饲料厂生产过程成本控制实用教案

1、 饲料生产成本控制有意义吗？ 饲料生产成本能控制吗？ 什么是生产成本？由哪些项目组成？ 生产过程中的制造(zhzo)费用由哪些项目组成？ 制造(zhzo)费用中哪些项目容易控制？哪些项目难控制？ 如何控制饲料制造(zhzo)成本？第1页/共98页第一页，共98页。 一、饲料生产成本项目的分类、组成与内涵 二、影响生产成本的因素分析 三、控制制造成本的主要方法与途径 四、饲料厂内物流管理建议 五、物料损耗控制技术 六、车间各岗位(gng wi)成本控制职责第2页/共98页第二页，共98页。一、饲料生产成本项目的分类、组一、饲料生产成本项目的分类、组成成(z chn)(z chn)与内涵与内涵 1

2、原料(yunlio)、辅料费用2.包装(bozhung)费用3制造费用4.车间与设备折旧5.损耗6.管理费第3页/共98页第三页，共98页。1原料(yunlio)、副料费用 约占生产成本7085。第4页/共98页第四页，共98页。2. 包装费用：包装袋、标签、印章与印泥、缝包线、缝包针、样品瓶和样品袋等。 现在条码化正在饲料企业中兴起，因此(ync)用于原料与产品包装袋上条码的各种成本将成为新的包装成本（如激光炭粉、读码器电池、读码器和写码器上的易损件）。第5页/共98页第五页，共98页。3制造(zhzo)费用 电、水、煤、油费、备品备件、修理费以及与制造(zhzo)有关人员的工资等。 制造(

3、zhzo)费用：与工艺状态、设备操作水平、管理水平等有关。 人员工资及福利：计件工资、固定工资、浮动工资、奖金、免费就餐、劳保用品等，这与企业体制、经营模式有关，也与生产模式有关。第6页/共98页第六页，共98页。4. 车间与设备折旧(zhji)：设备折旧(zhji)与建筑折旧(zhji)。与固定资产价值与折旧(zhji)年限有关。第7页/共98页第七页，共98页。5. 5. 损耗损耗(snho)(snho)：损耗：损耗(snho)(snho)是指加工过程中，有是指加工过程中，有形物质的损失。损耗形物质的损失。损耗(snho)(snho)通常是通常是“看不见的看不见的”损失，损失，但仔细观察和

4、研究后，可以发现这些损耗但仔细观察和研究后，可以发现这些损耗(snho)(snho)是看是看见的。见的。 按损耗的物料品种分有：原料损耗、燃料损耗、用水损耗、按损耗的物料品种分有：原料损耗、燃料损耗、用水损耗、备品备件损耗、润滑油脂损耗、成品损耗等。每一种物料的损备品备件损耗、润滑油脂损耗、成品损耗等。每一种物料的损耗原因又可以分为耗原因又可以分为(fn wi)(fn wi)正常损耗和非正常损耗。正常损耗和非正常损耗。 损耗不能算是成本项目，但是影响损耗不能算是成本项目，但是影响(yngxing)(yngxing)成本成本大小的主要因素之一。大小的主要因素之一。不可控损耗转化为可控损耗不可控损

5、耗转化为可控损耗主要任务主要任务第8页/共98页第八页，共98页。6. 6. 管理费：人员工资、管理专用设备、其它管理费：人员工资、管理专用设备、其它(qt)(qt)费用等。费用等。 上述各项成本又可分为固定成本和可变成本。上述各项成本又可分为固定成本和可变成本。第9页/共98页第九页，共98页。二、影响二、影响(yngxing)(yngxing)生产成本生产成本的因素分析的因素分析（一）饲料生产成本（一）饲料生产成本(chngbn)总体影响因总体影响因素分析素分析（二）与制造成本（二）与制造成本(chngbn)有关的影响因有关的影响因素分析素分析第10页/共98页第十页，共98页。（一）饲料

6、生产成本总体影响因素（一）饲料生产成本总体影响因素(yn s)分分析析1.1.设计设计(shj)(shj)因素因素影响生产能力和效率影响生产能力和效率(xio l)(xio l)、产品质量的稳定性、产品质量的稳定性 注意建厂初期的投资额与投产后的使用费之间的关系。 更重要的是关注成套设备在寿命周期内的运行费用， 如：小时生产能力小时生产能力 吨产品水电费吨产品水电费 吨产品备件费吨产品备件费 吨产品维修费吨产品维修费 吨产品人工费吨产品人工费 吨产品原料损耗吨产品原料损耗第11页/共98页第十一页，共98页。2.2.设备质量设备质量(zhling)(zhling)不同类型与不同质量不同类型与不

7、同质量(zhling)(zhling)的设备对成本的影响的设备对成本的影响 不同类型、不同质量的加工设备所加工出来的产品质量是有不同类型、不同质量的加工设备所加工出来的产品质量是有较大差异的，而且较大差异的，而且(r qi)(r qi)所带来的生产效率和电耗也是不一所带来的生产效率和电耗也是不一样的。样的。 如如: :粉碎机、制粒机、混合机、蒸汽自动减压阀等。粉碎机、制粒机、混合机、蒸汽自动减压阀等。第12页/共98页第十二页，共98页。小麦(xiomi)0.803kg/dm3,12.95%H2O在相同(xintn)锤片速度前提下第13页/共98页第十三页，共98页。3.3.加工加工(ji g

8、ng)(ji gng)技术技术工艺规程工艺规程(guchng)(guchng)、工艺参数的调整与执行、工艺参数的调整与执行. .第14页/共98页第十四页，共98页。4.4.人员素质人员素质 车间人员的综合素质对生产成本影响很大。影响电耗、设备车间人员的综合素质对生产成本影响很大。影响电耗、设备寿命、产品质量、生产能力与效率寿命、产品质量、生产能力与效率 不同素质的生产人员与操作人员，所带来的设备生产能力和不同素质的生产人员与操作人员，所带来的设备生产能力和生产效率是有较大生产效率是有较大(jio d)(jio d)区别的。区别的。六和人均六和人均(rn jn)(rn jn)饲料生产饲料生产1

