餐厅服务员奖罚制度

1、餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度一、 扣分制度：1. 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分2. 对个人仪容、仪表不认真对待。5分3. 当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分4. 私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分5. 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分6. 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内，一次扣30分7. 当班时打盹睡觉者。20分8. 未经许可，随意玩弄场内设施者。10分9. 工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分10. 当天没按指定岗位打扫卫生者。10分11. 对客人服务礼貌不到位者。10分12.

2、迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工13. 大扫除无故缺席。20分14. 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分15. 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10分16. 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。17. 逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。5分18. 点菜（开单）或送食品时出现差错。5分19. 在营业场所奔跑者。10分20. 乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿21. 客人进入餐厅，不按规范

3、招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。22. 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分23. 当班时用厕时间超过10分钟。5分24. 不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分25. 开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣5分26. 拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分27. 未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分28. 接听电话不规范或不礼貌。5分29. 遇到客人无主动问候意识。5分30. 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重者开除，扣当月

4、工资50%31. 在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以上。32. 擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣1020分，损坏物品按价赔偿。33. 工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分34. 发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分35. 私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分36. 病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天37. 开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分38. 旷工一次当天考核0分，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分

5、39. 女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。40. 上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。41. 要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一项扣10分。42. 吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。43. 不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15，引起客人投诉一次扣20分。44. 不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。45. 在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。46. 发现失误不能及时制止或纠正者扣5

6、分47. 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。48. 操作声音过大，一次扣5分。49. 对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣1020分。50. 不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。51. 工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。52. 未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分53. 对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。54. 房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。55. 离岗前，不检查水、电、气等安全情况，一次扣负责人10分，发生事故由负责人负责。56. 就餐器具不洁净，一项扣5分。57. 检查

7、卫生一项不合格扣5分。二、 奖励制度：1. 忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。奖20分2. 努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。奖20分3. 为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。50分4. 讲诚信，拾金不昧者。10分5. 工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。30分6. 工作主动，热情受到客人表扬的一次奖10分7. 有合理化建议提出，一次奖10分8. 对部门或单位有较好影响的工作或受到总经理的表扬，一次奖20分9. 每星期一检查卫生合格者一次奖50分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人名币一元，望各位同事认真对待。如有补充或更

8、改之处将另以书面形式通知本酒楼示下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。2、思想政治表现、品德素质修

9、养及职业道德。能够认真贯彻党的基本路线方针政策，认真学习马列主义、毛泽东思想、医学教，育网邓小平理论和“三个代表”的重要思想。坚持“以病人中心”的临床服务理念，发扬救死扶伤的革命人道主义精神，立足本职岗位，踏踏实实做好医疗服务工作。向各位局领导以及全体教职工进行述职，请予批评指正。一、工作目标完成情况我校一年来，秉承“质量是生命，师德是灵魂，公平是民心，安全是保障”的教育理念，以全面提升教育教学质量为核心，以标准化学校建设为突破口，以“让教育接地气，创建新学校”为学校发展目标，团结一心，攻坚克难，大打翻身仗，学校办学条件和办学效益实现了“质”的飞越。在全体教职工的努力下，我们基本完成了xx年目

10、标管理责任状中的德育管理、教学管理、两基、师训、标准化学校建设、特色学校建设、艺体卫、财务管理、捐资助学、组织工作、信访监督、工会及团队、行风建设、安全、政务等xx项工作任务。3、专业知识、工作能力和具体工作。能严格遵守医院的各项规章制度，刻苦严谨，视病人为上帝，始终把他们的利益放在第一位。能及时准确的完成病历、病程录的书写，对一些常见疾病能独立诊断、治疗。较好的完成了自己的本职工作。遇到问题能在查阅相关书籍仍不能解决的情况下，虚心的向上级医生请教，自觉的做到感性认识和理性认识相结合，从而提高了自己发现问题、分析问题、解决问题的能力。二、主要亮点1、确定和生成了“让教育接地气，创建新学校”的学

11、校发展目标。让教育接“地气”，创建“新”学校，是指教育必须遵循规律，脚踏实地，摒弃功利思想，拆掉空中楼阁，不折腾。努力让学校教育贴着“地面”，接受地中之气。更多的关注学校教育与师生愿望、诉求、发展的最佳契合点，使教育根植于中华民族优秀文化的丰润土壤，根植于新中国教育的优秀经验，根植于中国的国情，根植于与时俱进的中国特色社会主义，使全体师生在学校教育中真正快乐成长、幸福成长、茁壮成长，创建一个全“新”的学校。2、在标准化学校建设工作中，全校上下戮力同心，攻坚克难，目前，已经顺利通过省级验收，并被评为市级先进，推荐省级先进。我们正在积极准备，迎接近期到来的省教育督导室的复检。在九月二十一日是的检查

12、验收中，验收组的袁主任用感动、惊奇来形容他的心情，给予我校有内涵、有特色、有发展的高度评价，当场决定推荐我校为省级先进学校。3、德育工作我们重点抓住“诵弟子规 孝行天下”德育主题教育活动，开展“孝道”教育，传递“正能量”。“一周一行”已经成为我校的一个传统，一大特色。学生为父母长辈洗脚洗头、端茶倒水，做家务等，使孩子们从小就懂得感恩，并带动父母及全社会孝敬自己的父母长辈，促进社会风气的好转，学校收到家长反馈信息四百余件。我们编写了诵弟子规 做小孝星校本教材，已经投入使用。学校自编了“孝亲操”，得到市督导室领导的首肯。(述职报告)我们把感恩教育延伸到了校外，全校师生长期照顾无儿无女的抗美援朝老军

13、人卢爷卢、卢奶奶，定期看望，送去生活用品，全体男教师为其捆玉米秸秆等，老人给学校送来了锦旗。主题读书活动成果显著，我校吴彥川同学被选为我县唯一一名优秀学生进京领奖。学校设立朵朵爱心基金，全体师生每年募捐一次，用于救助校内外的弱势群体。4、努力构建以培养学生自学能力为主的“构建自主学习的高效课堂”教改活动，一年来，举行了上下学期各两个月的教改展示课活动，天天展示，天天评课，使我们的教改取得了可喜欢的成果。曹红军的快乐课堂、王玉荣的自信课堂、周杰的高效课堂、宋永亮的激情课堂已经形成了鲜明教学风格。教学管理上，我们强化“规范”这一主旨，越是常规的工作，我们越是强制规范。学校实行查课制度，一年来，仅我参与的查课就进行了五次。4、工作态度和勤奋敬业方面。热爱自己的本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，工作投入，热心为大家服务，认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，出勤率高，全年没有请假现象，有效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加点，保证工作能按时完成。总结一年的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足。比