酒店物资报损管理制度_第1页
酒店物资报损管理制度_第2页
酒店物资报损管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、 贵州毕节鹏程国际大酒店 1 酒店物资报损管理制度 为了加强酒店对物资的统一管理，维护酒店的利益，现对各部门报废、报损物品管理及降低物资报损管理做出如下规定： 正常经营过程中报损管理 1、客房与餐饮在日常经营过程中的报损按照以下比例执行： （1）客房部： 1）报损核销比例： 布草： 营业收入 0.3%； 一次性消耗品(主要包括客用一次消耗品) 营业收入 0.2% ； 瓷器、玻璃器皿 营业收入 0.1% 2）核销采用直接核销法： 当月核销数=当月营业收入*核销率 3）超过正常报损比例的人为损坏，由房务部落实个人责任并赔偿损失； 4）住店客人人为损坏客房内用品，按照房务部的物品赔偿价格进行赔偿。

2、（2）餐饮部： 1）报损核销比例： 布草 营业收入 0.4% 瓷器、玻璃器皿 营业收入 0.5% 银器、不锈钢器具 营业收入 0.02% 2）核销采用直接核销法： 当月核销数=当月营业收入*核销率； 3）超过正常报损比例的人为损坏，由餐饮部落实个人责任并赔偿损失； 4）用餐客人人为损坏餐饮用品，按照餐饮部的物品赔偿价格进行赔偿。 （3）康乐部： 1）报损核销比例: 贵州毕节鹏程国际大酒店 2 布草 营业收入 0.4% 瓷器、玻璃器皿 营业收入 0.5% 不锈钢器具 营业收入 0.02% 2）核销采用直接核销法： 当月核销数=当月营业收入*核销率； 3）超过正常报损比例的人为损坏，由康乐部落实个

3、人责任并赔偿损失； 4）用餐客人人为损坏餐饮用品，按照餐饮部的物品赔偿价格进行赔偿。 2、定额内损耗，由部门填“报损申请单”，报财务部审批后并最终报总经理审批执行。 原材料及物料途中损耗的管理 1、途中损耗原材料及物料在购进和其他因素而造成的损耗责任，属供货单位因包装不符合规定而造成破损或数量不足，应向供货单位追索损失，在供货单位未偿付损失金额前，所损耗原材料不能进入库存管理。 2、自然损耗物品：物品在运输途中所发生的损耗，如鲜活商品、易碎物品等经核定非人为造成的损耗，在验收时应向供货单位追偿损失。 3、人为损耗：原材料在运输途中，由于装卸不负责任，造成破损或失所产生的损耗，应查明原因，根据当时的实际情况，由经办人员负经济责任或部门负经济责任。 物品残损、霉坏的管理 各种物品出现残损霉变，需要销价处理或报损、报废，必须填制“报损申请单”，严格审查原因，经有关领导审批处理。 报损、报废的规定： 原材料发生霉坏、变质，失去使用价值，需要作报损、报废处理时，由保管人员填写“报损申请单”，据实说明变坏原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门总监、财务部审批。对

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 研究报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论