9、50150200200吨吨/ /月（粒月（粒料）料）有些企业人均有些企业人均(rn jn)(rn jn)生产率只有不到生产率只有不到8080吨吨/ /月月第15页/共98页第十五页，共98页。5.5.生产管理生产管理计划不合理、生产率成品率低、岗位计划不合理、生产率成品率低、岗位(gng wi)(gng wi)合理合理 实际生产能力低、成品率低。实际生产能力低、成品率低。 岗位和人员安排不合理。岗位和人员安排不合理。 员工工作无激情、缺少创造等。员工工作无激情、缺少创造等。 重复加工（生产）与重复修理是生产管理不到位的重复加工（生产）与重复修理是生产管理不到位的综合综合(zngh)(zngh)

10、表现。表现。 根本原因是机制不合理。根本原因是机制不合理。第16页/共98页第十六页，共98页。6.6.其它其它(qt)(qt)管理管理配方技术、市场特殊要求配方技术、市场特殊要求 从事配方设计的人员一定要懂工艺和主要(zhyo)设备的加工原理。 配方中过多使用某些加工性能的不好原料；配方中过多使用某些加工性能的不好原料； 过度加工：如过度粉碎、混合、过度制粒；过度加工：如过度粉碎、混合、过度制粒； 包装包装(bozhung)袋缝包前先折边等；袋缝包前先折边等； 如果散装饲料将节约很多包装如果散装饲料将节约很多包装(bozhung)费用；费用；第17页/共98页第十七页，共98页。（二）与制造

11、成本（二）与制造成本(chngbn)有关的影响因素分有关的影响因素分析析1 1原料原料(yunlio)(yunlio)费（采购因素为主）费（采购因素为主）1) 1) 原料入厂成本过高（单位成分价格过高）原料入厂成本过高（单位成分价格过高）2) 2) 原料价格与原料质量不符原料价格与原料质量不符3) 3) 原料除杂除水分不到位原料除杂除水分不到位4) 4) 配方设计质量不高配方设计质量不高5) 5) 原料计量不准原料计量不准(b zhn)(b zhn)6) 6) 原料输送途中损失（泄漏、水分、被盗等）原料输送途中损失（泄漏、水分、被盗等）第18页/共98页第十八页，共98页。2 2包装费包装费1

12、)1) 包装袋制造质量差（内袋较薄、印字不清或错）；包装袋制造质量差（内袋较薄、印字不清或错）；2)2) 包装袋价格高而内装产品价值小所导致的浪费；包装袋价格高而内装产品价值小所导致的浪费；3)3) 包装过程破袋率高；包装过程破袋率高；4)4) 倒运、装卸倒运、装卸(zhungxi)(zhungxi)中包装袋损坏多；中包装袋损坏多；5)5)包装袋被盗、产品系列淘汰剩余或保存不善变质的损失；包装袋被盗、产品系列淘汰剩余或保存不善变质的损失；6)6) 标签浪费大（错盖章、遗失）；标签浪费大（错盖章、遗失）；7)7) 缝纫线过长或多次走线缝纫线过长或多次走线第19页/共98页第十九页，共98页。3.

13、原料原料(yunlio)与装卸费（含厂内与装卸费（含厂内运输费）运输费） 1) 装卸对像、装卸系数有关装卸对像、装卸系数有关（与包装、原料性质有关）（与包装、原料性质有关） 2) 装卸效率的影响因素装卸效率的影响因素3) 装卸现场的装卸现场的5S要求要求4) 装卸速度与效率规定装卸速度与效率规定5) 是否采用是否采用(ciyng)装卸装卸工具工具卸完玉米卸完玉米(ym)(ym)后地面后地面未清扫未清扫第20页/共98页第二十页，共98页。 同样是副料，采用叉同样是副料，采用叉车或拖拉机倒运车或拖拉机倒运(do yn)(do yn)与卸料效率比人工要高的与卸料效率比人工要高的多。多。第21页/共

14、98页第二十一页，共98页。同样是卸玉米同样是卸玉米(ym)(ym)，袋装，袋装与散装卸料效率不一样。与散装卸料效率不一样。第22页/共98页第二十二页，共98页。人工堆垛与机械人工堆垛与机械(jxi)(jxi)堆堆垛的效率不一样。垛的效率不一样。第23页/共98页第二十三页，共98页。4. 设备设备(shbi)折旧费折旧费 1) 设备设备(shbi)固定资产投资过大固定资产投资过大2) 设备设备(shbi)折旧率过高（小于折旧率过高（小于8年）年）第24页/共98页第二十四页，共98页。5. 5. 人员工资人员工资(gngz)(gngz)与福利与福利 车间车间(chjin)(chjin)人员

15、工资中的生产性因素与非生产性人员工资中的生产性因素与非生产性因素因素 1 1岗位作业量岗位作业量 2 2作业技术含量作业技术含量 3 3工作时间工作时间 4 4人均生产量人均生产量 5 5当地当地(dngd)(dngd)消费水平消费水平 6 6企业品牌效应企业品牌效应 7 7人才竞争效应人才竞争效应 8 8劳保费、福利、劳保费、福利、 医疗、保险等医疗、保险等生产性因素非生产性因素第25页/共98页第二十五页，共98页。5. 5. 人员工资人员工资(gngz)(gngz)与福利与福利 主要影响因素：主要影响因素：1) 劳保用品过量而浪费劳保用品过量而浪费(lngfi)；2) 生产人员过多；生产

