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文档简介

1、第八章、人体的营养第1节、食物的营养成分1)水:约占体重的60%70%,细胞的主要组成成分,人体的各种生理活动都离不开水。无机盐:构成人体组织的重要材料,如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白)糖类:人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分;蛋白质:构成人体细胞的基本物质,为人体的生理活动提供能量;脂肪:供能物质,单位质量释放能量最多;但一般情况下,脂肪作为备用的能源物质,贮存在体内;维生素:不参与构成人体细胞也不提供能量,含量少,对人体生命活动起调节作用;维生素a:促进人体正常的发育,增强抵抗能力,维持人的正常视觉。 缺乏时,皮肤粗糙,夜盲症维生素d:促进钙、磷吸收和骨骼发育。 缺乏

2、时,佝偻病(如鸡胸、x形或o形腿等)、骨质疏松症维生素c:维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力。缺乏时,坏血病,抵抗力下降第2节、食物的消化和营养物质的吸收1)消化系统功能:消化食物和吸收营养物质等消化系统的组成 :消化道和消化腺。消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 ; 消化腺:(唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺)分泌消化液(含有消化酶,促进消化管中的食物分解),肝脏是人体最大的消化腺,分泌胆汁,参与脂肪消化。2)食物的消化:在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合。通过各种消化酶的

3、作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。淀粉的消化:淀粉(口腔)淀粉酶 麦芽糖 (小肠) 葡萄糖。蛋白质的消化:蛋白质(胃、小肠)胃液、胰液、肠液 氨基酸。脂肪的消化:脂肪(小肠)肠液、胰液、胆汁 甘油+脂肪酸。3)营养物质的吸收:营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。消化道对营养物质的吸收:胃吸收部分水份、酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。小肠(主要的吸收场所):葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。小肠适于吸收的特点:a细长;b内表面有环形皱襞,皱襞表面有小肠绒毛,小肠绒毛上皮细胞还有一些微绒毛,(增加了消化和吸收的面积);c小肠绒毛内有毛细血管,

4、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构特点很容易被吸收而进入血液。第3节、合理膳食1)均衡膳食食物多样、谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;清淡少盐;饮酒限量;食物清洁卫生、不变质。第九章、人体内物质的运输第1节、血液1)血液(人体的血液是一种红色黏稠的液体。)的组成和功能血浆成分:水、蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物等 ;功能:运载血细胞,运输养料和废物血细胞:a血细胞:没有细胞核,比较大,数量最多,两面中央凹的圆饼状,有血红蛋白(红细胞中一种红色含铁的蛋白质),血红蛋白可以运载氧气。b白细胞:有细胞核,最大,形状不

5、规则,可以穿过毛细血管壁,吞噬病菌。对人体具有防御和保护作用。c血小板:没有细胞核,最小,形状不规则,可以释放与血液凝固的物质。2、血量、输血和血型1)血量:占体重78%,一次失血超30%(约12001500ml)就会危机生命。2)输血:以输同型血为原则抢救失学过多病人的有效措施之一。3)血型:a、b、ab、o型; (ab型是万能受血者,o型是万能输血者) 第2节、血液循环1、血液循环:血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。为人体各个组织细胞不断运来营养物质和氧,运走二氧化碳等废物。2、血液流动的管道血管1)动脉:将血液从心脏送到身体各部分,管壁厚,弹性大,管内血流速度快。 2)静

6、脉:把血液从身体各部送回心脏,管壁薄,弹性小,管腔小,管内血流速度慢。 3)毛细血管:连通微小动脉和静脉之间的血管,数量最多,分布最广,管壁极薄,管腔小,管内血流速度慢。血液和细胞间物质交换的场所。4)瓣膜:房室瓣(位于心房和心室之间,只朝向心室开)、动脉瓣(位于心室与动脉之间,只朝向动脉开)保证血液按一定的方向流动 。3、血液运输的动力器官心脏1)心脏的结构:位于胸腔中部偏左,两肺之间,桃状,鱼本人拳头差不多大,主要由心肌构成。有四腔左心房、左心室、右心房、右心室。(左心室主动脉;左心房肺静脉;右心室肺动脉;右心房上、下腔静脉)2)心脏的功能:血液循环的动力器官3)心率:是指心脏每分钟跳动的

