水稻栽培技术

1、水稻高产栽培技术摘 要：水稻有多种栽培方式，如：直播栽培等。水稻直播栽培技术具有省工，省力，生育期 短，高产高效等优点。大面积推广直播栽培技术对于提高水稻产量和质量具有重要意义。本文 介绍了水稻的价值，发展状况，以及直播稻的良种选择标准、栽培技术、田间管理配套措施， 以及适时收获等技术。关键词：水稻咼产栽培技术 刖 言水稻是我国栽培历史悠久的主要粮食作物之一。稻米营养价值高，适口性好，容易消化， 不仅是我国的主要食粮，世界上也约有一半人口以稻米为主食。稻谷副产品用途广泛，其米糠 既是家畜的精饲料，也是医药原料，谷壳可作为工业原料，稻草除可做家畜饲料和食用菌生产 原料以及有机肥料外，还是造纸工业

2、等的原料。因此，发展水稻生产，提高稻谷的产量稻米的 品质，对我国国民经济的发展具有十分重要的意义。1. 国内外水稻发展概况1. 1国外水稻发展状况世界上约有半数人以稻米为主食，特别是亚洲，稻米是主要的营养来源。世界各大洲都 有水稻生产，但以亚洲为最多，播种面积为世界的90%.在亚洲，印度是仅次于我国的重要的产稻国家，播种面积居世界第一位，总产量居第二位，日本单产很高，是世界上水稻高产国家 之一。1.2国内水稻发展状况我国是栽培水稻的主要发源地之一，是稻作历史古国，也是稻谷生产大国。我国还是水 稻科技强国。世界矮秆稻育种的绿色革命”源于我国，我国的杂交水稻更是举世闻名。水稻是我国的主要粮食作物，

3、也是我国重要的商品粮之一，水稻的播种面积和总产量居粮食作物的 首位，播种面积在世界产稻国中位居第二，总产量居世界之首。我国水稻播种面积基本上稳定 在3000-3100 万公顷，总产量 2万吨左右，单位面积产量 6300-6500千克/公顷。播种面积占谷物总面积的 20.2%，产量占谷物总产量的 43.4%，由于水稻产量稳定，在我国粮食 生产中有举足轻重的地位。2. 水稻产品使用价值及前景3. 1、成品大米：古人很早就认识到了稻米对人类的重要性。黄帝内经是我国医学宝库中现存成书最早的医学经典著作，人类历史上第一次记载稻米对人身心健康的作用，其曰五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充 ”。同一时代

4、另一部著作周礼中说五味、五谷、五药养其病大米本身富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，又含有钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等物质及VE、B1、B2、B6、叶酸等维他命元素，是人体必须补充的营养元素，且大米性甘 味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，被誉为 五谷之首”。4. 2、米糠的综合利用：米糠虽然只占稻谷总重的 6%8%，却占有稻谷64 %的重要营养成分，除含有丰富的 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分外，还含有生育酚、生育三烯酚、 脂多糖、r-谷维醇等多种天然抗氧化剂和生物活性物质，对人体健康和现代文明病的预防和 治疗具有重要意义。是一种有广泛开发潜力的高附加值资

5、源。米糠油：在米糠的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸占70%以上，必需脂肪酸（主要指亚油酸）高出糙米和碎米几倍。而且米糠必需脂肪酸的配比含量高于一般植物油，同时也胜于动物油。 米糠中亚油酸接近不饱和脂肪酸的一半，对于维持人体正常生长、保持血液动脉血管及神经和 大脑的健康有重要作用，同时亚油酸可以防止人体水代谢功能紊乱而产生的皮肤病变。谷维素 和谷甾醇等成分，长期食用对于调理人体生理功能、健脑益智、消炎抗菌等都具有显著的作用。米糠油具有的气味芳香，耐高温煎炸，耐长久贮存和几乎无有害物质生成等优点，是任 何一种植物油所无法比拟的。正因为米糠油的性能优越，它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之 后的又一新型保健

6、食品用油，其脂肪酸最为接近人类的膳食推荐标准。米糠油衍生物：米糠油副产物中可以提取植酸钙、肌醇、谷维素、植物甾醇、28烷醇等多种衍生物。其中谷维素的使用范围十分广泛，已遍及医药、食品、化妆品等行业。是优良的 抗氧化剂。米糠食品：稳定的米糠是营养浓缩的含有各种维生素、矿物质微量元素以及至今所知的 103种抗氧化物的混合物，具有独特的促进消化、降低血脂的作用。目前国内谷物早餐食品多 以燕麦或麦麸为主要原料，以米糠或碎米为主要原料的产品几乎没有。米糠的营养价值高于燕 麦或麦麸，而米糠的价格和燕麦或麦麸的价格持平或者略低。5. 3、稻壳的综合利用：稻壳的深度开发使用领域相当广泛，可以制成碳化稻壳、稻壳