16、人员过多；3) 工资结构不合理工资结构不合理 4） 计件工资系数不合理；计件工资系数不合理；5) 食堂浪费食堂浪费(lngfi)大。大。有些采用固定工资计件工资有些采用固定工资计件工资(jjin gngz)(jjin gngz)效益工资效益工资第26页/共98页第二十六页，共98页。6. 6. 电费电费 1) 单位产量单位产量(chnling)耗电高耗电高 有效生产率低、生产能力不配套、工艺规程不合理；有效生产率低、生产能力不配套、工艺规程不合理；2) 回机料多回机料多 品种更换频繁、生产失误、退货；品种更换频繁、生产失误、退货；3) 设备故障停机时间长设备故障停机时间长 堵机、故障停机、调整

17、、维修时间长；堵机、故障停机、调整、维修时间长；4) 设备非故障停机时间长设备非故障停机时间长 生产准备时间过长、在不当时间换品种、换环模、换筛片与锤生产准备时间过长、在不当时间换品种、换环模、换筛片与锤片、生产过程衔接不紧、设备空转多；片、生产过程衔接不紧、设备空转多；第27页/共98页第二十七页，共98页。5) 5) 用电高峰期生产时间长；用电高峰期生产时间长；6)6) 设备负荷程度低和空转现象多设备负荷程度低和空转现象多 如：人工如：人工(rngng)(rngng)投料量与设备小时产量不配套、操作不熟、投料量与设备小时产量不配套、操作不熟、喂料不足、有瓶颈工序、工序衔接不紧等；喂料不足、

18、有瓶颈工序、工序衔接不紧等；7)7) 非生产用电过多非生产用电过多 如：电器功率大、不合理使用电器如空调器、电热器、取暖器如：电器功率大、不合理使用电器如空调器、电热器、取暖器等等第28页/共98页第二十八页，共98页。7燃料燃料(rnlio)与水费与水费1) 生产用煤过多（锅炉质量、燃烧技术、生产用煤过多（锅炉质量、燃烧技术、煤质、引风机等辅机质量）；煤质、引风机等辅机质量）；2) 生活用煤较多；生活用煤较多；3) 各取水点浪费大（清洁、洗澡各取水点浪费大（清洁、洗澡(x zo)、洗衣、食堂、卫生间等）；洗衣、食堂、卫生间等）；4) 冷凝水的浪费；冷凝水的浪费；5）管道漏水。）管道漏水。第2

19、9页/共98页第二十九页，共98页。8保养保养(boyng)与维修费与维修费 主要包括：维修材料、工具、润滑油主要包括：维修材料、工具、润滑油(脂脂)费等。费等。维修费不是越低越好，应有一合适维修费不是越低越好，应有一合适(hsh)比例，按比例，按吨位产品提留较合适吨位产品提留较合适(hsh)。 润滑油品种包括：齿轮油、机油、钙基脂、锂润滑油品种包括：齿轮油、机油、钙基脂、锂基脂、缝纫机油。基脂、缝纫机油。第30页/共98页第三十页，共98页。主要影响因素有：主要影响因素有：1) 修理次数频繁特别是中大修次数多；修理次数频繁特别是中大修次数多；2) 维修水平低，重复修理多；维修水平低，重复修理

20、多；3) 维修工具损耗大（丢失维修工具损耗大（丢失(dis)、被盗、损坏）；、被盗、损坏）；4) 外协加工件多而且加工费高；外协加工件多而且加工费高；5) 维修辅助材料费用高（钢材、焊条、氧气、乙炔、砂轮、维修辅助材料费用高（钢材、焊条、氧气、乙炔、砂轮、切割锯片）；切割锯片）；6) 润滑脂（油）浪费的主要原因有：加油（脂）过多而浪润滑脂（油）浪费的主要原因有：加油（脂）过多而浪费；将润滑油用作它途；保管不善变质或浪费；错误采购品费；将润滑油用作它途；保管不善变质或浪费；错误采购品种或规格等。种或规格等。第31页/共98页第三十一页，共98页。9备品备件费备品备件费直接用于生产的易损件有：直接

21、用于生产的易损件有： 环模、压辊、锤片、筛片、畚斗、皮带、刮板等；环模、压辊、锤片、筛片、畚斗、皮带、刮板等；间接用于生产的零备件有：间接用于生产的零备件有： 轴承、电机轴承、电机(dinj)、连接标准件、传动件等。、连接标准件、传动件等。第32页/共98页第三十二页，共98页。1) 非正常磨损非正常磨损(m sn)过多（装拆频繁、装拆方法错误）；过多（装拆频繁、装拆方法错误）；2) 零备件质量差（材质、制造），次、废品率高，规格不零备件质量差（材质、制造），次、废品率高，规格不合要求，采购过多，保管不善损坏；合要求，采购过多，保管不善损坏；3) 零备件维修性损坏（不规范装拆、野蛮装拆）；零备

22、件维修性损坏（不规范装拆、野蛮装拆）；4) 零备件采购价过高（性价比低）；零备件采购价过高（性价比低）；5) 零备件附加费用过多（包装、运输、加急费等零备件附加费用过多（包装、运输、加急费等)；6) 零备件在寿命期前更换；零备件在寿命期前更换；7) 生产工艺规程不合理（制粒料与破碎料过多）；生产工艺规程不合理（制粒料与破碎料过多）；8) 野蛮操作使零配件寿命大大降低。野蛮操作使零配件寿命大大降低。主要主要(zhyo)(zhyo)影响因素影响因素第33页/共98页第三十三页，共98页。10加工加工(ji gng)损损耗耗加工过程的损耗形式多种多样加工过程的损耗形式多种多样(du zhn du (

