小型超市存货管理问题与措施毕业论文

1、小型超市存货管理问题与措施摘要：随着市场经济的蓬勃发展，小型超市开始逐步增多。在其经营管理中，存货管理扮演者重要的角色，优异的存货管理能够满足不断变化的客户需要，防止销售中断，缩短订货周期，降低资金被存货占用，加快资金的周转。目前，小型超市在存货管理方面管理水平相差较大，所取得的经济收益也不一样。在日益激烈的竞争中，小型超市为谋求发展，提高盈利能力及竞争力，越来越重视库存管理。本文在对小型超市存货管理现状分析的基础上，探讨了小型超市存货管理中出现的问题，并提出了如何解决这些问题的合理措施。关键词：小型超市；存货管理；资金周转；经济效益在市场经济蓬勃发展的大环境下，小型超市对于人们的日常生活越来

2、越重要，其遍布大大小小的城市、村镇，是如今极具活力的经济体；无论是城市还是城镇，小型超市都对当地的经济建设做出了突出贡献，也方便了的人们的生活，对创建和谐社会发挥了很大的推动作用。现阶段随着小型超市的快速发展，其在经营管理方面不断出现这样那样的一些问题，其中最突出的问题就是小型超市的存货管理问题。一、小型超市存货管理理论概述（一）存货管理概念超市的存货是指超市在日常经营活动中所持有得准备出售的产商品等。在超市的管理中，加强对存货的管理与核算，一是可以避免存货大量积压而占用资金，二是可以免除因缺货而对超市产品不利影响。进而影响超市的资金周转和经济效益。良好的超市存货管理既能满足客户需求，又能在商

3、品、时机、场合、价格和数量等方面有机配合，实现商品的流通。存货管理的概念很简单，根据其字面的含义，其定义就是，管理者为了达到其预期目标，对超市的经营活动予以合理安排，尤其是对其存货的种类和数量进行计划、组织、指挥、协调和监督等实施规范化管理，其最根本的目的就是借以提高超市的经营效益和水平。换句话来说，超市的存货管理是指超市管理者对超市存货数量和种类的管理。站在超市的角度，管理者是存货管理的实行者，小型超市在其经营过程中，都要设定经营目标，存货管理就是为实现这一目标而进行的，其在超市管理中占据了极为重要的一个方面。（二）超市存货管理的重要性存货在超市的流动资产中占有较大的比例，可以说，存货的价值

4、代表了超市的流动资产价值，存货的价值可以客观、公允的反映出一个超市的财务状况和经营成果。1高水平的超市存货管理，可以提升超市的竞争能力，促进超市的发展。超市存货管理水平的高低直接关系到超市产品的质量、产品定价、加班时间、剩余生产能力、交付周期以及超市的整体的获利能力等多个方面，甚至对客户的需求是否做出快速反应水平都有很大的影响。所以说，超市的存货管理水平是超市是否具有竞争力的主要因素。2高水平的库存管理，可以使超市加快存货的周转速度。存货周转是指尚未售出的货架上的商品根据先进先出来加以循环。存货管理是出于加快存货周转的目的，存货周转反过来有要求提高存货管理水平。存货周转可以分成前线存货及后备存

5、货周转。前线存货是摆放在货架或者商品零售处的散装货品；后备存货是尚位于仓库里面的以备补货的商品。存货周转需要销售人员以及理货人员及时对货架上加以补充货品，使货架上面的商品摆放符合一定的标准，使提供给客户的货品都是最近生产的商品、从来都是新鲜的。存货周转能够促进销售。良好的的库存管理，能够加快超市的存货周转速度。二、小型超市存货管理的现状1存货管理模式落后根据对小型超市的调查，与大型超市不同，小型超市仍然采用的是传统的ABC分类。这一方法分类的标准不够全面，只是按照品种、金额的多少进行科学分类。商品在分类时还需要考虑采购的周期、物品的可存储时间以及物品保管方式等其他要素，所以说这种分类就显得有点

6、落后。2配送效率较低大型越市的资金比较雄厚，有很多处的商品配送中心，能够较好的确保供货质量，当发生紧急性缺货或断货的时候能够及时补充，以获取较大的利益。但是，小型超市的配送中心较少，而且其拣选、加工、组配等作业的效率都不高，所以经常出现不能及时供货的状况。3管理流程存在问题对于小型超市来说，其在采购、验收、保管、领用、盘点、处置等方面也有很多不足之处。比如说，缺乏完善的采购计划、验收时的准备不能做到保证以及商品保管不当等等，这都从某种程度上限制了超市的发展。三、小型超市企业存货管理存在问题及其原因（一）存货管理组织架构过于简单，尚有很多弊端1在账面盘存方面，其数量较为乱，对于实物的管理存在很多

