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文档简介
1、 辨别是否是优质小球藻首先要了解小球藻的来源及用途和生长环境。小球藻(Chlorella)为绿藻们小球藻属普生性单细胞绿藻,是一种球形单细胞淡水藻类,直径38微米,是地球上最早的生命之一,出现在20多亿年前,是一种高效的光合植物,以光合自养生长繁殖,分布极广。小球藻(Chlorella vulgaris)绿藻纲,小球藻科。单细胞藻,常单生,也有多细胞聚集。细胞球形、椭圆形,内有一个周生、杯状或片状的色素体。无性繁殖,每个细胞可以产生2、4、8或16个似亲孢子,成熟时母细胞破裂,孢子逸出,长大后即为新个体。世界各地均有分布,多生活于较小
2、浅水,也有海产种类。天然条件下个体较少,人工培养大量繁殖。细胞内的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都很高,又有多种维生素,可食用和作为饵料 。食用小球藻主要有保健作用。主要营养成份有:蛋白质及氨基酸、多糖、脂肪酸及其他,而在保健上起到的作用有:增强免疫力小球藻主要是通过提高巨噬细胞的吞噬能力,促进淋巴细胞转化,增加淋巴细胞数,增强自然杀伤细胞的活力来提高机体的免疫力,主要与以下几种活性物质的功效有关小球藻生长因子(CGF):小球藻生长因子(chlorella growth factor,CGF),也叫小球藻精,是细胞活性物质。经毒理实验证明 CGF
3、;是无毒物质,因此其作为保健品和功能食品的添加剂具有广阔的前景;小球藻热水抽提物(CVE);小球藻多糖;异养蛋白核小球藻。抗氧化小球藻糖蛋白具有抗氧化作用,可清除体内自由基。自由基是人体生命活动中生化反应的中间产物,这包括超氧阴离子自由基(O2·)和羟自由基(·OH)等。抗肿瘤小球藻具有抑制致癌物质的诱变性和基因毒性的作用,从而具有抗肿瘤的生理特性。解毒小球藻中含有某种保肝、解毒成份。小球藻具有调节肠胃吸收和促进毒素排泄等功能。其他据研究小球藻还具有抗辐射、防治胃溃疡和溃疡性大肠炎等各种炎症、缓解心理压力和纤维肌痛等生理活性。在水产养殖行业上可作为料耳使用,为鱼儿和小苗提供
4、开口料。目前世界上已知的小球藻约 10 种,加上其变种可达数百种之多。小球藻广泛分布于自然界,以淡水水域种类最多;易于培养,不仅能利用光能自养,还能在异养条件下利用有机碳源进行生长、繁殖;并且生长繁殖速度快,是地球上动植物中唯一能在 20h 增长 4 倍的生物,所以其应用价值很高。我国常见的种类有蛋白核小球藻、椭圆小球藻、普通小球藻等,其中蛋白核小球藻蛋白质含量高,营养价值最高。那么如何辨别小球藻的真假呢?小球藻有优质和劣质的其实辨别起来也是比较容易的,首先是在自己要对小球藻有足够的认识,其主要在这三个方面就能认识清楚。颜色、活力、浓度、显微镜。颜色:首先从肉眼观察其颜色,优质的小球藻和添加过色素的小球藻颜色上是很好区分的其中海之南的小球藻颜色纯正浓度高,而网购的小球藻颜色一看就知道是色素对沟而成。 那么,如何知道小球藻的活力呢?验证办法就是把小球藻放置在有阳光的地方一段时间看其气泡得知活力气泡越多说明活力越强。如果是对小球藻没什么概念的只能使用显微镜来辨别了,在显微镜观察下优质的海之南小球藻主要呈现如下而网购的小球藻在显微镜观察下主要呈现出两者之间对比一看便知。好了
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