23、du zhn du yn)yn)，原因各异。，原因各异。 原料损耗原因包括：原料损耗原因包括：1)1) 原料损耗原料损耗( (变质变质(bin zh)(bin zh)、混入杂质、粉尘进入大、混入杂质、粉尘进入大气气) )2) 2) 水分损耗水分损耗( (储存、粉碎、通风除尘、冷却储存、粉碎、通风除尘、冷却) )3) 3) 计量误差（原料接收、配料、称重包装）计量误差（原料接收、配料、称重包装）4) 4) 废品率高废品率高5) 5) 废料未按正常价格出售废料未按正常价格出售第34页/共98页第三十四页，共98页。成品与半成品损耗成品与半成品损耗(snho)原因包括：原因包括：1) 多发货、发重货

24、；多发货、发重货；2) 变质、被盗、水分损耗变质、被盗、水分损耗(snho)、破、破袋；袋；3) 正品当次品或废品处理；正品当次品或废品处理；4）多种原因所致的产品二次加工。）多种原因所致的产品二次加工。第35页/共98页第三十五页，共98页。11.11.生产生产(shngchn)(shngchn)管理费管理费 1) 管理管理(gunl)人员过多；人员过多；2) 管理管理(gunl)人员工资过高；人员工资过高；3) 管理管理(gunl)用的低质易耗品过多；用的低质易耗品过多；4) 管理管理(gunl)专用设备设施多，折旧费用高。专用设备设施多，折旧费用高。 与企业运行机制有关(yugun)。

25、管理层次越多管理费越高。第36页/共98页第三十六页，共98页。三、控制制造成本三、控制制造成本(chngbn)(chngbn)的主要方法的主要方法与途径与途径 建立用电标准与控制方法建立用电标准与控制方法 生产效率的提高生产效率的提高(t go) (t go) 加强员工职业技能的培训加强员工职业技能的培训 改进加工技术和设备技术改造改进加工技术和设备技术改造 通过加强生产过程管理来控制制造成本通过加强生产过程管理来控制制造成本 第37页/共98页第三十七页，共98页。（一）建立用电标准（一）建立用电标准(biozhn)(biozhn)与与控制方法控制方法 1 1单位产量用电量的估算单位产量用

26、电量的估算 单位产量电耗单位产量电耗kw.h/tkw.h/t车间总装机容量车间总装机容量kwkw(0.6-(0.6-0.7)0.7)车间实际生产量车间实际生产量t/ht/h 如车间装机容量为如车间装机容量为780kw780kw，某天实际平均，某天实际平均(pngjn)(pngjn)生生产能力产能力2020吨吨/ /小时，单位产品电耗估算为：小时，单位产品电耗估算为：7807800.60.6468kw 468kw468kw 468kw20t/h20t/h23.4kw.h/t23.4kw.h/t（如果粒料多，选（如果粒料多，选系数系数0.70.7）第38页/共98页第三十八页，共98页。2 2单位

27、产量单位产量(chnling)(chnling)电耗的测量与统计电耗的测量与统计 在主要用电量的工序以及整个生产线上装电度表。在主要用电量的工序以及整个生产线上装电度表。 粉碎或微粉碎工段(gngdun) 粉料工段(gngdun) 制粒工段(gngdun) 膨化工段(gngdun) 车间总表第39页/共98页第三十九页，共98页。如果只有电流表如果只有电流表A A和电压表和电压表V V读数可以读数可以(ky)(ky)用以下方法：用以下方法：3cos()1000A VKwQ 吨电耗其中，其中，AA电流安培电流安培(npi)(npi)数（安培数（安培(npi)(npi)） V V工作电压（伏）工作

28、电压（伏） cos cos功率因素功率因素 0.850.96 0.850.96 Q Q小时产量（小时产量（t/ht/h） 效率效率第40页/共98页第四十页，共98页。3 3部分工序电耗指标部分工序电耗指标1 1） 粉碎玉米耗电量粉碎玉米耗电量6.7kw.h/t 6.7kw.h/t 粉碎条件：粉碎机筛孔粉碎条件：粉碎机筛孔直径直径3mm3mm，吸风，吸风(x fn)(x fn)量量40m3/40m3/分钟分钟.m2.m2筛片，玉米水分筛片，玉米水分1414。2 2） 螺带混合机混合耗电量螺带混合机混合耗电量1.5kw.h/t 1.5kw.h/t 混合料中不加油混合料中不加油或糖蜜。桨叶式混合机

29、功率消耗要大或糖蜜。桨叶式混合机功率消耗要大20203030。筛孔筛孔2.5mm2.5mm时，卧式锤片粉碎机耗电量时，卧式锤片粉碎机耗电量8.79kw.h/t 8.79kw.h/t 立式立式(l sh)(l sh)锤片粉碎机耗电量只有锤片粉碎机耗电量只有4.47kw.h/t(2.5mm4.47kw.h/t(2.5mm）预混合预混合(hnh)(hnh)饲料加工耗电量：饲料加工耗电量：3 38kw.h/t 8kw.h/t 第41页/共98页第四十一页，共98页。3 3） 制粒机制粒电耗（不含冷却、破碎制粒机制粒电耗（不含冷却、破碎(p su)(p su)、筛、筛分）模孔直径分）模孔直径3mm3mm

30、，肉鸡料配方。，肉鸡料配方。制粒机主电机功率：制粒机主电机功率：N N22kw, 20kw.h/t22kw, 20kw.h/tN37kw, 18kw.h/tN37kw, 18kw.h/tN55kw, 16kw.h/tN55kw, 16kw.h/tN75kw, 14kw.h/tN75kw, 14kw.h/t电耗随配套电耗随配套(pi to)(pi to)功率的增加有什么变化规律？功率的增加有什么变化规律？第42页/共98页第四十二页，共98页。4 4部分饲料产品生产电耗指标部分饲料产品生产电耗指标(zhbio)(zhbio)畜禽饲料畜禽饲料 28 2835 kw.h/t35 kw.h/t（颗粒饲

