旅游管理专业教学指导方案1

1、专业规划b台儿庄区中等职业学校旅游管理专业教学指导方案一、专业名称旅游管理二、入学要求初中毕业或相当于初中毕业文化程度 三、学习年限:三年四. 培养目标：本专业主要培养具有管理学、经济学和旅游管理方面的知识和能力，能适应 旅游企事业单位生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面 全面发展的高等技术应用性专门人才。五、培养规格：1. 热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思 想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的 思想品德；2. 学习旅游管理及工商管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游规划与开 发、旅游企业管理等方面的基本训练

2、，应具有分析和解决旅游管理问题的基本能 力。在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域 实际工作的基本能力和基本技能；具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线 岗位需要的实际工作能力；3. 有旅游人员的基本素质，良好的职业道德、文化修养和敬业精神，系统掌 握宾馆、饭店、旅行社经营管理的基本理论、方法和基本技能，具有较强的语言 与文字表达、人际沟通以及分析和解决旅游管理实际问题的基本能力；4. 具有良好的心理素质，端庄大方的仪表和健康的体魄。六、专业主干课程及简介1.旅游学概论学时数：68主干专业课程，主要介绍旅游者，旅游市场，旅游发展简史，旅游资源及旅游专业的作用和发展

3、战略。该课程要求学生掌握旅游者、旅游资源、旅游业、旅 游市场在旅游中的地位和作用，理解并掌握旅游对国民经济、社会文化和自然环 境的影响及旅游可持续发展的基本内容。考核方式：闭卷考试教 材：旅游学概论李天元高等教育出版社2导游实务学时数：65导游实务考查对导游员的历史、概念、分类、职责及各类导游员工作实务的 了解、熟悉和掌握情况。考核方式：闭卷考试教 材：导游实务山东省旅游局人事教育处主编 山东科技技术出版3导游基础知识学时数：51导游基础知识考查导游员对中国历史、民俗、建筑、宗教、景观、传统技艺 等知识及中国主要客源地、山东省17地市旅游资源的了解、熟悉和掌握情况。考核方式：闭卷考试教 材：导

4、游基础知识山东省旅游局人事教育处主编山东科技技术出版4旅游饭店管理学时数：68旅游饭店管理是一门实用性，实践性很强的学科，该课程要求学生全面系统 的掌握酒店管理的基础理论和多种职能，包括酒店的组织原则和结构，服务质量 管理，人力资源管理，营销管理，物资设备管理等。教学中注意将理论知识和实 践操作结合起来，重在培养学生的实践和操作能力。考核方式：闭卷考试教 材：旅游饭店管理蒋丁新等高等教育出版社5旅行社经营管理 学时数：65旅行社经营管理课程内容是以旅行社的业务经营开展为主线，要求学生掌握 旅行社经营人员的业务流程和有效管理的基本理论；此外，教学中注意将国内外 的先进及最新管理方法纳入教学内容之

5、中，重在培养学生的实践及操作能力。考核方式：闭卷考试教 材：旅行社经营管理杜江等高等教育出版社6.旅游政策法规学时数：65旅游政策法规考查导游员对党的指导思想、理论以及国家的基本政策、发展 战略的了解、熟悉和掌握情况，考查导游员对合同法、旅行社管理、导游人员管 理等与旅游工作密切相关的法律法规的了解、熟悉和掌握情况。考核方式：闭卷教 材：旅游政策法规山东省旅游局人事教育处主编山东科技技术 出版七、附表：旅游管理专业课程设置课程第一学期第二学期第三学期第四学期旅游学概论4/周导游实务4/周旅游社交礼仪2/周导游基础知识5/周5/周旅游政策法规4/周形体训练2/周现代旅游饭店管理4/周现代饭店前台

6、管理4/周现代饭店房务管理4/周现代饭店餐饮管理4/周旅行社管理4/周旅游管理硕士专业学位设宜方案.一、为适应我国旅游业发展对旅游管理专门人才的迫切需要，完善旅游管理人才培养体系, 创新旅游管理人才培养模式，提高旅游管理人才培养质量，特设置旅游管理硕士专业学位。二、旅游管理硕士专业学位的英文名称为“maslcr of tourism adminislralion”，英文缩写为 mtac三、旅游管理硕士专业学位的培养h标是:培养具备良好的政治思想索质和职业道德索养, 掌握旅游基本理论知识和管理方法及技能,熟悉旅游业务实际,具有优秀的沟通能力和解决实 际问题的综合能力，能够胜任现代旅游业实际工作需

7、要的窩层次、应用型、复合型旅游管理专 门人才。四、旅游管理硕士的课程设置要充分反映旅游管理实践领域对专门人才的知识与素质要 求，突出旅游业关联性强、辐射而广和构成复杂的特点，注重旅游管理能力和专业能力的培养。 教学方法垂视运川团队学习、案例分析、现场研究、专业见习与实习等方法。五、旅游管理硕士的培养过程须突出旅游管理实践导向，加强实践教学,实践教学时间不 少于半年。六、旅游管理硕士专任教师须具有较强的专业实践能力和教育教学水平。重视吸收來自旅 游管理实践领域的专业人员承担专业课程教学，构建“双师型”的师资结构。七、学位论文须与旅游管理实践紧密结合，体现学生运用旅游管理及相关学科理论、知识 和方法分析、解决旅游管理实际问题的能力。论文类型可以是专题研究、调查分析报告、个案 研究、政策研究或项h设计研究等。学位论文答辩形式可多种多样，答辩成员中须有旅游管理 实践领域具有专业技术职务的专家。八、修满规定学分、完成旅游管理专业实习并通过论文答辩者,授予旅