安浓(太阳能)烧烤计划书

1、 安浓（太阳能）烧烤商业计划书 策划人：朱广军 葛良志 吴正敏 2015年10月1日第一章 项目背景 目前城市的商业综合体等楼顶空间的改造与利用越来越被重视，将楼顶平台改造成纯土质层的空中农场，安浓集团旗下的欢乐颂空中农场还是我省第一家。该空中农场总占地面积一万余平米，以无公害农业职业体验为核心，集观光、娱乐、种植、休闲、美食于一体，专为城市居民打造，家庭分块出租，团体场主代管种收，这种城市农耕模式颇受市民欢迎。 在城市化高度发展的今天，越来越多的城市居民希望体验田园式的生活，自己可以动手栽种一颗种子，给它浇水，施肥，锄草，看着它成长，到最后的采摘，享受收获的果实。这对城市市民来说更是心灵上的

2、一种享受。空中农场会接待越来越多的市民，因此为更多来体验田园生活的市民提供休息及美食的地方必不可少。根据安浓集团及欢乐颂商场的要求，我们将使用清洁、安全、无污染的太阳能、风能来提供能源，放弃使用存在安全、污染环境的天然气、煤炭等不可再生能源，开设一家集手工饮品、西式糕点及无烟烧烤的便利店，为更多市民提供一个安全、健康、方便的休息场所。第二章 项目实施2.1市场概况 现在不少的大学生们会经常约上几个朋友去烧烤店围桌而坐，点上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位食客按捺不住。因此烧烤行业的市场是可观的，为食客提供更加安全、卫生的烧

3、烤是随着时代进步的要求会越来越高。 下面我们针对合肥大学生高校公寓小区门口的烧烤行业进行分析： （一）优势：烧烤的种类丰富，口感较好，价格较低，比较吸引各类顾客，其中烧烤在学生中更受欢迎，是很多学生首选的休闲、聚会的场所。公寓门口附近目前有烧烤店近十家，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在严重的供不应求现象。 （二）劣势：目前的烧烤还以炭火为主，对食物及环境都存在一定的破坏，具有严重的安全隐患。首先，烧烤本身具有先天的劣势，不能多吃，易致癌，这是食客们的一致认同的。其次，各烧烤店都存在卫生方面的不足，大多数烧烤店的餐桌就摆在路旁，在尘土飞扬的环境下，我们怎么会有食欲吃东西。所以卫生情况比较

4、差是烧烤店的致命伤。最后，各烧烤店的食材来源都一样，而且有食材来源卫生存在食品安全隐患，烧烤的口味也是大同小异，缺少关键的技术，或者说没有出彩的烧烤项目，吸引不了食客们的特殊关注。 （三）机会：在对新市场的开辟上，各烧烤店呈现出一种维持现状的状态，缺少创新力，没有更多的尝试行为。可以在烧烤的形式、食材的来源、饮品的搭配等进行尝试，例如：“怎么吃烧烤不会致癌”、“跟烧烤搭配最佳的饮品”、“烧烤节”、“让大家的激情燃烧起来吧”等专题活动，通过推广健康知识，特殊的烧烤模式及新颖的活动取得食客们对本店烧烤观念的认可，吸引更多的消费者，从而增加销量，提高经济效益。（四）威胁：本门店位于欢乐颂四楼且存在于

5、商场周边众多家烧烤店之间，由于市场对烧烤店的需求未达到饱和的关系，且周围烧烤店铺没有特色的经验理念和竞争情况也相对平缓；由于其他行业在产品热销的时间段上与烧烤店存在较大差异，所以威胁也相对较小。2.2经营理念 我们经营的理念是始终使用清洁、安全、无污染的太阳能、风能来提供能源，放弃使用存在安全、污染环境的天然气、煤炭等不可再生能源，来提高烧烤的质量及品质，从而减少烧烤对人们身体的伤害，还更多烧烤爱好者们一个健康的身体，为了更多的顾客健康考虑，我们坚决不提供、不允许喝高浓度的啤酒等酒类饮品，我们将根据不同人群提供更多的饮品搭配（手工调制的果汁、果啤、奶茶等等）。让顾客开开心心来，送顾客健健康康走

6、。因此开一家集手工饮品、西式糕点及健康烧烤的便利店，为更多市民提供一个安全、健康、方便的休息场所应运而生。2.3经营范围1.饮品类：手工调制的果啤、果汁、奶茶、咖啡、星冰乐，瓶装的饮料等；2.甜点类：烘焙类的面包，芝士类甜点，三明治系列等；3.烧烤类：（1）一部分食材随着季节供应，保证食材的新鲜性； （2）与一些较大的超市、农产品种植大户等签订采购合同， 所有烧烤食材都有详细的来源，保证食材的健康安全性； （3）使用农场上我们自己种的蔬菜瓜果，食材来源可以让有兴趣的顾客自己采摘、自己烧烤等；4.服务类：为市民认购的土地提供种植管理、采摘配送、售后服务等； 5.活动类：农场举办的活动，比如与一些

7、高校的社团合作开展活动，农大的微景观、阳台农场、书画协会、摄影协会、插花协会等等。 2.4发展战略 短期目标以空中农场为中心，向周边高校辐射，主要发展高校学生为客源，举办团体活动为主，逐步稳定学生市场。通过自身在各高校的人脉及关系将安浓（太阳能）烧烤品牌宣传出去，以及借助各个高校的学生社团通过在我们平台上举办聚会、活动等形式宣传。同时可以借助自己的一些媒体朋友帮忙在网络、电视、报纸、等媒体将安浓（太阳能）烧烤平台宣传出去。以太阳能烧烤为切入点，将我们的平台推广出去，逐步完善平台的各项功能。 中期目标以合肥市为重心，平台将和安浓集团合作，复制到其他空中农场的项目上，同时我们也将从单一的烧烤类扩展

8、到咖啡饮品制作及培训、打造一个集多种美食的全方位的休闲娱乐的场所，顾客能在我们的平台上享受合肥不一样的夜景，品尝到各种美食，成为更多人的不眠之城。长期目标将随着空中农场全国的模式化经营，我们将根据不同的地区的饮食文化、传统节日等打造属于当地特色的空中农场安浓（太阳能）烧烤新模式，逐步占据全国市场并取代传统的烧烤模式，让更多的中国人在更加美好的环境下吃到更加放心健康的烧烤。2.5安浓（太阳能）烧烤特色活动1. 太阳能、风能自助烧烤2. 饮品糕点DIY及教学培训3. 我帮您买单活动4. 农场参观与采摘5. 烧烤食材自助采摘6. 举办团体活动（播放电影、音乐、聚会、表白等等）7. 举办放孔明灯、赏月

9、、寻找你的星座、心愿墙等8. 学生写生及实验基地9. 创业交流会等2.6安浓（太阳能）烧烤特色服务1.额外惊喜2.生日关怀3.延伸服务4.会员制服务2.7销售模式1.实体店销售2.网络销售3.团购销售4.外卖就送5.套餐销售6.一带一销售2.8盈利模式前期为自发的盈利模式，通过对赢利实践的总结逐步过渡到自觉的盈利模式。l1.主营业务盈利，主要靠烧烤为主；l2.卖瓶装饮料、简易手工调制饮品、糕点等；l3.售卖高校学生的书画、微景观、摄影等作品；l4.承办学生社团活动及户外团体活动，收取一定费用；l5.通过举办一些讲座、创业者交流会等活动，从赞助商处获取收益；l6.帮助市民管理认购的土地，收取一定的服务费等。2.9利益分成前期：（一般36个月）因前期客流不稳定，收益不稳定，平台功能不