A【例7】血液中不含有下列哪种成分 ?()A.氨基酸B.脂肪酸 C.麦芽糖 D.维 生素解析：氨基酸是蛋白质消化的最终产物，可以被小肠绒毛内 的毛细血管吸收进入血液。脂肪酸是脂肪消化后产生的，可 以被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收，然后通过淋巴循环进入 血液。维生素不需要消化就可以直接吸收进入血液。只有麦 芽糖不能被吸收，它必须在小肠内被消化成葡萄糖后才能吸 收入血液。因

6、此血液中没有麦芽糖。答案：C【例8】处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?()A.甜食 B.谷类食物C.含脂肪成分多的食物D.含蛋白质、钙、磷多的食物 解析：甜食富含糖类，糖类和脂肪摄入过多会在体内积累； 单纯多吃谷类食物也不能满足生长发育所需；而蛋白质是构 成细胞的基本物质，钙磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，所 以青少年应按人体需要合理安排饮食。答案：D【例9】右图表示某人因病不能进食，住院期间用葡萄糖生理盐水和静脉滴注25天后，在细胞中糖类、脂类、蛋白质的含量的变化。已知图中I是蛋白质，因其在细胞质中含量最多（占干重的50%），且不能进食后，消耗最大，故直线下降。请 推测：图中是，

7、理由是。（2）图中出是，理由是。解析：该题考查人体内三大有机物的含量及三大有机物代谢间的关系。人体内有机物的含量为蛋白质> 脂肪糖类，且糖类可以在代谢过程中转化为脂肪。不能进食的人，蛋白质消 耗量最大，脂肪类由于有糖类的补充，糖类本身通过静脉滴 注，都可以保持原有水平。答案：（1）脂类细胞质中脂类含量多于糖类，少于蛋白质，且可与糖类相互转化，短时间内仍可保持原有水平。（2）糖类每天滴注，故保持原有水平。随堂练习1. 组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）。A.糖类、水B.蛋白质、水C.水、蛋白质 D.维生素、无机盐2. 食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）。A.水、脂肪、糖

8、类B.糖类、脂肪、蛋白质C.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、维生素3. 作为能源物质贮存在人体内的是（）。A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类4. 下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（）。A.钙片、生长激素B.钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖D.钙片5. 当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是（）。A.蛋白质B.葡萄糖C.无机盐D.维生素6. 我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是（）A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素7. 某患者出现脖子肿大，呼吸困难，运动时心跳加快，气短等症状。他应该多吃什么食物?（）A.海带B.动物肝脏C.米饭D.水果8. 某远洋海轮上的海员

9、，在一次航行中，一直以肉类罐头为 食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚皮肤麻木、 心跳加快等症状，有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的 原因，很可能是（）。A. 病原体引起的传染病B.海员体内缺乏维生素CC.海员体内缺乏维生素 B1D.罐头食品变质引起食物中毒9. 甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的 病是（）。A.脚气病B.贫血病C.坏血病D.佝偻病10. 实验证明，维生素B1在140C时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理?（）A.高温会破坏维生素 B1 B.碱能破坏维生素 B1C.面粉中缺乏维生素 B1D.患者吸收不到足

10、够的维生素B111. 能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是（）。A.维生素A B.维生素BC.维生素C D.维生素D12. 为了比较蔬菜中维生素 C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是()。A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜13.下列消化器官中不与食物直接接触的是()。D.肝脏A.胃B.小肠C. 口腔14.下列炒菜，遇碘变蓝的是()。A.炒土豆

11、丝B.炸羊肉串C.红烧牛肉D.清蒸鲤鱼15.在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色?()A. 米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在37 °C水中B. 米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在37C水中C. 鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37 C水中D. 脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37 C水中京翰教育中心 要中考网 16. 从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、 蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的？（）A.食道B.胃C.小肠下部D.大肠17. 不能消化淀粉

