人教版七年级下册生物第四单元第二章第三节合理营养与食品安全同步测试卷【含答案及解析】

1、人教版七年级下册生物第四单元第二章第三节合理营养 与食品安全同步测试卷【含答案及解析】 姓名 _班级 _ 分数 _ 题号 -二二 总分 得分 、选择题 1. 对人体健康有益的饮食方式是 （ ） A. 多吃零食少吃蔬菜、水果 B. 经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 C. 口渴只喝可乐、奶茶 D. 每日三餐定时定量，注意营养均衡 2. 妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学 知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理 （ ） A. 素炒豆角 _ B. 牛奶 C. 排骨汤 _ D. 小米粥 3. 合理营养指的是（ ） A. 多吃一些为人体提供能量的糖类物质 B.

2、 多吃一些富含蛋白质的食物 C. 均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理 D. 以肉、蛋、奶和水果为主 4. 合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排 一日三餐，图6中能代表 A 泮奨1 =1= # ) D. A. B. 日三餐各种食物合理配置比例的是（ M WV 9 5. 下列做法中，未注意食品安全的是 （ ） A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时看肉是否是检疫合格的 6. 春天是万物复苏的季节。种子萌发、枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但 是下面芽体中不可以食用的是 （ ） A.黄豆芽 _ B.香椿

3、树的嫩芽 C. 土豆芽 _ D.花生芽 8. 食品安全应考虑的问题包括 （ ） 食物本身是否有毒 食品的保质期 无机盐含量 是否被农药等有毒物质污染 维生素种类 食物含能量高低 食物的营养价值 食物是否发霉变质 A. B. C. D. 7. 6月5日是世界环境日, 食品时，要关注的标志是 A. 今年我国的主题是践行绿色生活。我们在超市选购绿色 C. D. B. 9 L 我们应常吃 五谷杂粮 能治百病 ，这样身体才能健康， A. 五谷杂粮 B五谷杂粮 营养丰富， 能为人体提供全面的营养 C 五谷杂粮 容易消化、 吸收 D 五谷杂粮 色、香、味俱佳，使人的食欲增强 主要原因是 （ 10 从平衡膳食

4、的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是 ( ) A. 两个馒头、一杯可乐 B. 一个鸡蛋、一杯开水 c. 两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D. 一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 11. 青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱 图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为 ( ) A. i 、口 B. n 、川 c. w v D. m w 12. 下列关于绿色食品的描述中，错误的是 ( ) A. 产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品 B. 绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成 c. 绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品 D. 绿色食品分为 A

5、级和 AA 级两类， AA 级食品在生产过程中未使用任何有害化学物 质 13. 食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是 ( ) A. 水果食用前用清水适当浸泡 B. 买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等 c. 买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期 D. 发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪 14. 随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。下列对食品问 题的看法，正确的是 ( ) A. 转基因食品可以安全放心食用 B. 食用镉含量超标的大米不会影响健康 c. 随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D. 青少年大量

6、食用保健品更有利于身体发育 15. 食品安全，关乎民生。购买食品时，要关注包装上的 ( ) 保质期 添加剂的种类 生产日期 厂家厂址 质量安全标志 A. B. C. D. 、探究题 16. 我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成 平衡膳食宝塔。请分析回 答问题。 (1) 平衡膳食宝塔中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 _ 和 _ 等六种营养素。 (2) 根据平衡膳食宝塔的建议，每日摄取量最多的应为第 层食物，因为该 层食物富含 _ ，能满足人体对 _ 的需求；摄取量最少的应为第 层食 物，因该层食物富含 _ ，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。 (3) 每日应摄取足量的第 、

7、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第 层食物都含有维生素 C，可预防 _ ;第层食物除富含蛋白质外，有的还 富含维生素 A ，可预防 _ ;第 层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需 的 _ 。 参考答案及解析 第1题【答案】 【解析】 请在此埴頁本题解析! 平衡膳負宝塔淀根据平衡腫直的原则转化成各类食物的大致比仙并次直观的宝塔形式表示出来，在 平衝詹倉宝塔庶层的直物露藝量多，越往上需要量越少、最顶端需SSft少宙下往上一虚为谷物类 的孵無鞋黔歸磚藉搭鑫独龍保证取倉的营养全面而合理,能 第2题【答案】 A 【解析】 请在It埴写本题解析! 点睛;此題考查的知识点杲科学设计谱.解答时可以从合理