7、次数。4)心输出量:心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫做每搏输出量,人体静息时约为70毫升。心脏每分钟输出的血量称为每分输出量,又称为心输出量,心率按每分钟75次计算每分输出量约为5250ml。5)心动周期:心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。若心率75次/min,每一心动周期平均为0.8s。4、血液循环途径:1)体循环:左心室主动脉全身动脉毛细血管网各级静脉上、下腔静脉右心房;肺循环:右心室肺动脉肺部的毛细血管网、肺静脉左心室。5、血压与脉搏1)血压:指血液在血管内向前流动时,对血管壁产生的侧压力叫血压。2)主动脉壁一张一缩的搏动,像波浪一样沿着动脉壁向离心方向传播,叫脉搏。第十章、人体

8、的能量供应第1节、食物中能量的释放1)人体所需的营养物质和能量都来源于食物。2)每克食物在体外充分燃烧时释放出的能量,是食物的热价,它反映了食物中储存能量的多少。据测定,每克糖类储存的能量平均为17kj,蛋白质为23kj,脂肪为38kj。人体生命活动所需的能量主要来自糖类,其次是脂肪,它还是储备的能源物质。3)生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,就是呼吸作用。4)呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。第二节、人体细胞获得氧气的过程1、呼吸道和肺组成呼吸系统1)呼吸系统的组成:呼吸道和肺呼吸道:鼻、咽、喉、气管、支气管; 肺:气体交换场所。2)肺(1)位置:胸腔内,左右各一个

9、(2)结构:肺泡外面包绕着毛细血管和弹性纤维,肺泡壁很薄,只由单层细胞构成,适于气体交换。(3)功能:气体交换外界空气氧二氧化碳呼吸系统2、肺换气: 肺通气 血液循环肺部毛细血管肺泡内的气体交换组织处毛细血管气体在血液中运输二氧化碳组织细胞氧 组织细胞中气体交换第11章、人体内废物的排出第一节、人体产生的代谢废物1、代谢废物:人体在通过呼吸作用分解有机物,产生的二氧化碳、水、尿素等。2、排泄:人体将代谢废物如二氧化碳、尿素以及多余的水和无机盐排除体外的过程。排泄不仅对可以将代谢废物排出体外,而且可以调节体内水与无机盐的含量平衡,调节体温。汗腺:水、无机盐、尿素呼吸系统:水、二氧化碳泌尿系统:水

10、、无机盐、尿素3、途径:第二节、尿的形成与排出11)概念:体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水分等废物排出体外的过程。输尿管:运输肾门肾盂髓质皮质肾脏:形成尿2)泌尿系统: 尿道:排出膀胱:贮存肾小球:由入球小动脉分出的数十条毛细血管弯曲盘绕而成,另一端汇集成出球小动脉;3)肾单位的结构与功能肾小体肾小囊:肾小管的盲端膨大部分凹陷而成,囊壁分内、外两层,内层紧贴肾小球,外层与肾小管相连肾单位肾小管:肾小囊内外两层之间的囊腔与肾小管相通肾小球的滤过作用:除了血细胞和大分子的蛋白质以外的血浆成分都可以滤过,形成原尿4)尿的形成肾小管的重吸收作用:对人体有用的物质,包括大部分水、全部葡萄糖和

11、部分无机盐肾小管的分泌作用:肾小管上皮细胞分泌氨等物质,形成尿液5)一个健康人每天形成原尿只有1%被排出,99%被重吸收。6)尿的排出:肾盂 输尿管 膀胱 尿道 排出体外第三节、皮肤与汗液分泌1、皮肤结构(1)位置:覆盖在体表,与外界直接接触。由表皮和真皮构成。皮肤下面是皮下组织。(2)表皮:位于皮肤表皮,由上皮组织构成。表皮内没有血管。表皮分为角质层和生发层。角质层脱落的细胞称为皮屑。(3)真皮:比表皮厚,只要由结缔组织构成。真皮含大量弹性纤维和胶原纤维,使皮肤有一定的弹性和韧性。真皮内有丰富的血管和感觉神经末梢。2、汗液的形成与分泌:汗液是在汗腺中形成的。2(1)汗腺:包括分泌部和导管两个

12、部分。分泌部位于真皮深层或皮下组织内,曲成团的细管构成,它的周围有毛细血管。第11章 、人类生命活动的调节第一节、神经系统与神经调节1、神经系统的组成概况 神经系统(直接连接) 中枢神经系统 周围神经系统(12)对(12)对 脑 脊髓 脑神经 脊神经大脑 小脑 脑干 2、神经元是神经系统结构与功能的基本单位:(1)神经细胞:又叫神经元,是神经系统结构与功能的基本单位。(2)神经元的基本功能:接受刺激、产生冲动、传导冲动。(3)神经冲动:可传导生物电变化。(4)神经元:由胞体和突起组成。(5)胞体:神经元的代谢中心。突起(6)树突:每个神经元树突有数条,短而呈树状分枝;将冲动传向胞体(7)轴突:

13、每个神经元轴突只有一个,长而分支少;将冲动从胞体传出(8)神经节:在周围神经内,神经元胞体集中出现的部分。(9)神经:由一些神经元突起集合成束、外被结缔组织膜组成的结构。(10)灰质:在中枢神经系统内,神经元胞体集中出现色泽较灰暗的部分。(11)白质:大量神经元突起成束聚集色泽较白亮之处。3、神经调节的基本方式(1)反射:人体通过神经系统对刺激做出的规律性反应。(2)反射弧:完成某一反射过程。组成:感受器、传入神经元、神经中枢、传出神经元、效应器。4、反射可分为非条件反射和条件反射非条件反射,先天具有的,一般不会消失,反射中枢在脊髓复条件反射,后天经学习获得的,可以建立也可以消失,反射中枢在大

14、脑)5、大脑皮层是神经系统的最高级中枢3(1)大脑:人的中枢神经系统中最大的部分,由左、右两半球组成。(2)能够对语言和文字的刺激建立条件反射,是人类条件反射最突出的特征。第二节、感受器和感觉器官1、眼与视觉(1)眼球的结构外膜:角膜、巩膜中膜:虹膜、睫状体、脉络膜眼球壁 内膜:视网膜(感光细胞)晶状体房水内容物眼球玻璃体(2)眼球的功能角膜:无色透明。巩膜:白色,对眼球具有支持、保护作用虹膜:中央是瞳孔,膜内平滑肌活动调节进入眼内的光线的多少。睫状体:虹膜与脉络膜的连接部分加厚,内含较多平滑肌,此处是睫状体。脉络膜:含丰富的血管和黑色素,对眼球具有营养作用,并使内部形成“暗室”。视网膜:光感

15、受器。产生冲动通过视神经传入脑,到达大脑皮层视觉中枢。晶状体:一个小巧二富于弹性的凸透镜状结构。房水:稀薄的液体,充盈在角膜与晶状体之间、虹膜前后房的间隙里。玻璃体:较脆弱的胶冻状物,填满晶状体后方的空间。(2)视觉的形成:外界光线经反射在视网膜上成像,产生神经冲动传递到视觉中枢(形成视觉)(3)眼的卫生保健:近视:由于眼球前后径过长,或晶状体曲度过大,物像落在视网膜的前方。矫正:戴凹透镜远视:由于眼球前后径过短,或晶状体曲度过小,物像落在视网膜的后方。矫正:戴凸透镜外耳道外耳耳廓2、耳与听觉:鼓膜4听骨链镫骨砧骨锤骨耳蜗半规管前庭听小骨鼓室内耳中耳耳耳廓:收集、传导声波外耳道:传导声波鼓膜:

16、椭圆形的薄膜,接受声波,产生振动。鼓室:有咽鼓管与咽部相通,保持鼓膜内外大气压的平衡听小骨:由锤骨、砧骨、镫骨组成,将鼓膜的振动传导至内耳耳蜗:含有听觉感受器,能接受刺激产生神经冲动。前庭和半规管:含有头部位置变动的感受器。(2)听觉的形成外界声波 外耳道 鼓膜 三块听小骨 耳蜗 听位神经 产生听觉 大脑听觉中枢3、嗅觉与味觉(1)嗅觉感受器位于鼻腔顶壁,叫做嗅黏膜,这里的一些“嗅细胞”受到某些挥发性质的刺激就会产生神经冲动,冲动沿嗅神经传入大脑皮层而引起嗅觉。(2)味觉感受器叫做味蕾,主要分布于舌的背面,特别是舌尖和侧缘。味蕾分辨的味觉基本上由四种:酸、甜、苦、咸。第三节、激素调节1、内分泌系统与激素(1)分泌:细胞将其合成的物质释放出来。(2)腺:由具有分泌功能的细胞组成的组织或器官。(3)外分泌腺:将细胞的分泌物通过导管排出去的腺。甲状腺垂体(4)内分泌腺:无导管的,其分泌物可进入细胞周围的毛细血管里,随血液循环送到全身的腺。人体主要内分泌腺的名称肾上腺胰岛 性腺胸腺幼年少:呆小症幼年多:巨人症激素:由内分泌的腺细胞所分泌的具有对重要调节作用的物质。成年多:甲状腺功能亢进幼年少:侏儒症成年少:甲状腺机能低减症成年少:甲状腺机能低减症甲状腺成年多:肢端肥大症生长激素 5缺少胰岛素:糖尿病第13章 、传染病和免

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