31、料与破碎颗粒饲料）（颗粒饲料与破碎颗粒饲料）淡水鱼饲料淡水鱼饲料333340 kw.h/t40 kw.h/t（粉碎筛孔（粉碎筛孔1.21.21.5mm1.5mm）虾饲料虾饲料140140160 kw.h/t160 kw.h/t膨化海水鱼饲料膨化海水鱼饲料180180205 kw.h/t205 kw.h/t宠物饲料宠物饲料180180300 kw.h/t300 kw.h/t第43页/共98页第四十三页，共98页。（二）生产（二）生产(shngchn)(shngchn)效率的提效率的提高高1 1关注大功率设备生产能力的发挥关注大功率设备生产能力的发挥2 2减少更换配方次数减少更换配方次数3 3提高

32、有效生产能力，减少重复加工提高有效生产能力，减少重复加工(ji gng)(ji gng)和无效加和无效加工工(ji gng)(ji gng)4 4减少浪费和非生产用电量减少浪费和非生产用电量5 5合理组织生产，安排好生产（产品加工合理组织生产，安排好生产（产品加工(ji gng)(ji gng)）顺）顺序序6 6减少回机料再加工减少回机料再加工(ji gng)(ji gng)，鱼料达到一定规模或有，鱼料达到一定规模或有较高附加值才能生产较高附加值才能生产第44页/共98页第四十四页，共98页。减少减少(jinsho)(jinsho)浪费尤其是无效生产浪费尤其是无效生产 无效(wxio)工作就是

33、浪费； 无效(wxio)劳动就是浪费； 重复简单的劳动就是浪费； 低效率劳动就是浪费。第45页/共98页第四十五页，共98页。（三）加强员工职业技能的培训，尤其是关键（三）加强员工职业技能的培训，尤其是关键(gunj(gunjin)in)技术工种岗位的员工培训，并适当地提高技术技术工种岗位的员工培训，并适当地提高技术员工的工资，他们也是技术人才，是企业的财富。员工的工资，他们也是技术人才，是企业的财富。培训内容包括培训内容包括(boku)(boku)：1.1.饲料加工设备常见故障诊断技术与维护保养与维修技饲料加工设备常见故障诊断技术与维护保养与维修技术术2.2.关键加工设备的操作技术关键加工设

34、备的操作技术3.3.各类饲料加工技术与工艺规程各类饲料加工技术与工艺规程4.4.饲料加工成本控制技术饲料加工成本控制技术5.5.各岗位成本控制项目与控制目标各岗位成本控制项目与控制目标第46页/共98页第四十六页，共98页。（四）改进加工技术和技术改造（四）改进加工技术和技术改造 合理调整工艺参数、进行车间工艺改造、更换高合理调整工艺参数、进行车间工艺改造、更换高效低耗效低耗(d ho)(d ho)设备。制定合理的工艺规程，减少设备。制定合理的工艺规程，减少过度加工，如无原因的小筛孔粉碎、二次粉碎、浓过度加工，如无原因的小筛孔粉碎、二次粉碎、浓缩料制粒及调整好制粒过程的冷却通风。清理维护缩料制

35、粒及调整好制粒过程的冷却通风。清理维护好通风除尘设备。好通风除尘设备。第47页/共98页第四十七页，共98页。（五）通过（五）通过(tnggu)(tnggu)加强生产过程管理来控制制造加强生产过程管理来控制制造成本成本1 1改变观念，重视制造改变观念，重视制造(zhzo)(zhzo)成本的控制。成本的控制。2 2加强作业管理，提高员工责任心。鼓励员工提出降低损加强作业管理，提高员工责任心。鼓励员工提出降低损耗的合理化建议。耗的合理化建议。3 3制定相关制度与原则，将控制损耗与降低生产成本作为制定相关制度与原则，将控制损耗与降低生产成本作为主要工作来抓。主要工作来抓。第48页/共98页第四十八页

36、，共98页。4 4实行成本控制实行成本控制(kngzh)(kngzh)的目标管理的目标管理 建立成本控制建立成本控制(kngzh)(kngzh)点点分解到岗位分解到岗位 建立原料损耗控制建立原料损耗控制(kngzh)(kngzh)点（后述）点（后述） 建立水分损耗控制建立水分损耗控制(kngzh)(kngzh)点（后述）点（后述） 建立不同工艺下饲料产品加工定额标准建立不同工艺下饲料产品加工定额标准 实施各岗位成本控制实施各岗位成本控制(kngzh)(kngzh)目标与考核方法等目标与考核方法等第49页/共98页第四十九页，共98页。5 5建立可靠准确的物流管理与控制体系，使物料在每时每刻建立

37、可靠准确的物流管理与控制体系，使物料在每时每刻以及任何加工环节都能在控制范围以及任何加工环节都能在控制范围(fnwi)(fnwi)之内。之内。6 6加强库房管理，使之规范有序地堆放原料和成品，便于调加强库房管理，使之规范有序地堆放原料和成品，便于调用和盘点。用和盘点。7 7由财务人员定期培训车间保管、核算员、地磅员、带班长，由财务人员定期培训车间保管、核算员、地磅员、带班长，了解盘点的基本知识与技能。了解盘点的基本知识与技能。第50页/共98页第五十页，共98页。四、饲料厂内物流管理四、饲料厂内物流管理(gunl)(gunl)建议建议 原料进厂与储藏过程的管理原料进厂与储藏过程的管理 生产过程

38、的物流管理生产过程的物流管理 成品仓储及发货成品仓储及发货(f hu)(f hu)的管理的管理 帐务查核与盘点帐务查核与盘点第51页/共98页第五十一页，共98页。（一）原料（一）原料(yunlio)(yunlio)进厂与储藏管进厂与储藏管理理 1.1.原料过磅原料过磅重车过磅后防止放水、扔沙袋及其它重物重车过磅后防止放水、扔沙袋及其它重物(zhn (zhn w)w)；过磅时，车上不能有人；过磅时，车上不能有人；3 3）保证地磅的准确性，误差不超过）保证地磅的准确性，误差不超过2020公斤；公斤；第52页/共98页第五十二页，共98页。2.2.品管检验品管检验1 1）合理扣水分、扣杂质；）合理