7、制碳棒、稻壳发电、制糠醛、环保制品等。稻壳含有丰富的木质素、戊聚糖和二氧化硅等成分，是制备白碳黑、活性炭和高模数硅 酸钾的良好原料。以稻壳为原料生产的活性炭，不仅成本低，而且含杂少，特别适用于食品工 业。稻壳中的硅在一定条件下燃烧，可以形成多孔性的无定型二氧化硅微粒，具有很大的吸收 表面和活性，可作为多种载体或高级复合材料的原料。稻壳中还含有多种维生素、酶及食物纤 维，对促进皮肤的新陈代谢有重要作用。稻壳中的另一种有效成分一一肌醇，则对预防直肠癌、乳腺癌等有一定效果。利用稻壳制碳棒，可直接用作生活燃料，和稻壳相比，体积小，便于贮 藏运输。利用稻壳发生煤气是一种廉价的能源，尤其在碾米厂中利用稻壳

8、煤气发电，经济效果 更为显著。利用稻壳制糠醛，可以大量用于塑料石油精制，合成纤维的添加剂，也可利用它生 产合成橡胶、染料、油漆等产品。利用稻壳还可以制环保餐具、环保包装箱育苗钵、花盆等。6. 4、碎米：碎米为大米产量的2%5 %，其经济价值只有整米的1/3-1/2 ，如果将碎米加以利用，则经济效益就可大大提高。利用碎米还可以开发再制米、米粉、米面包、米饮料等。7. 水稻直播栽培技术水稻直播栽培是指在水稻栽培过程中省去育秧和移栽作业，在本田里直接播种、培育水 稻的技术。和移栽水稻相比，具有省工、省力、省秧田，生育期短，高产高效等优点。适合大 规模种植，因此，呈现出逐渐发展扩大的趋势。8. 1品种

9、选择直播稻根系分布浅，群体大，易倒伏，应选择苗期耐寒性好、前期早生快发、分蘖力适 中、抗病力强、植株较矮、抗倒力强的早熟或中熟品种，如湘早籼24号、湘早籼32号、湘早籼29号、中98-19、早优143以及超级杂交稻株两优819等。9. 2整地播种整地施肥直播稻对整地质量要求较高，要做到早翻耕，耕翻时每公顷施腐熟的有机肥 11250kg、高效复合肥225kg、碳铵450kg作底肥。田面整平，高低落差不超过3cm，残茬物少。一般每隔3m左右开1条畦沟，作为工作行，以便于施肥、打农药等田间管理。开好三沟”，做到横沟、竖沟、围沟三沟”相通，沟宽0.2m 左右、深0.20.3m，使田中排水、流水畅通，田

10、面不积水。等泥浆沉实后，排干水，厢面晾晒12d后播种。10. 3种子处理3.3.1 晒种选择发芽率95%以上的种子，薄薄地摊开在晒垫上，晒12d，做到勤翻，使种子干燥度一致。3.3.2 选种晒种后，易V除混在种子中的草籽、杂质、秕粒、病粒等，选出粒饱、粒重一致的种子。 再用食盐水选种，配制食盐水的方法是10kg水加入22.1kg 食盐；将种子倒入配制成的液体之中进行漂洗，捞出上浮的秕粒、杂质等，然后用清水冲洗3遍。3.3.3 浸种浸种的作用在于使种子吸足水分，发芽整齐，出苗早。将选好的种子先用40 C的温清水浸种12h，然后用300倍石灰水浸种消毒 12h，或者用0.3%硫酸铜液浸种48h ;

11、消毒后的种子用清水冲洗干净，再用清水浸种23d，浸泡过程中注意换水透气，等种子颖壳发白时将其捞出，沥去多余的水分。334 药剂拌种浸种后用种衣剂包种，用量为种子量的0.2%0.3%，然后阴干备用。11. 4播种3.4.1 播种时间适时播种是一播全苗的技术关键。一般直播水稻比移栽水稻迟播710d，早稻直播适宜播种期为日平均气温稳定在12 C以上，长江流域的播种时间为4月上中旬；双季晚稻直播期应在7月上中旬。3.4.2 播种量和播种方法小面积种植，采用人工直播的方法既简单又方便。只要做到均匀播种就能获得均衡出苗 生长的效果。常规稻直播每公顷大田播种量为4560kg，用手直播比较容易。但杂交水稻种子

12、每公顷用种量一般为 37.545kg，用手直播难以做到均匀播种。为了播种均匀，可以将常 规稻的稻谷炒熟，使其不能再发芽，然后均匀拌入杂交稻的种子内进行播种。有的地方还采用 颗粒肥料代替炒熟的稻谷一起播种，效果也很好。如果种植面积较大，也可以采用水稻直播机 械，调整好播种量后，直接进行播种。播种过程中要防止漏播和重复播种。12. 5播后管理3.5.1 苗期管理水稻播种后，经过 810d就可以出苗。从播种到水稻4叶前统称为苗期。直播水稻在苗期管理上，应该做好以下工作：3.5.1.1 查苗、补苗水稻出苗后，要及时查苗、补苗。对于缺苗严重的地块，要及时移密补稀，使稻株分布 均匀，个体生长平衡。3.5.

