顺州中学营养餐工作总结

1、顺州中学营养餐工作总结 顺州中学营养餐工作总结 顺州中学“营养餐改善计划工作总结 为保证“营养餐工程能够安全、平稳实施，我校依据上级文件精神，认真实施了营养餐工程，现就我校实施“营养餐工程管理状况总结如下： 一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程管理机制。1、我校关于“营养餐工作高度重视。学校认真制定了“营养餐工作实施方案，成立了营养餐工作领导小组。领导小组负责营养餐工程实施管理，相关监督人员负责天天营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时改正。还特成立了由部分教师、学生代表、家长代表组成的膳食管理委员会。 2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、

2、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度，健全了营养餐留样、采购台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。 3、每月对营养餐工程的管理制度落实状况、食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。 二、强化“营养餐工程的过程管理。 1、我校寄宿学生的营养餐由食堂统一供应午餐食谱以猪肉、牛肉为主，通宿生上午课间操时发放鲜熟鸡蛋和牛奶。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每周供应的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，贯彻食品出入库记录和索证制度。 3、天天

3、在营养餐公示牌上公示营养餐采购、供餐状况。4、食品操作人员天天对加工食谱留样一份，保存24小时以上。5、“营养餐工程监督人员天天到食堂检查营养餐食谱的数量和质量，并做好记录。 6、每日营养餐成品当日用完，未发放隔日营养餐。 三、强化“营养餐工程经费管理。 依据国办发201*54号文件规定的营养膳食补助标准，学校严格执行“营养餐工程的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，天天对营养餐执行实名制发放，并由学生签字，每月汇合成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。 总之，因学校地处高寒山区，采购各种蔬菜只能在街天，营养餐食谱的理想搭配有一定距

4、离，但“营养改善计划工程是一项利国利民的大事好事，学校将会尽力把这项惠民工程作实做好，保证“工程的营养、安全。 永胜县顺州中学 201*年7月 扩大阅读：流川中学实施营养餐工作总结 流川中学实施营养餐工作总结 为认真贯彻落实国务院办公厅关于实施乡村义务教育学生营养改善计划的看法和中央、省、市乡村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及康乐县教育局工作会议精神，我校高度的重视，认真落实改善学生营养餐状况，提升学生营养水平，现将我校实施营养餐工作汇报如下： 一、强化组织领导 成立以学校校长为组长，副校长为副组长，全体教师为成员的学校班子成员实施营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认

5、真准备，严密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。 二、具体实施状况 1我校义务教育阶段在校学生人数为363人，在实施营养餐过程中供餐方式为食堂供餐，分餐食堂管理员统一监督发放营养早餐，由各任课教师组织发放营养早餐到各个班级，自2月25日起，我校实施营养早餐开展得规范有序。 2学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱： 星期一，鸡肉汤、花卷；星期二，牛奶、鸡蛋、花卷；星期三，荤烩菜、花卷；星期四，花卷、鸡蛋2个；星期五，稀饭、花卷。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，保证食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。 3学校统一使用厨具、餐具、清洗消毒柜，本着“节俭、安全

6、、卫生、有用的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。 4学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、 留样、配送等环节的管理，落实食品安全保证措施，天天安排专人负责，轮换对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放72小时以上，学校负责人轮换陪餐，做好相关记录。 5建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报 等。三、存在的主要困难和问题 由于我校地处偏远山区，采购环节交通不便，食堂人员紧缺，食堂工作人员外出采购，学生早餐和中午饭就得不到保证，为了保证学校学生能够吃上营养早餐，学校老师只能按时来领取营养早餐，然后在本班分发给学生。 以上就是我校营养早餐实施状况，营养早餐进校园的运行中有成功的地方和存在的一些问题，希望上级部门和食物资源供应商调整思路，将成功经验推行下去，存在的问题进行整改，使我校的营养早餐步入健康和谐发展的轨道上来