39、扣水分、扣杂质；2 2）每批物料）每批物料(w lio)(w lio)必必须抽样，不合格品退回；须抽样，不合格品退回；3 3） 确保化验结果的可靠确保化验结果的可靠性性4 4）抽样具有代表性。）抽样具有代表性。如何(rh)取样？第53页/共98页第五十三页，共98页。3. 3. 原料原料(yunlio)(yunlio)仓储仓储1 1）准确清点原料包数，扣除包装重量；）准确清点原料包数，扣除包装重量；2 2）落地料及时回收；）落地料及时回收；3 3） 灭鼠；灭鼠；4 4）库存水分丢失）库存水分丢失(dis)(dis)5 5） 防止雨淋受潮及霉变；防止雨淋受潮及霉变；6 6） 投料时抖净包装袋；投

40、料时抖净包装袋；7 7）码垛规范，便于盘点。）码垛规范，便于盘点。第54页/共98页第五十四页，共98页。这样的卸垛取料方式无法准确(zhnqu)盘点第55页/共98页第五十五页，共98页。（二）生产（二）生产(shngchn)(shngchn)过程过程的物流的物流1. 1. 上料上料1) 1) 输送设备内不残存料；输送设备内不残存料；2) 2) 保证保证(bozhng)(bozhng)分配器、三通准确进仓，防止窜料；分配器、三通准确进仓，防止窜料；3) 3) 原料换仓时应空仓；原料换仓时应空仓；4) 4) 设备及料仓、溜管不漏料。设备及料仓、溜管不漏料。第56页/共98页第五十六页，共98页

41、。2. 2. 粉碎粉碎1 1）过度粉碎导致原料水分丢失严重；）过度粉碎导致原料水分丢失严重；2 2） 除尘器能正常工作，防止重复粉碎；除尘器能正常工作，防止重复粉碎；3 3） 粉碎物进仓不能错仓；粉碎物进仓不能错仓；4 4） 随时检查随时检查(jinch)(jinch)粉碎粒度，减少二次粉碎。粉碎粒度，减少二次粉碎。第57页/共98页第五十七页，共98页。3. 3. 配料配料1 1） 尽可能长时间地生产尽可能长时间地生产1 1种配方；种配方；2 2） 确保确保(qubo)(qubo)配料精度，保证配料顺序；配料精度，保证配料顺序；3 3） 回机料再加工前，应计量；回机料再加工前，应计量；4 4

42、） 确保确保(qubo)(qubo)小料的添加精度；小料的添加精度；5 5） 保证油脂添加精度。保证油脂添加精度。第58页/共98页第五十八页，共98页。4.4.制粒制粒1 1）控制成品水分，尽可能在规定范围内；）控制成品水分，尽可能在规定范围内；2 2）换品种时清空待制粒仓、缓冲仓、喂料绞龙）换品种时清空待制粒仓、缓冲仓、喂料绞龙及调质器；及调质器；3 3） 及时回收沙克龙下收集的粉料；及时回收沙克龙下收集的粉料；4 4） 确保沙克龙及风机正常工作，不漏粉；确保沙克龙及风机正常工作，不漏粉；5 5） 换品种时清理换品种时清理(qngl)(qngl)好冷却器及输送设备；好冷却器及输送设备；6

43、6） 沙克龙出风口的粉尘量较大。沙克龙出风口的粉尘量较大。第59页/共98页第五十九页，共98页。5.5.包装包装1 1）保证打包机的准确性，误差控制在允许范围内，按要）保证打包机的准确性，误差控制在允许范围内，按要求抽检；求抽检；2 2）与中控室、制粒工沟通，保证成品与包装相符；）与中控室、制粒工沟通，保证成品与包装相符；3 3）合理确定头尾包数量，防止产品质量不稳定而退货；）合理确定头尾包数量，防止产品质量不稳定而退货；4 4）检查粒料含粉率及粉料粒度，防止退货；）检查粒料含粉率及粉料粒度，防止退货；5 5）剔除不合格编织袋及标签；）剔除不合格编织袋及标签；6 6）缝口达到规定）缝口达到规

44、定(gudng)(gudng)要求，避免漏料；要求，避免漏料；7 7）准确称量尾包重量并标识清除品种以备核查；）准确称量尾包重量并标识清除品种以备核查；第60页/共98页第六十页，共98页。（三）成品仓储及发货（三）成品仓储及发货(f hu)(f hu)1. 1.入库及仓储入库及仓储1 1）倒运工不得在运输过程将包弄破；）倒运工不得在运输过程将包弄破；2 2）入库数量准确无误；）入库数量准确无误；3 3）码垛规范易于盘点；）码垛规范易于盘点；4 4）先进先出降低过期回机数量；）先进先出降低过期回机数量；5 5）破包及时处理；）破包及时处理；6 6）落地料及时回收。）落地料及时回收。第61页/共

45、98页第六十一页，共98页。2.2.发货发货1 1）装车品种、规格数量准确无误；）装车品种、规格数量准确无误；2 2）轻拿轻放，防止破包及造成含粉率提高）轻拿轻放，防止破包及造成含粉率提高(t go)(t go)；3 3）规范拆垛，易于盘点；）规范拆垛，易于盘点；4 4）应包装货车内干躁，盖好篷布；）应包装货车内干躁，盖好篷布；5 5）请客户监督清查品种。）请客户监督清查品种。第62页/共98页第六十二页，共98页。（四）（四） 帐务查核帐务查核(ch h)(ch h)与盘点与盘点 1.1.帐务核查帐务核查1 1）配方原料用量与电脑领用量分品种核查；）配方原料用量与电脑领用量分品种核查；2 2