8、营养、均衡歴倉方面来分析. 第3题【答案】 -排各a rrrjzr 口 m 匸旦 Lrl 制身少 si駕 品2回小合 -i k .10里用 素丕霞 主幫时不 38 i各二不 王奴天滋 ism 番：音 OW军 叫E的理卫 为衣合不 层. -1 , MWB 衡盖 平 ? 衡，会 平理 持黨 H ffs fe ia 例負蛋 比祺 1 fes SS i 所育 中 BSWBSW- - WS，- 棄主足 就 养合入 摂 嘗正養 -. H 选 8a生故 丁品 览盍，充 HW 故选：D ISOISO 全_口军可 ILr 却二 齐理“， 类畐类 址 【解析】 请在此壇写本题解折！ 加人体所露要的各种营养成分，含

9、量适当，多吃一些对人体提供能量的糠勢呱 髓误. 叭人体所霜要的各种营养成分含量适当多吃一些富含蛋白质的食物，B错误. L根据平衡強食宝塔*均衡的摄取五类倉物不能以某一种为主，匚正确， ,每天要一日三餐，定时定量，不挑傭，不偏倉，不能以肉、蛋、奶和水果初主冼号误. SSS： c 点驚，合理膳薜利干人体的健康成长，否则偏會尊不合理的寤倉习惯会导致营养不蔑或营养过剩. 第4题【答案】 【解析】 请在此填写本题解析! 糊的大致比例井以直观的宝塔形式表示出来在；呼衡膳盒宝塔。底层的食韧需要童釦越往上需要 量越少最顶端需墓量最少由下往上层为谷物类，王要提供淀粉等糖类能提供育暹；层为瓜 果蔬菜类主慕提供维生

10、素、无机盐、H为肉类等动物性食品层为奶制品、豆制品，层主 要提供蛋日囲 层为油脂类.可见A符合题意. 故选：A 点睛，此题主要考查的是平衡膳食的相关知识，可结台平衡膳會宝塔的内容来解答. 第5题【答案】 【解析】 诸在此埴写本题解折！ 冶绿色肓品是指对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的倉品的总称-绿电負品分対业级和AA 级两类：A绿鱼倉品在生产过程中允许限量使用限走的化学合成物质,A4瓦绿色會品在生产过程中则 不允许使用任何有害化学合成物质该选项最注意倉品安全的. 臥蔬菜和水果在生长过程中难免喷洒过农就通过清水浸港冲洗或削去外皮，可以療少农药残留 枷 i姦选项是注肓倉品安全的“ c.买经

11、检疫合格的食品，买肉时要看是否盖有检疫部门的EPB,选购检疫合格的肉，该选项是注意食 全由 a 蔬菜和水果在生长过程中难免喷洒过农药尸逋过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，可以咸少區药残留 胸该选项是注育殘品安全的. 故选： A：黄豆芽是一种营养丰富味道 館食用，具有清热明已防止牙跟出血、补气养血】及卩万 0：香椿树的嫩芽中不仅含有丰富的蛋白质，还含有维生素：维生素爪维生素玄、维生素氏及钙.礒 等矿韧质元素，幷具芳香气味，可炒氤凉拌、干制和腌臥故可以負用，不符台题意召 D：拢生芽是一种食疗兼备的負品它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。枕生芽的能豊 蛋白贡和 騎纓 故选：C 第7题【答案】，意 素题

12、善 维符 和不 氐； m用 冃 丰* 合功 菜硬 1 iiFfiiFf营 析黑 解美心 I鲜止 :土豆芽中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生枷氐平时刊铮萋中龙葵素含量极皺一旦2铃堇 岌芽；芽眼，芽根和变绿的訥L溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高可高出平时含量的4L?皓，A 请在此填写本题解析! 越迭；D. 点看绿色食品是对产自良好主态环境的，无污染、安全、优质的鳶胡的总称绿色鳶品分为竭和 3 级两类据此解答. 第8题【答案】 广 【解析】 请在It填写本题解析！ 【斛祈】 It n n r r I Ta.I Ta. r 方保 Jr 日 RH 底色为绿色*绿色會品是对产目罠圻生态环境的，无污染、安全

13、、优质的食 即形色 成，为 分环字 部、与“ 二亚士赛 is 長nna品 nu nu 染用点 污WW轟 等，否握 农-窖pn pn 申菌上r_J 甯装： 認警题 产U常有冋 :Hlwa 的 虑 CUD 負，当本应 止傭釘 :仰&1 &1 中徐合送 88 K ，c c “细艰 汎霸生豕翔 污倉卫厂眉 皇3闵豕、 -MRES厂染 产污 :養生质 指;和”物 全干醫有 S S 期农 第9题【答案】 【解析】 请在此埴写本题鯉折！ X 不同的食物所含的营养成分的量不同，如小基玉米等含丰富的淀紅大豆、花生等含较參的脂肪 、蛋曰质等嚨治百病的说昔氓不符合题鼠 驭我们常吃五谷杂粮 X 主萝以

