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文档简介

1、优品课件 糖类蛋白质学案（鲁科版必修 2） 第4课时 糖类 蛋白质一、糖类1 . 2 .葡萄糖（1）分子结构和 性质（2）特征反应3 .糖类的水解（1）蔗糖的水解反应 实验操作 实 验现象最终有砖红色沉淀生成实验结论蔗糖水解有葡萄糖生成 反应方程式 C12H22O1甘H2C? D?催化剂C6H12O(2)乙：ttttt，现象：有银镜产生; -，现象：溶液变蓝。乙同学的实验目的是 _； (3)丙：tTT，现象： 丙同 学的实验目的是证明淀粉已完全水解。答案(1)证明淀粉还没开始 水解(2)证明淀粉已发生水解，但还有剩余(3)溶液不变蓝解析 (1)不存在能发生银镜反应的葡萄糖证明淀粉还没开始水解。

2、(2)有 银镜产生，证明淀粉已经水解；溶液变蓝，证明淀粉还有剩余。(3) 淀粉已完全水解，加入碘水时溶液不变蓝。15 . (2017?杭州高一检 测)利用含多糖淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程， 根据流程回答下列问题：淀粉？ D? 稀硫酸 AtBtCt醋酸B 是日常生活中有特殊香味的常见有机物， 在有些饮料中含有B。(1)C 中官能团的名称是 。(2)B tc的反应类型是(填 字母)。A .取代反应B .加成反应C .氧化反应D .还原反应(3) 写出由醋酸制备醋酸甲酯的化学方程式： (4)实验室由B可制 备乙烯气体，写出将乙烯气体通入溴水中出现的现象： 。 答案 (1)醛基 (2)C (3)CH3COO出 CH3OH 鸠 舣舣衽？硫酸 CH3COOCW3H2O (4)橙黄色退去且溶液分层 解析 淀粉在酸性条件下水解为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇、 乙醇氧化为乙醛、乙醛氧化为乙酸。所以 A是葡萄糖，B是乙醇，C 是乙醛。(1)C中官能团的名称是醛基。(2)乙醇t乙醛的反应类型是 氧化反应。(3)由醋酸制备醋酸甲酯的化学方程式为 CH3COOH CH3OH鸠舣舣衽？硫酸 CH3COOCW3H2O 将乙烯气体通入溴水 中生成1,2

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