公司职工食堂员工管理规定-样本

1、工作行为规范系列公司职工食堂员工管理规定- 样本（标准、完整、实用、可修改）GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号： FS-QG-67977公司职工食堂员工管理规定- 样本Company Staff Canteen Staff Management Regulations-Sample说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。公司职工食堂员工管理规定样本1 总则1.1为了规范职工食堂员工管理，根据公司员工管理制度，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。1.2本规定所称的员工，指具体从事职工食堂工作的所有人员。2 职

2、责2.1食堂管理员工由人力资源处配置，操作员工由总务管理处负责招聘。2.2 总务管理处负责员工的使用和日常管理。3 内容与要求3.1 员工的资格要求员工必须具备政府部门规定的从事餐饮工作所需第2页/共 7页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE的任职资格证书及有效的健康证明。具备 2 年以上餐饮服务食品安全工作经历。3.2 员工健康管理要求每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。患有碍食品安全疾病的人员，不得从事餐饮工作。食堂应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将病症治愈后持相关证明方可重新上岗

3、。3.4 员工个人卫生及仪容仪表要求员工应保持良好个人卫生，操作时应穿戴干净的工作衣帽，操作间员工头发保持清洁并不得外露。男员工头发前不盖眼，侧不盖耳，后不过领，不留大鬓角，梳理整齐有形 ; 女员工长发者应做作盘头处理，整齐，无碎乱头发。 男女员工均不得染成异色头发。不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。操作间员工应戴口罩。食品加工操作前要先洗手，操作过程中应保持清洁，接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应第3页/共 7页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE洗手 :(a) 处理 食 物前 ;(b) 使 用卫生 间 后 ;(c) 接触 生 食物后;(d) 接触受到污染的工具

4、、设备后 ;(e) 咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后 ;(f) 处理动物或废弃物后 ;(g) 触摸耳朵、 鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;(h)从事任何可能会污染双手的活动后。不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。严禁非操作人员进入食品处理区，如确需进入的，应执行安全管理规定并符合现场操作人员卫生要求。3.5. 员工工作服管理要求工作服 ( 包括衣、帽、口罩) 宜用白色或浅色布料制作。工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。食堂员工上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。待清洗的工作服应远离食品处理区。3.6员工培

5、训要求员工应按照培训计划和要求参加食品第4页/共 7页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE安全等方面的培训，合格后方能上岗。员工原则上每年应接受不少于 12 课时的餐饮服务食品安全集中培训。3.7员工纪律要求员工应该按照食堂的工作安排，干足干好制度工时，严格遵守食堂各项管理制度。3.8 员工奖励与惩罚奖励 :奖励分为优秀奖和特别奖。优秀奖: 对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，食堂给予一定奖励。特别奖: 对食堂的业务、 管理技术、 厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，用书面形式提交食堂，经研究评审后，给予特别奖。考勤 :上班时间不得迟到早退，迟到、早退 10 分

6、钟以下者，第一次警告，第二次扣罚5 元。请假 : 员工有事有病必须请假。员工请假时间在一天之内，由管理员批准， 报总务处备案 ; 一天以上应报食堂经理批准。旷工 : 员工未请假或未经批准而不上班的，按旷工论第5页/共 7页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE处，旷工一天扣罚三天工资。当月累计旷工达三天，按自动离职处理。离职 : 员工离职应提前30 天用书面形式向管理员提出，由管理员报请经理批准， 食堂在 30 天内给予批复结算工资，在此期间擅自离岗，按旷工处罚。惩罚 :员工无故离岗，给食堂造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚20-30 元; 造成误餐等重大事故的给予扣罚100元。炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则，有关人员应严格按操作程序使用，违者每项给予30 元以下处罚。员工违反个人卫生和仪容仪表要求，违者每项每次扣罚 5-30 元。发现岗位卫生问题，如餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，扣罚 5-30 元。上班时间禁止抽烟，随地吐痰，玩笑嬉戏，乱扔东西。违者每项给予扣罚5-30 元。第6页/共 7页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE4 检查与考核本