生物化学-仅供参考

1、主讲人：陈京业主讲人：陈京业 目录目录 1 第二章 糖化学 2 第三章 脂类和生物膜化学 3 第四章 蛋白质化学 4 第五章 核酸化学 5 第六章 酶化学 6 第九章 糖代谢 7第十章 脂代谢 生物化学考试题型生物化学考试题型 1.填空 2.选择 3.判断 4.计算 5.简答 6.论述 1.糖的定义，功能，分类（单糖、寡糖（210）、多糖、复合糖、衍生 糖）； 2.Fischer投影式和Haworth透视结构； 3.构型和构型，手性碳个数判断，n个手性碳的旋光异构体以及对映 体个数； 4.蔗糖、乳糖、麦芽糖，淀粉、纤维素、糖原； 5.单糖化学性质：成脎反应，酸反应鉴定戊糖，氧化反应鉴别 酮糖和

2、醛糖。 1.脂质的定义，生理学功能； 2.单纯酯，混合酯，复合酯（除脂肪酸和甘油外还有其他成分）的区别； 3.不饱和脂肪酸表示，亚油酸（2）、亚麻酸（3）、花生四烯酸（4）； 4.皂化值 平均相对分子质量= 碘值计算 （课本P473，4） 5.磷脂 甘油磷脂 （极性头部亲水，非极性尾部疏水） 鞘磷脂 6.生物膜：主要组成（磷脂，蛋白质，糖），流动镶嵌模型特点，生物 膜特性，膜功能（转运（类型、特点），信息传递，能量转换，免疫）。 1.蛋白质功能； 2.-氨基酸结构； 3.氨基酸分类（酸碱性：酸性氨基酸、碱性氨基酸、中性氨基酸，R基 化学机构：芳香族氨基酸、杂环氨基酸、杂环亚氨基酸、脂肪族氨基酸

3、， R基基团极性：极性带正电氨基酸、极性带负电氨基酸、极性中性氨基 酸、非极性氨基酸）； 4.可能会考到的氨基酸及符号：苯丙氨酸（Phe）、酪氨酸（Tyr）、色 氨酸（Trp）、天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）、精氨酸（Arg）、组 氨酸（His）、脯氨酸（Pro）、赖氨酸（Lys）； 5.等电点计算pH值（课本P942，3，4） pIpH,氨基酸带负电，电泳时向阴极移动 pIpH,氨基酸带正电，电泳时向阳极移动 pI=pH,氨基酸不带电，电泳时不移动 6.芳香族氨基酸紫外吸收波长：苯丙氨酸 259nm、酪氨酸278nm、色氨 酸 279nm； 7.重要的化学反应：茚三酮反应（Pro呈黄色

4、），DNFB反应； 8.肽段分离：CNBr裂解断开Met羧基端，胰蛋白酶断裂碱性氨基酸 （Arg、Lys、His）羧基端，胃蛋白酶断开酸性氨基端（Glu、Asp）和 芳香族氨基酸（Phe、Tyr、Trp）羧基端，凝乳蛋白酶断开芳香族氨基 酸和有大极性侧链基团的氨基酸；（P945） 9.-螺旋： 每隔每隔3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距0.54nm，-折叠 （0.35nm），-转角（拐角通常为脯氨酸）；（P947） 10.由化学组成测最低相对分子质量；（P947） 11.等电点是会变的，等离子电不变； 12.蛋白质颜色反应；（P82 表 4-7） 13.蛋白质分

5、离方法。 1.核酸分类 DNA mRNA tRNA RNA rRNA 特殊RNA 2.DNA和RNA区别： RNADNA 分子组成核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸 化学 组成 磷酸Pi(磷酸二酯键)Pi(磷酸二酯键) 戊糖核糖2-脱氧核糖 嘌呤 碱基 A GA G 嘧啶 碱基 C UC T 3.DNA双螺旋结构特征（相邻碱基面 0.34nm）； 4.RNA二级结构：单链、三叶草叶形、四臂四环，三级结构：倒L形； 5.0.14摩尔法分离DNA蛋白质和RNA蛋白质； 6.DNA熔点Tm与G-C含量的关系：(G+C)%=(Tm-69.3)2.44 ；（P1156） 7.紫外吸收法测核苷酸纯度:核苷酸=（Mr

6、A260）/（260C） 100%； （P1154） 1.酶的定义，催化特性； 2.单纯酶，结合酶； 3.酶促反应的本质； 4.米氏方程： 蛋白部分：酶蛋白 决定专一 性 金属离子 小分子有机化合物 结合酶(全酶） VmaxS Km + S S：底物浓度 V：不同S时的反应速率 Vmax：最大反应速率 m：米氏常数(Michaelis constant) Km值为酶促反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度，单位是mol/； 5.Lineweaver- Burk图（课本图（课本P130） 6.Km特点（特点（P132）；）； 7.酶反应速率影响因素：底物浓度、酶浓度、酶反应速率影响因素：底物浓度

7、、酶浓度、pH、温度、抑制剂、激活、温度、抑制剂、激活 剂等；剂等； 8.酶活力和比活力（酶活力和比活力（P1542，3）；）； + 1/V= Km Vmax 1/Vmax 1/S 9.抑制剂对酶反应速率的影响: 1.糖酵解 第一步：消耗1个ATP，己糖激酶，第一个限速步骤； 第三步：消耗1个ATP，磷酸果糖激酶，第二个限速步骤； 第七步：产生2个ATP，磷酸甘油酸激酶，第一次底物磷酸化； 第十步：产生2个ATP，丙酮酸激酶，第三个限速步骤，第二次底物磷酸 化。 2.TCA循环 一个丙酮酸经过TCA循环产15个ATP 一个葡萄糖经过糖酵解生成2个丙酮酸，再经过TCA循环产生30个ATP； 3.糖有氧氧化能量 糖酵解 2个ATP 2个NADH经过磷酸甘油或者苹果酸进入线粒体 6或4个ATP TCA循环 30个ATP 共：38或36个ATP 4.HMS（磷酸戊糖途径）：一分子6-磷酸葡萄糖经过HMS产生36分子 ATP -氧化： 1.定义：在线粒体脂肪酸氧化酶系作用下，长链脂肪酸和碳原子中间 发生反应，每次断去二碳单位生成一分子乙酰CoA和少二碳的脂肪酸 （ 碳原子氧化生成），这种氧化作用称氧化。 2.脂肪酸需活化一次，消耗2个高能磷酸键每一次-氧化循环