46、）饲料分品种成品入库量加尾包与实际配料量加回机料）饲料分品种成品入库量加尾包与实际配料量加回机料查核；查核；3 3）颗粒料在制粒前后水分核查；）颗粒料在制粒前后水分核查；4 4）大宗原料粉碎）大宗原料粉碎(fn su)(fn su)前后水分对照及核查；前后水分对照及核查；5 5） 液蛋及油脂配方使用量与实际用量的核查；液蛋及油脂配方使用量与实际用量的核查；6 6）大料实际转移量、库存量与电脑耗用量核查；）大料实际转移量、库存量与电脑耗用量核查；第63页/共98页第六十三页，共98页。7 7）小料出库量与使用的核查；）小料出库量与使用的核查；8 8）编织袋、标签）编织袋、标签(bioqin)(b

47、ioqin)出库量与成品入库量的核查出库量与成品入库量的核查9 9）重点原料实际转移量与旧编织袋核查；）重点原料实际转移量与旧编织袋核查；1010）销管销售量与成品提货量及财务销量核查；）销管销售量与成品提货量及财务销量核查；1111）销售存根与财务联、提货联、出门证核查；）销售存根与财务联、提货联、出门证核查；1212） 废编织袋、煤灰、废料等销售量，保管与财务核查。废编织袋、煤灰、废料等销售量，保管与财务核查。第64页/共98页第六十四页，共98页。2.2.盘点盘点1 1）原料盘点（含库内与车间）原料盘点（含库内与车间(chjin)(chjin)）；）；2 2）小料盘点（含库内和车间）小料

48、盘点（含库内和车间(chjin)(chjin)）；）；3 3）编织袋盘点（含库内与车间）编织袋盘点（含库内与车间(chjin)(chjin)）；）；4 4）标签盘点（含库内与车间）标签盘点（含库内与车间(chjin)(chjin)）；）；5 5）超期料、退货回机料盘点）超期料、退货回机料盘点6）头尾包盘点；7）成品盘点；8）备品备件盘点；9）煤、燃油盘点；10)固定资产盘点；11)其它(qt)资产盘点。第65页/共98页第六十五页，共98页。五、原料五、原料(yunlio)(yunlio)损耗控制损耗控制技术技术 原料损耗的基本概念原料损耗的基本概念原料损耗的原因与控制技术原料损耗的原因与控制

49、技术饲料生产饲料生产(shngchn)(shngchn)过程的水损控过程的水损控制技术制技术 第66页/共98页第六十六页，共98页。（一）原料（一）原料(yunlio)(yunlio)损耗的基本概念损耗的基本概念1. 1. 原料原料(yunlio)(yunlio)损耗的表达方式损耗的表达方式1) 1) 合理损耗与不合理损耗合理损耗与不合理损耗2) 2) 可控损耗与不可控损耗可控损耗与不可控损耗3) 3) 损耗真值的表达损耗真值的表达4) 4) 损耗与涨库损耗与涨库第67页/共98页第六十七页，共98页。2.2.导致原料损耗的因素分析导致原料损耗的因素分析1)1)与生产总量有关，产量越高相应原

50、料损耗越少与生产总量有关，产量越高相应原料损耗越少2)2)与原料杂质含量及原料水分高低有关与原料杂质含量及原料水分高低有关3)3)与饲料产品类型与饲料产品类型(lixng)(lixng)有关有关4)4)与生产工艺及设备类型与生产工艺及设备类型(lixng)(lixng)有关有关5)5)与企业管理体系及管理制度有关与企业管理体系及管理制度有关第68页/共98页第六十八页，共98页。3.3.原料损耗标准及允许原料损耗标准及允许(ynx)(ynx)范围范围1)1) 畜禽饲料正常加工损耗比例为畜禽饲料正常加工损耗比例为0.4-0.5%0.4-0.5%，如果原料配，如果原料配方成本达方成本达150015

51、00元元/t/t，那么正常损耗成本为，那么正常损耗成本为6 67.57.5元元/t/t，国，国内一般企业的损耗值都在内一般企业的损耗值都在0.6-0.8%0.6-0.8%，这样损耗就在，这样损耗就在9 91212元元/t/t，其中，其中(qzhng)0.2(qzhng)0.20.40.4为非正常损耗，即多花为非正常损耗，即多花费费3 36 6元元/t/t。部分企业在。部分企业在1 1。水产料市场损耗一般较高。水产料市场损耗一般较高。第69页/共98页第六十九页，共98页。2) 2) 美国饲料厂平均美国饲料厂平均(pngjn)(pngjn)损耗损耗年产量小于年产量小于2.52.5万吨，损耗为万吨

52、，损耗为1.131.13年产量年产量2.52.55.05.0万吨，损耗为万吨，损耗为0.780.78年产量年产量5.0-105.0-10万吨，损耗为万吨，损耗为0.760.76平均平均(pngjn)(pngjn)值为值为0.810.81第70页/共98页第七十页，共98页。3 3）国内饲料企业）国内饲料企业(qy)(qy)平均损耗平均损耗 国外饲料厂原料损耗率在国外饲料厂原料损耗率在0.760.760.90.9 六和集团六和集团(jtun)(jtun)原料损耗率原料损耗率0.30.60.30.6 正大集团正大集团(jtun)(jtun)原料损耗率原料损耗率0.3-0.50.3-0.5 国内大多

53、数饲料厂原料损耗量在国内大多数饲料厂原料损耗量在1 11.51.5 少数企业损耗达到少数企业损耗达到3 3第71页/共98页第七十一页，共98页。 （二）原料损耗（二）原料损耗(snho)(snho)的形式、现象、类型与原因的形式、现象、类型与原因 1. 原料原料(yunlio)损耗的形式损耗的形式1) 原料原料(yunlio)以水分蒸发形式的损耗以水分蒸发形式的损耗2) 原料原料(yunlio)以粉尘形式损耗以粉尘形式损耗3) 原料原料(yunlio)以计量误差形式的损耗以计量误差形式的损耗4) 原料原料(yunlio)以变质形式的损耗以变质形式的损耗5) 原料原料(yunlio)以其它形式

