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文档简介

1、幼儿园食品安全承诺书幼儿园食堂食品安全关系到全园师生的健康和生命安全，关系社会 的安定。增强幼儿园食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规范 食堂加工制作行为，最大限度消除幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患， 防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。现与九 江市浔阳区市场和质量监督管理局签订食品安全承诺如下：一、建立健全以园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或 兼职食品安全管理人员，加强对幼儿园食堂关键环节的控制和监督，及 时了解幼儿园食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防 控食物中毒事故的能力和水平。二、严格实施食品原料采购记录和索证索票制度， 不采购腐败变质

2、， 污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品 原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。三、幼儿园食堂从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全 知识的培训工作。四、为确保广大幼儿的用餐安全， 防止传染病的发生， 使用的餐具、 饮具按规定洗净、消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人 员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后 的密闭专用容器内，每个样品留样数量为 100 克以上，冷藏保存 48 小 时以上。并有登记，专人负责，妥善保管。六、建立食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故， 要迅速控制事态，在 2 小时内报告相关主管部门，并积极配合做好相关 处置工作。我园将严格履行以上承诺，对幼儿和社会负责，保证食品安全接受 社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照中华人民共和国 食品安全法等法律法规的规定接受处罚。承诺单位负责人（公章） ：年月精

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