7、漏洞。存货需要占用超市的大量资金，而且超市的商品种类多样，且其实物的数量较大，经常出现隐蔽性的损失、计价较乱、账实不相符等很多情况。因为仓库的盘点人在实地盘点方面的货难度很大，故此多用账面盘存数来取代实地盘存数，这就使得存货的信息与实际存货有较大的出入，使得账实不符，并且不能及时对此漏洞予以发现和弥补。2存货缺乏有效监管，员工岗位分工不明，设置不合理。有些小型超市没有设置验货员岗位，验货工作多是由其他岗位员工来兼任的，这就在商品的收发中容易出现各种错误，且由于超市的内部监管不完善，超市员工为了逃避责任，就会会隐藏自己出现的错误，以致于造成存货管理发生漏洞时管理人员并不能及时知道，从而出现损失。

8、因为员工没有明确的分工，时常出现错收、漏收、商品丢失等情形，但管理人员并不清楚，致使存货管理混乱，超市的利益遭到损失，加大了超市经营中的未知风险。3不能正确的认识畅销品以及滞销品。因为小型超市很少进行市场调研，对客户的需求不能很好的掌握，超市员工都是以自己的主观想法去订购商品，经常造成滞销商品积压，这都占用了超市许多的资金和仓库空间，无形中加大了超市资金及仓储成本。畅销商有时去不能予以及时上货、补货，经常出现畅销商品缺货、断货等情况，因人为的原因造成了利润流失。4供货行为不规范，透明度较低。小型超市的采购员不能对供货商的商品数量、价格以及商誉做到适时监控，对于同种货物没有做到货比三家，使得所采

9、购的商品价格不是最低、质量不是最优，也不能对供货商做到合理的监督，缺乏透明度。（二）在存货管理方面信息化水平较低由于很多的小型超市员工信息化水平不高，其存货管理一般都是由仓库保管员工通过清点货架和仓库库存的数量，反推出现有的货物数量，再按照自己的经验来推断出进货量，据此安排验货、收货，以及出库等。这样的人工管理方式已经不能适应如今的信息高度发展的需要，难以适应现代超市的高效率、低成本管理需求，致使在物流方面出现资金流失，对于存货资金的利用率不高。虽然许多的小型超市也使用了收银机、扫描器等，但整体上来说，其利用率仍然较低，也多是用在收银、盘存方面，对于所存的商品信息仍没有很好的利用，更多时候还是

10、用手工方式对存货予以信息收集和交换。（三）缺少常态的实地盘存制度，存货盘存经验较少在小型超市，其商品种类也较多，数量比较大，进行实地盘存很不容易。所以，一般都是由员工对商品加以简单盘存，由销售量与初始库存量倒退出现存数量，不能实施存货的常态性实地盘存。因为小型超市的存货成本是倒推出来的，所以不能对存货予以时时监控，并且经常经常将存货流动中产生的错误、以及浪费、盗窃等损失，都统计到销售或耗用成本之中。因为没有常态性实地盘存，也使得会计信息失去了真实性，超市存货中的盘盈、盘亏、积压、毁损等情况都没有及时体现出来，在会计报表中自然也难以如实反映出超市的经营和盈利状况，使得超市经营者决策时出现失误，这

11、也对超市发展形成了制约，严重时会使超市倒闭关门。存货盘存没有盘点经验，对于残、次货物难以有效识别，也使得存货的真实盘存情况难以获得真实的反映出来。（四）存货管理员工缺少经验，自身素质普遍偏低在小型超市，存货管理员工的素质普遍较低，也没有对其制定规范的标准及岗位职责。超市管理层更是很少对存货管理员工进行高水平的专业培训，盘点经验的缺失使得存货管理员工不能识别出什么存货是残次品、过期品和滞销商品，不能及时的把出现的问题反映给超市管理者，形成人力、物力和财力的极大浪费。同时，安排存货保管的员工对存货不能准确的加以分类，也会造成仓储比较混乱。（五）过多的库存由于小型超市在采购前缺少市场预测环节，以致于

12、出现盲目采购的现象，造成实际库存量常常大于客户顾客的实际需求。过多的库存使得存货占据着大量的流动资金，不利于超市的存货及资金周转，提高了超市的成本费用，降低了超市的获利能力。四、解决小型超市存货管理问题的合理措施（一）强化内部控制管理，提升超市的存货管理水平1建设高效的物流管理系统在大型超市，都有自己的配货中心以及电脑配销系统。小型超市难以建立这样的配送体系，但也能够建立适合自身的配送系统。一旦存货出现预警，可以对供货商提前下单，使其能够提前生产及安排配货。也可以和当地的物流企业达成友好合作，使得商品可以安全、快速运送到自己的仓库，由此降低超市的进货成本。同时，小型超市要在经营中诚实守信，及时