54、的损耗以其它形式的损耗2.原料损耗原料损耗(snho)发生点（按工艺过程顺序排列）表发生点（按工艺过程顺序排列）表13.原料损耗原料损耗(snho)发生点（按损耗发生点（按损耗(snho)量大小顺序排列）量大小顺序排列）表表2第72页/共98页第七十二页，共98页。 （三）（三） 饲料生产过程的水损现象饲料生产过程的水损现象(xinxing)(xinxing)与与控制控制1 1 原料与产品水损的涵义原料与产品水损的涵义 当含有当含有(hn yu)(hn yu)一定量水分的原料被加工成一定量水分的原料被加工成饲料产品后，其成品中的平均含水率低于加工前原料饲料产品后，其成品中的平均含水率低于加工前

55、原料的平均含水率的现象，称为加工过程的水分损失现象，的平均含水率的现象，称为加工过程的水分损失现象，简称简称“水损水损”现象。水损现象有季节上和南北方地理现象。水损现象有季节上和南北方地理上的区别。上的区别。第73页/共98页第七十三页，共98页。2 2 饲料储存过程的水损原理饲料储存过程的水损原理1) 1) 储存过程的水损原理储存过程的水损原理 玉米、小麦等粮食作物在储存过程有玉米、小麦等粮食作物在储存过程有“微呼吸微呼吸”，部，部分水分随这种呼吸被带出；另外只要环境空气的相对湿度分水分随这种呼吸被带出；另外只要环境空气的相对湿度不饱和，原料中的水分就会逐渐析出，随着时间的延长不饱和，原料中

56、的水分就会逐渐析出，随着时间的延长(y(ynchng)nchng)，物料的水分就会失去越来越多。，物料的水分就会失去越来越多。第74页/共98页第七十四页，共98页。2)2) 影响储存影响储存(chcn)(chcn)过程水损的因素过程水损的因素与室外温度有关，温度越高水损越大；与室外温度有关，温度越高水损越大；原料水分越高，一般丢失水分越严重；原料水分越高，一般丢失水分越严重；散装原料丢失的水分高于袋装原料丢失的水分；散装原料丢失的水分高于袋装原料丢失的水分；第75页/共98页第七十五页，共98页。3 3 饲料粉碎过程的水损原理饲料粉碎过程的水损原理1) 1) 粉碎过程水损原理粉碎过程水损原理

57、 根据粉碎机理，物料受冲击和摩擦根据粉碎机理，物料受冲击和摩擦(mc)(mc)而粉碎。由于锤而粉碎。由于锤片的高速旋转和对物料的冲击及物料在筛面上的摩擦片的高速旋转和对物料的冲击及物料在筛面上的摩擦(mc)(mc)，使得物料温升极快，原料中的部分游离水分被蒸发，而且由于使得物料温升极快，原料中的部分游离水分被蒸发，而且由于粉碎作用破坏了颗粒物料的内部凝聚力，使颗粒变小，表面积粉碎作用破坏了颗粒物料的内部凝聚力，使颗粒变小，表面积增大，物料的分子结构水由于压力差而转变成颗粒表面的游离增大，物料的分子结构水由于压力差而转变成颗粒表面的游离水，其中一部分也被蒸发，这部分蒸发水分使粉碎室内的空气水，其

58、中一部分也被蒸发，这部分蒸发水分使粉碎室内的空气湿度大大增加，当受到转子的正压力和机外吸风的负压作用就湿度大大增加，当受到转子的正压力和机外吸风的负压作用就排出机外。排出机外。第76页/共98页第七十六页，共98页。2)2)影响粉碎水损的因素分析影响粉碎水损的因素分析 被粉碎物料水分被粉碎物料水分(shufn)(shufn)越高水损越大，因为水分越高水损越大，因为水分(shufn)(shufn)越高物料在机内停留的时间越长，受锤片的冲击和摩擦程度越越高物料在机内停留的时间越长，受锤片的冲击和摩擦程度越大，丢失的水分大，丢失的水分(shufn)(shufn)越多；越多； 筛孔越小水损越严重，因为

59、物料不易出筛，机内停留时间过筛孔越小水损越严重，因为物料不易出筛，机内停留时间过长。时产量越低水损越严重；长。时产量越低水损越严重； 锤片越多物料水损越严重，因为重复打击次数较多；锤片越多物料水损越严重，因为重复打击次数较多； 负压吸风效果越差，水分负压吸风效果越差，水分(shufn)(shufn)丢失越严重；丢失越严重；第77页/共98页第七十七页，共98页。4 4饲料制粒冷却饲料制粒冷却(lngqu)(lngqu)过程的水损原理过程的水损原理1) 1) 制粒冷却制粒冷却(lngqu)(lngqu)过程的水损原理过程的水损原理2) 2) 影响制粒冷却过程水损的因素影响制粒冷却过程水损的因素颗

60、粒直径越小水分丢失越严重颗粒直径越小水分丢失越严重(ynzhng)(ynzhng)冷却时间越长，冷却风量越大，水分丢失越多冷却时间越长，冷却风量越大，水分丢失越多破碎料比不破碎料水分丢失多破碎料比不破碎料水分丢失多鱼料比畜禽料水分丢失多，浓缩料制粒水分丢失更多鱼料比畜禽料水分丢失多，浓缩料制粒水分丢失更多多次制粒比一次制粒水分丢失多多次制粒比一次制粒水分丢失多制粒前粉碎越细，水分丢失越多制粒前粉碎越细，水分丢失越多第78页/共98页第七十八页，共98页。 不加油饲料的水分比加油饲料的丢失多不加油饲料的水分比加油饲料的丢失多 膨化料比不膨化料的水分丢失多膨化料比不膨化料的水分丢失多 与员工操作水