标准解读

《GB 1886.2-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠》与前一版标准《GB 1887-2007 食品添加剂 碳酸氢钠》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称与编号变更：新标准将名称调整为“食品安全国家标准”，并更新了标准编号，由GB 1887-2007变更为GB 1886.2-2015，这反映了标准体系的更新和完善。

  2. 适用范围细化：新标准可能对碳酸氢钠作为食品添加剂的适用范围进行了更细致的规定，确保其使用更加明确和安全，虽然具体变动内容未直接列出，但通常此类更新旨在增强标准的适用性和指导性。

  3. 技术要求调整：新标准对碳酸氢钠的技术指标进行了修订，可能包括纯度、杂质含量等方面的要求更加严格或具体，以符合当前食品安全管理和公众健康的需求。例如，可能对重金属、砷、铅等有害元素的限量要求进行了重新设定。

  4. 检测方法更新：为了与国际标准接轨并提高检测的准确性和可行性，新标准可能引入了新的检测方法或对原有方法进行了优化，确保检测结果的科学性和可靠性。

  5. 标签标识要求：新标准可能对食品添加剂碳酸氢钠的标签、包装及储存运输要求进行了补充或修改，强调了产品信息的透明度，便于追踪和管理，同时保障消费者知情权。

  6. 食品安全管理强化：随着食品安全监管体系的不断进步，新标准加强了对生产、销售、使用环节的安全控制要求，可能增加了风险评估相关内容，确保食品添加剂碳酸氢钠在食品生产中的安全应用。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB18862—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸氢钠

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB18862—2015

.

前言

本标准代替食品添加剂碳酸氢钠

GB1887—2007《》。

本标准与相比主要变化如下

GB1887—2007,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

———“”。

Ⅰ

GB18862—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸氢钠

1范围

本标准适用于食品添加剂碳酸氢钠

。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

NaHCO3

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

84.01(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

、,

然光线下观察其色泽和状态

状态结晶粉末,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

总碱量以计w附录中

(NaHCO3),/%99.0~100.5AA.4

干燥减量w附录中

,/%≤0.20AA.5

水溶液附录中

pH(10g/L)≤8.5AA.6

铵盐通过试验附录中

AA.7

澄清度通过试验附录中

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