13、支付货款，绝不拖欠，以良好的信用获取供货商的信任。2建立合理的内部控制机制。在存货流程的每一步都要以职权分离、互相制约、互相牵制、授权审批为依据进行。在小型超市，管理者也可以对仓储予以直接管理，把仓储环节进行独立安排，将备售商品、在途商品的管理和供应、销售管理分开，转归仓储部门进行管理。与此同时，小型超市的财务、供应、仓储、销售各个不能要互相协调和牵制，以确保存货的安全、完整和核算准确。3提高存货周转率，健全存货管理制度。加快存货的周转是销售、理货员工的本职工作，是给客户提供满意的、最新生产日期商品的保证。通过健全存货管理制度，提高存货的周转，把最好的服务给客户，也提高了客户对超市的满意度和忠

14、诚度。（二）实施盘点控制超市存货盘点具有很大的难度，借鉴大型超市的经验，小型超市也可以使用类似大型超市的循环盘点办法。把30天作为一个周期，在超市正常营业时间内，每一天都安排23名员工就某种商品货物加以盘点，这样用30天的时间可以将超市的全部存货完成盘点，把盘点记录留下来，并让参阅盘点的员工签上自己的名字，与此同时，将手工的盘点记录、电脑系统的记录和账务核算的记录三个方面加以核对，如果发现除了差错，要及时找出出现差错的原因，并汇报给超市的管理者，对其进行纠正。也可以采取抽查盘点的办法，在超市正常营业时间内对某些重点商品实施盘点。（三）进一步完善存货信息管理系统，提高效率，降低成本大型超市是小型

15、超市的榜样，小型超市不具备那样的实力，但也能够根据自己的经济条件，加快自身的信息化建设，建立适合自身的信息化管理系统，对超市的大量存货数据予以分析、统计和处理，最终汇总出管理者所需信息。这一措施，我们从以下几个方面来进行说明：1销售信息收集处理系统：把条形码扫描器、收银机、掌上终端和增值网组成销售售收集分析处理系统，定期把销售和库存信息汇总起来，提供给超市管理层，以便其进行决策。2仓库管理系统：在这一系统内对仓位、货架做出具体、详细和灵活的记录，对商品按批次、序号进行跟踪，对拣货、理货路线实行最优化的安排。3库存管理系统：把最准确的库存信息及时提供给配货中心，使超市存货保持较低水平，并要满足销

16、售的需要，达到存货的动态平衡。4运输管理系统：这一系统要满足超市送货在运输计划、路线和时间等的方面的需求。5客户管理系：充分了解客户的信息，以便对客户实施有针对性的销售，保证商品在品种、款式、花色方面能满足客户的需要。6时点销售管理系统：对存货信息管理系统运用计算机进行管理，时时都能对商品的购销存、经营状况，以及每一商品的所处位置进行掌握，以此来对商品的流向、数量、位置、单价实施全程监控和动态管理。通过上述的存货管理信息系统的合理运用，使得在存货流的全程中都能及时取得信息并作出快速反应，并形成存货的日报、周报、月报、季报、年报等有关资料，再按照存货数量的大小，与其库存的时间相结合，得出有关商品

17、的周转速度，从而确定订货决策；按照客户需要、商品价格以及竞争者情况等进行市场调查研究，对超市商品进行规划。另外，通过集团采购，降低进货成本，取得最大的折扣，与超市供应商实施联网，提高商品的采购效率，减少商品备货以及在途时间，从而达到零库存管理、降低存货管理成本的目的。（四）提高管理者素质，提高业务知识水平小型超市要聘请具有专业知识、丰富工作经验的人才，由其担任存货管理方面的重要岗位。同时，小型超市还要定期对员工实施培训。如，采购员应如何与供应商协商价格，验收员如何识别商品质量的高低，保管员如何对存货进行管理等相关内容。通过这些措施的实施，提高小型超市存货管理员工的整体素质。对于小型超市而言，销

18、售人员要做到对超市的商品知识全面掌握，例如保质期，存放条件等，并要按照超市的制度，及时更换过期或破损不合格商品。此外，超市的销售人员还要掌握各种商品库存量和商品包装、组合等，进而了解客户的实际需求。超市的存货在销售过程中，要全面落实先进先出的原则，避免应后进先出带来的商品过期、毁损等问题。超市的采购人员要加强和供应商的联系，对于滞销、过季等商品，可采取退货或者是打折促销等方式进行处理，对于热销的商品，要确保供应商能够及时供货。（五）加强存货采购管理，降低存货数量、加快存货的周转小型超市应该加强对存货采购的管理，确保超市正常经营，并防范超市出现缺货风险。超市制定采购计划的人员需要具有较高水平的业务素质，对于超市的日常经营活动要能够充分了解，对超市存货的实际需求量能够准确预测，能够做出科学合理的存货采购计划。超市的采购行为应当规范，增加采购环节的透明度，确保超市经营活动的正常进行，对于采购成本要有效的控制，加速资金的周转，提高资金的使用效率。五、结束语对小型超市来说，存货是其重要的获利资产，存货管理在超市管理中极其重要，其管理水平直接关系到超市