13、1.2 水浆管理直播水稻播种后的水浆管理要求做到稻田排尽水，田面不积水，保持湿润。如遇干旱要 勤灌跑马水”下午15 : 00以后灌水，当晚排尽水，确保水稻扎根立苗。在稻苗2叶1心后浅水勤灌。3.5.1.3 追肥在稻苗2叶1心至3叶1心期，每公顷撒施尿素15kg、钾肥75kg，促进早分蘖，以达到计划苗数。3.5.1.4 病虫草害防治在稻苗2叶1心时，每公顷用 5%锐劲特胶悬剂450ml+30%抑虱净乳油120ml ,对水 600kg，可以有效地防治苗期灰飞虱。稻象甲是水稻生长早期的重要虫害。其成虫主要啃食稻叶，受害叶有白条斑，幼虫蛀食 稻根基部，受害株易倒伏。严重时会减产50%以上。可以在水稻立

14、针期每公顷用28%快杀乳油675ml喷雾防治，施药时田间要建立水层，同时田埂四周2m内要全部喷药。在水稻23叶时，稗草正处于 3叶期前，将田水落干后，每公顷用50%杀稗快可湿性粉剂75g + 10%水星可湿性粉剂150300g对水750kg均匀喷雾杂草茎叶。必要时，辅以 人工除草。3.5.2 分蘖期管理从水稻幼苗的第4完全叶形成起到稻穗开始分化，为分蘖阶段。水稻的大部分叶片和 根系也都是在这一期间形成的。3.5.2.1 浅水勤浇、适当晒田直播水稻在分蘖期间，特别是有效分蘖期间，要保持水层34cm，这样能提高地温水温，促进分蘖的发生和生长。当有效分蘖期结束以后，要灌深水抑制分蘖发生。当水稻生长过

15、 旺时，可结合排水晒田，控制其生长，减少无效分蘖，对防止倒伏作用明显。3.5.2.2 巧施分蘖肥在水稻分蘖后期幼穗分化前，根据天气情况和苗情施1次长穗肥，每公顷追施尿素150225kg，可增加有效穗，促进穗粒形成，防止颖花退化。3.523病虫害防治分蘖期要注意防治白叶枯病、稻蓟马等病虫害。白叶枯病的发病症状是：水稻受害后， 先侵害叶尖或叶缘，形成黄色长条形病斑。后期在叶面上有小珠状菌浓，叶片发黄发白，严重 时植株枯死。防治方法是：用 20%叶青双可湿性粉剂1.5kg/hm2 对水喷雾。稻蓟马以成虫、若虫锉吸叶片汁液，轻者出现花白斑，重者使叶尖卷褶枯黄，严重时一 片枯焦，形似火烧。可在若虫发生盛

16、期，用4 . 5 %高效氯氰菊酯乳油喷雾，用药450600ml/hm2 ，加水 750kg/hm2。3.5.3 拔节期管理水稻分蘖高峰期后，稻株从发根节以上的节间开始伸长，称拔节。直播水稻拔节期的田 间管理措施有：3.5.3.1 施拔节肥如果拔节期发现稻株叶黄缺肥，每公顷施用尿素37.575kg。3.5.3.2 防倒伏在直播水稻栽培过程中，应做好防倒伏工作。在拔节期施用15%多效唑可湿性粉剂250300mg/L，可有效控制茎基部节间的伸长，防止倒伏。3.5.3.3 病虫害防治水稻拔节期也是纹枯病的多发期，该病主要危害水稻的叶鞘、叶片，严重时可侵入茎秆 并蔓延至穗部。叶鞘发病先在近地面处出现水渍

17、状暗绿色小点，逐渐扩大后呈椭圆形或云形病 斑。条件适宜时，病斑边缘暗绿色，中央灰绿色，扩展迅速。叶片发病严重时，叶片早枯，会 导致稻株不能正常抽穗，并可能造成倒伏或整株枯死。防治方法：每公顷用70%甲基托布津可湿性粉剂1.52.25kg 对水7501500kg，或用50%多菌灵粉剂1.5kg ，配合20%粉锈宁 乳油750ml ,对水750kg喷雾防治。3.5.4 长穗期管理水稻长穗期从幼穗分化开始到抽穗止，一般需要30d左右。这一时期的生长特点是营养生长和生殖生长并进。除茎秆急剧增长外，幼穗迅速分化形成，分蘖向两极转化，有效蘖继 续生长发育，无效蘖逐渐枯死，在田间管理上，应防止过早封行，保证