12、的消化液是（）。A.唾液B.肠液C.胃液D.胰液18. 不完全属于消化后最终产物的是（）。A.甘油、脂肪B.氨基酸、葡萄糖C.麦芽糖、葡萄糖D.甘油、氨基酸19. 下列消化腺所分泌的消化液不含消化酶的是（）。A.唾液腺B.肝脏C.胃腺D.胰腺20. 将消化液直接分泌到消化道内的消化腺是 （）。A.唾液腺和肠腺 B.肠腺和胃腺C.肠腺和肝脏D.肝脏和胰腺21. 三个试管中有等量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡至于37C温水中，消化最快的一组是（）。A.胃液、肠液B.胰液、胃液C.胰液、肠液D.唾液、胰液22. 肝炎病人怕吃油腻食物主要是因为（）。A.人体内脂肪过多B.油腻食物有浓厚的气京翰教

13、育中心 要中考网 C.油腻食物营养不丰富D.胆汁分泌不足，影响到脂肪消化23. 下列哪一项与小肠的吸收功能无关?（）A.肠内表面有环形皱襞B.小肠长约56米C.小肠内有多种消化酶D.小肠内表面有小肠绒毛24. 在消化道中，催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来 自（）。唾液腺胃腺肠腺胰腺A.B.C.D.25. 糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺 序是（）。A.糖类、脂肪、蛋白质B.糖类、蛋白质、脂肪C.脂肪、蛋白质、糖类D.蛋白质、糖类、脂肪26. 下列关于营养物质化学消化部位的叙述，正确的是（）。A.淀粉只在口腔内消化B.蛋白质只在胃内消化C.维生素在小肠内消化D.脂肪只在小

14、肠内消化27. 小明患了重感冒，不思饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是（）。A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水28. 人类的食物之源是()。A.动物的肉B.动物的奶C.动物的蛋D.绿色植物29. 食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是()。A. 家庭用冰箱是食品的保险箱B. 已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用C. 青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理D. 绿色食品是指绿色植物类的食品30. 学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是()。A.早：中：晚=3 : 4 : 3B.早：中：晚=1 : 6 : 3C.早：中：晚=2

15、: 6 : 2D.早：中：晚=4 : 3 : 331. 如图为消化系统图，请分析回答以下问 题：(1) 人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是【】；逼HE(2) 能分泌胆汁的器官是；:烤謬L(3) 阑尾炎的发病部位是;。(4) 能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是 ;(5) 粪便形成的部位是;（6）消化道中既无消化功能又基本没有吸收32. 下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题:（1）图中丙曲线表示消化过程。（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的乳化后才能被消化。（

16、4） 食物在图中的（填字母）处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。33. 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑碎屑碎屑馒头块或块、-f.曰 适量、-曰 适量、-f.曰 适量唾液有无2ml唾液A2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37 C水浴保温10分钟加入碘液2滴请回答下列问题：(1) 为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起作用。(2) 为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作 用，应选用两只试管进行对照实验。(3) 实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是(4) 有的同学提

17、出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 (填“有”或“无”)必要。(5) 通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行消化，又能进行 消化。34 .阅读下列材料，根据所学知识回答问题：据中央电视台新闻30分报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居 民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养 不平衡所导致的慢性疾病在增多，中国人群维生素和矿物质 摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙，普遍缺乏的有维生素 B1、B6和维生素C，此外儿童缺锌， 妇

18、女缺铁，中老年人缺维生素 C更为严重，我国5岁儿童体 重不足检出率为10%20%左右，生长迟缓检出率为 35%铁、 碘、维生素 A D缺乏等造成的营养性疾病也较多，这种状 况将影响儿童的健康和智力发育。据介绍，维生素和矿物质被称为微量元素，是维持人体 生命的重要元素，营养专家指出，保持营养均衡，合理膳食 最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲 目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的疹断 指导下进行营养素补充。根据材料回答以下问题：1、中国经济发展了，居民收入提高了，生活改善了，为什么 反而因营养问题引起的慢性疾病在增多？2、引起中国居民营养过剩或营养不平衡的原因是什么？3、对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足不均衡的现象普 遍存在”的现状，营养专家提出了什么建议？你作为中国人 群中的一员应当做些什么？京翰教育中心 要中考网 参考答案：1. C2.B3.B4.B5.B6.C7.A8.B9.B10.B11.D12.B