14、此为鼠我们所吃的这些倉物盲泓I人体提供糯矢脂肪、蛋白质、水 、无机盐、维生素等，营养卡童为全面有利于身佈健康.符合题育 J 所吃的这些育物能为人依提供耕类、脂肪 蛋白騙 水 无机盐、维主素等，其中糠类、脂肪，蛋 白质不容易啜忆需要消化之后才能被人ftcffiHWiffli不符合砸鼠 卜常倉五谷杂粮喑利于島休傩康，与喜欢不喜欢无直接关系与翼欲没育直接关系不符合题育. 故选：馭 点晉 栽们所吃的倉辆能为人体提供粹类、脂臥 蛋白戻 水、无机盐 s 维生素等，据此解答. 第10题【答案】第12题【答案】 【解析】 请在此填写本题解折！ X 慢头主萝捉供淀粉等，可乐可提供水分，但含添牺捌等，不能代替水分

15、，此倉谱无蔬臬类，不能提 供维生素等营养物氐无瘦肉、奶、蛋类 a不能提供蛋白氐此育诸营养不全面，谐误 叭鸡蛋含丰富的蛋日质，开水可提供水分，此篇谱无蔬果类不能提供维生素尊营养物质，也无淀粉 现 此食谱营养不全面，瞒误, I、鸡蛋含丰富的蛋口氐 鲜槽汁可捺供水分和维生素等，但此倉谱无淀粉类，营养不全面，噹溟； 实鸡蛋含丰富的蛋日质，慢头主要提供淀粉类，鲜檯汁可提供水分和维生素等，此食谱营养全面较 合理 D正确j 故送:D 罪S；合理言养就是指腫食中所含的营养素种类齐全7数童充足比例适肖 并与身体的需要保持平衡 iffiflg合理营养的核心.僅康食匾要合理营养 均衡膳気首物应参审匕荤素搭配要合理

16、盲界王面口理“ 第11题【答案】 & 【解析】 请在11匕埴写本题解析! 的隹冃、 休，牙蛋 Asa Asa 成爲吃 mmg g醫应 质常， 量中年选 =一 hf hf mm卜llxf llxf r r 长；青即 SS + Al 1 _Kr / “ 秉缸 is SS il KE致 Ksh 里钙弘 9S的 8US -L 3 不最 曰却在 蛋用正 幵作干 -K- 蛋机青 外好育 此，发 第14题【答案】 【解析】 请在此埴芍本题解析! 塚色食品分为進瓦和两类.邸生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生 产过程中不使用任何有害化学合成物爲 第13题【答案】 解析】 请在此

17、埴写本题毎折! 山負品安全应贯穿于生巴 运输.加工、储祐 更性等安全过程.負品安全是指：防止倉品污為 预 I包括防止食品在生产过程中被农药等污為 蔬菜瓜果龙殒清洗干净或者削皮.访选项的做 叭购买鱼肉时，墓看它们的颜色是否有光淳，闻闻气味，就可次知道它们的新鲜程度.买肉时还应看 是否盖有检疫部门的印童，买经检疫合格的倉品.该选项的做法是正确的. C.在购买倉吕寸应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有 P 附质量安全團标以及涯抑剂、生 产曰期、保质期、生产序和厂赢地址奪内容.该选项的俶法杲正确的. D，不能用I发变债的残糞剩饭或饲卡怫养家禽家畜.这是因泞发莓变质的裁剩饭或饲料中的有 寢脅敝辭

18、瞬歸腸诃吃了这样 E 故选：D-8:龍飜翩髒:生 #暴还 一區心 r京 靠品 叶告t 的*fe I - “畀 阳和命谐 -1 Sr矣 豎口 8E U 志蜃环 函污UT 口即元A 1善 色“鑫 1_ 宀番1E 示、境: 表护薫 来嘉污 蜃忌好ra 的.良和 I 境 TCJT JEJ- :光来然 成ffi胃 枸黑這 Jryjn.Jryjn. / / U U- - 由 士労自保 第16题【答案】 【解析】 谓在此埴写本题解析! 转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和徽生物所制造或耗费的資品、借品原料及倉品添 氐镉是一种重金属，食用镉含量趨标的犬米会引起重金属中毒，影响健康，不符合题意. C、倉品透抑剂是为改善胃品邕 香、味等品庇臥及为防牖口加工工艺的需姜而力认倉品中的化合物 质或者天酒物质乱加食品?矽剧和鱼素等罡迄成食品污染的王要因郭符合题意 m保傩（功能）倉品是倉品的一侶电类具有一般育品的共性，能调节人体的机能青少年应该备吃 蔬菜和高蛋白負物和优质蛋白倉物和含钙丰富的育物和含锌丰富的倉物，没有必要吃一些保懐品，不符 合题意， 故选2 C 第15题【答案】 【解析】 请在此填写本题解析! 我11测冥