18、幼穗分化良好。3.5.4.1 巧施长穗肥水稻抽穗期，应看苗施肥，如果孕穗末期茎叶发黄，呈早衰状态，应追施适量的速效肥 料。可在水稻出穗前 1518d，选在下雨前后，每公顷施尿素3045kg，也可在晴天采用叶面追肥，每公顷用尿素3kg加磷酸二氢钾0.6kg，对水3045kg喷施。生产实践表明，如果长穗肥的用量和施用时间把握恰当，对巩固有效分蘖，提高每穗粒数有显著效果。3.5.4.2 水浆管理幼穗分化期是水稻一生中生长很快和需水最多的时期。如果缺水，幼穗首先受到影响， 不但影响花粉粒正常发育，也影响养分向穗部运输，容易造成穗子短、粒数少、空壳多，因此， 这一阶段必须注意水分的管理。此时正值盛夏，日

19、照强，温度高，一般应保持水层深610cm，以控制水温。3.5.4.3 防治病虫害水稻穗期是稻瘟病的多发期，尤其是穗颈瘟发生严重时，导致水稻产生大量白穗或瘪粒， 影响产量。防治稻瘟病的方法是：在水稻齐穗期每公顷用20%三环唑11251500g，对水1125kg 喷雾；或用50%代森锰锌600800倍液，配合50%多菌灵500倍液喷雾防治。同 时，穗期也是稻纵卷叶螟、二化螟和三化螟等稻田螟虫发生和危害较重的时期，它们以幼虫蛀 入稻株茎秆中取食，使稻穗空瘪率增加，造成严重减产。因此，应加强预测预报，尽早防治。 可采用40%格杀乳油或20%高渗甲胺磷乳油按1500倍均匀喷雾防治，另外，这些药剂也能同

20、时防治叶蝉、稻飞虱等害虫。3.5.5 结实期管理结实期是指从水稻出穗开花到谷粒成熟的这段时间，一般中熟品种需3035d。水稻在这一时期田间管理的主攻目标是：养根、保叶，防止叶片早衰，促使粒大粒饱，防止空壳秕 粒。3.5.5.1 合理管水在水稻出穗扬花期间，田间仍需保持一定水层，调节水温，提高空气湿度，以利开花授 粉。到灌浆期，采取干干湿湿，以湿为主的灌水办法，即灌1次水后，自然落干I2d，再灌1次水。这样可以达到以气养根、以水保叶的目的，有利于促进灌浆，防止早衰。进入蜡 熟期，要采取干干湿湿，以干为主的灌水方法，灌1次水后自然落干34d，再进行灌水。收割前710d，把田中的水放干。3.5.5.

21、2 补施粒肥水稻在灌浆期间，如果氮素不足，会造成叶片早衰，光合产物减少。因此，出穗后发现 叶色过早落黄，应该酌情补施1次粒肥，肥料种类和用量为每公顷稻田施用7.515kg纯氮。对于那些前期肥料施得多，生长正常的稻田可以不施粒肥，但为了粒饱、粒满，米质优良，也 可以每公顷稻田叶面喷施2%3%的过磷酸钙溶液1500kg。13. 6适时收获适时收获也是水稻获得优质高产的关键技术环节。过早收获青米多，谷粒轻，而且轧米 时碎米增多，质量降低。收割过迟，造成穗上发芽和落粒，影响产量和质量，反而得不偿失。 适宜的收获期，一般掌握在90%熟时，从外表上看，稻株的主穗已经全部发黄，有70%梗已干枯，如果用手掐一下谷粒，已经全部变硬时，应及时抢晴天收获。生产上，通常采用水稻联合收割机进行收割，可以一次完成水稻的收割、脱粒、茎秆分离、 谷粒清选等多道工序。早晨有露时收割最好，可以防止落粒，减少损失。收获后应及时晾晒， 防止潮湿霉烂降低品质。切忌长时间堆垛或在分路上打场曝晒，以免污染和品质混杂。如果遇 到雨天，则应及时收藏遮盖，在入库前做好粮食精选，保持优质水稻商品粮的纯度和质量，从 而实现优质优价。14. 直播水稻的发展前景直播稻是一种省工省力高产高效的栽培方式。经济发达的国家已经或正在实现由栽培稻向 直播稻的转变，美国、澳大利亚、前苏联、意大利及欧洲等的水稻生产基本上是直播稻。日